青紅辣椒涼薯片炒肉～～
國慶假期的第四天，10月4日脱羡，在老家萝究，我婆婆晚上炒了一個(gè)新鮮菜，今年吃第一回锉罐。
菜園里剛剛摘的新鮮辣椒帆竹，紅辣椒幾個(gè)，青辣椒幾個(gè)脓规，挖幾個(gè)涼薯（小的栽连，比拳頭大一點(diǎn)點(diǎn)，很嫩侨舆，兩三個(gè)就好）秒紧。
回來辣椒洗干凈，切薄片挨下。
涼薯洗干凈熔恢，去皮，同樣切薄片臭笆。
肥肉切薄片叙淌，瘦肉切薄片。
切薄片耗啦，容易入味凿菩，也容易快熟机杜。
肥肉下鍋翻炒帜讲，炒出肉香，加入瘦肉繼續(xù)翻炒椒拗，待肥肉炸出一些油似将，肥肉變得硬一點(diǎn)，干一點(diǎn)蚀苛，出鍋在验，待用。
往鍋里再加入一些豬油堵未，油燒熱腋舌，下涼薯片翻炒，再放紅辣椒青辣椒翻炒渗蟹。
炒一到三分鐘块饺，下肉繼續(xù)翻炒赞辩。加豆豉，加李錦記金標(biāo)生抽少許授艰。
出鍋辨嗽，大功告成，一碗色香味俱全的涼薯炒肉就炒好了淮腾，涼薯清脆爽口糟需，又吸收了肉和辣椒的味道，下飯谷朝，爽口洲押，又辣得過癮。
放青辣椒紅辣椒徘禁，是為了顏色好看诅诱，青的，紅的送朱，涼薯是白色的娘荡，肥肉是白色的，瘦肉是棕色的驶沼，再加上一把黑色的豆豉點(diǎn)綴一下炮沐。生抽除了入味，提鮮回怜，還上色大年。
這個(gè)季節(jié)，雪里紅炒肉放點(diǎn)新鮮紅辣椒玉雾，也非常好吃翔试。10月5日中午，我老公做了一道雪里紅炒雞肉复旬，也非常好吃垦缅，雪里紅清脆爽口，土雞肉鮮嫩有營養(yǎng)驹碍，加了一些剁辣椒入味壁涎，再加了一些李錦記生抽提鮮，大人小孩都愛吃志秃。趕快來試一試吧～～
