莫言火了之后生年，和他相關(guān)的一切都火了。
他的書火了廓奕，他講過的故事抱婉，說過的話，也火了桌粉。
比如這一段話：我記得最深刻的一件事是一個(gè)中秋節(jié)的中午蒸绩，我們家難得的包了一頓餃子，每人只有一碗铃肯。正當(dāng)我們吃餃子時(shí)患亿，一個(gè)乞討的老人來到了我們家門口，我端起半碗紅薯干打發(fā)他押逼，他卻憤憤不平地說：“我是一個(gè)老人步藕，你們吃餃子，卻讓我吃紅薯干挑格。你們的心是怎么長的咙冗？”我氣急敗壞的說：“我們一年也吃不了幾次餃子，一人一小碗漂彤，連半飽都吃不了雾消！給你紅薯干就不錯(cuò)了灾搏，母親訓(xùn)斥了我，然后端起她那半碗餃子立润，倒進(jìn)了老人碗里狂窑。
這個(gè)故事我聽了之后，一方面感慨莫言母親的慈悲心腸桑腮，另一方面也隱隱覺得那個(gè)乞討的老人太過矯情泉哈，這若是遇到脾氣暴躁的人，肯定會(huì)把他直接趕出家門破讨。
為什么呢丛晦？因?yàn)轱溩犹滟F。
莫言的另一段文字曾寫道：年夜里的餃子是包進(jìn)了錢的添忘，我們盼望著能從餃子里吃出一個(gè)硬幣采呐，這是歸自己的財(cái)產(chǎn)啊若锁，至于吃到帶錢餃子的吉利搁骑，孩子們并不在意。有一年又固，我為了吃到帶錢的餃子仲器，一口氣吃了三碗，錢沒吃到仰冠，結(jié)果把胃撐壞了乏冀，差點(diǎn)要了小命。
年夜里的餃子包進(jìn)硬幣洋只，是我老家也有這個(gè)風(fēng)俗辆沦，我記憶當(dāng)中，母親說识虚，吃到包了硬幣的餃子肢扯，來年就會(huì)運(yùn)氣特別好。
其實(shí)對(duì)于那時(shí)候的小孩子來說担锤，真的不怎么在意這些寓意什么的阻肿，能吃上餃子滥壕，就已經(jīng)是很幸福的事情了。
餃子是種很特殊的食物，尤其是在北方奸焙。
我吃餃子總是有一種很奇怪的儀式感，以前總是過年才能美美的吃上一頓黄选，平時(shí)雖然也有知纷，但特別少。現(xiàn)在長大了夹孔，經(jīng)常能吃上餃子笋粟，但還是覺得怀挠，餃子和其他的食物不一樣，心里總要找點(diǎn)理由害捕，家人團(tuán)聚啦绿淋，朋友到訪啦，升職加薪啦尝盼，或者是終于忙完了一項(xiàng)工作吞滞。有了一個(gè)理由，吃起來就會(huì)覺得格外的香盾沫。
記得有一年我出差到一個(gè)地方幫忙排練節(jié)目裁赠，那是冬天，有一天晚上特別冷赴精，我完成彩排之后佩捞，累的已經(jīng)不想動(dòng)了±儆矗可肚子餓得難受一忱，那時(shí)候也沒有外賣可叫，只好把自己裹得厚厚的谭确，出了排練廳找吃的帘营。
那之前下過雪，路上特別滑逐哈，我裹著厚厚的大衣芬迄，小心翼翼的走在街上，路邊很多店鋪都關(guān)門了昂秃，太冷禀梳，街上根本沒有什么人，走了一段路肠骆，看到了一家牛肉面館算途，紅色的大招牌亮著燈，整面的玻璃窗能看到里面哗戈，沒什么客人郊艘，兩個(gè)女服務(wù)員正圍著一個(gè)小火爐烤火。
我小心的推門進(jìn)去唯咬，問還有沒有吃的纱注。
那兩個(gè)四十多歲的大姐見我冷得厲害，趕緊把我拉到火爐邊烤烤火胆胰，然后告訴我狞贱，面條沒有了，廚師剛剛也回家了蜀涨，廚房里還有點(diǎn)速凍水餃瞎嬉，問我要不要吃蝎毡。
我萬沒有想到還能吃上餃子，趕緊點(diǎn)了點(diǎn)頭氧枣。其中一個(gè)大姐就到廚房忙活了一會(huì)沐兵，給我端了滿滿一大盤子水餃。豬肉薺菜餡兒的便监，我最愛吃的扎谎。
小方桌上擺了這一盤餃子，大姐又給我拿了兩個(gè)小碟子烧董，一個(gè)小碟子里到了醋毁靶，一個(gè)小碟子里放著幾瓣大蒜，我又要了一小瓶白酒逊移。心里想著预吆，這是對(duì)我這么辛苦的犒勞，于是默念著胳泉，餃子就酒拐叉，越吃越有，然后狼吞虎咽的吃起來胶背。
很快吃完巷嚣，又喝一碗餃子湯喘先，身上心里一下子就暖和起來了钳吟。這么多年了，想起來就覺得溫暖窘拯。
餃子這種最平民化的食物红且，應(yīng)該也是最具包容性的食物之一吧。甭管窮人富人涤姊，有錢沒錢暇番，過年過節(jié)吃頓餃子，還是都能承擔(dān)的思喊，區(qū)別無非就是餃子里面用的什么餡壁酬。據(jù)說有錢人的餃子餡有牛肉的，有蝦仁的恨课，還有螃蟹肉的舆乔，反正五花八門，小時(shí)候我們是想都不敢想剂公。
那時(shí)候吃的最普遍的希俩，葷的有豬肉大蔥，豬肉薺菜纲辽，豬肉白菜颜武，豬肉芹菜之類的璃搜，反正就是豬肉配上各種菜。素餡的主要就是韭菜雞蛋鳞上，豆腐这吻，香菇之類的，也很好吃篙议。
后來年齡大了橘原，出門在外才發(fā)現(xiàn)，原來餃子餡真的是五花八門涡上，種類豐富趾断，只有你想不到，沒有餃子包不進(jìn)去的吩愧。而且神奇的是芋酌，不管什么餡兒包進(jìn)去，吃著都很香雁佳。
之前和一個(gè)老知青聊過吃餃子的事情脐帝，他說他那時(shí)候待的地方，窮的什么都沒有糖权，雜面窩頭都不夠吃的堵腹，整天幻想著回城里吃頓肉。有一年過年星澳，村里殺了幾頭羊疚顷，他們十幾個(gè)人也分了一點(diǎn)肉，但是肉太少禁偎，怎么想都覺得不夠大家分的腿堤，然后大家就提議包餃子。
于是一群人張羅起來如暖，地窖里的蘿卜白菜扒出來笆檀，死皮賴臉的又去村里弄了點(diǎn)粉條土豆啥的，反正就是當(dāng)時(shí)能搜羅來的全都剁碎拌成了餡兒盒至。后來煮了一大鍋餃子酗洒，大家都欣喜若狂，端著碗在鍋邊就吃了起來枷遂，現(xiàn)在已經(jīng)忘了到底是啥味樱衷，反正就是覺得香，第二天個(gè)個(gè)都是滿嘴燙的泡登淘。那種回憶箫老，也是終身難忘。
現(xiàn)在往超市里一看黔州，各種速凍餃子都有耍鬓，回家一煮就能吃阔籽，特別方便。不過我有空的時(shí)候牲蜀，還是愿意自己包餃子吃笆制。
因?yàn)榭傆X得，餃子涣达，是童年最重要的回憶之一在辆。
那時(shí)候一到過年，家家戶戶都要剁餃子餡兒度苔。母親買來一塊肥瘦相間的豬肉匆篓，配上大蔥或者薺菜之類的，就在廚房里砰砰的剁起來寇窑。那時(shí)無論走到哪一家門外鸦概，都能聽到這聲音，我們小孩幫不上什么忙甩骏，最多等餃子包的差不多了窗市，蹲在廚房燒水準(zhǔn)備下餃子。小時(shí)候都是柴火燒鍋饮笛，一個(gè)個(gè)白白胖胖的餃子一下子倒進(jìn)鍋里咨察，加兩把柴，沒多久就能聞到香味福青。
不管大人孩子摄狱，都是一碗熱氣騰騰的餃子，一口咬下去素跺，香濃的油水都能流出來二蓝，再第二口誉券，一個(gè)餃子就都填到了嘴里指厌。嘴里充滿著豬肉的香嫩，大蔥的清香踊跟，以及面皮的韌滑踩验，嚼上幾口就迫不及待的咽下去，趕緊再夾起下一個(gè)餃子商玫。
那時(shí)候孩子們都說自家的餃子最好吃箕憾，自己母親的手藝最好。
對(duì)餃子的美好回憶拳昌，其實(shí)也是對(duì)母親的一種特殊感情袭异，就像梁實(shí)秋說過的那句話：我想一般人都會(huì)同意，凡是自己母親做的菜永遠(yuǎn)都是最好吃的炬藤。
有時(shí)間御铃，再吃頓母親包的餃子吧碴里。
