夏天天氣炎熱，清涼爽口的涼粉涼面深得人們喜愛恤溶。提到?jīng)龇蹧雒婺蔷筒坏貌徽f說鼎鼎大名的鴨溪涼粉了踩窖。
鴨溪涼粉因產(chǎn)自是遵義鴨溪鎮(zhèn)而得名坡氯。與別的地方的涼粉、米豆腐都是用大米制成的不同洋腮，鴨溪涼粉是豌豆為原料制成的涼粉箫柳。
選用優(yōu)質(zhì)豌豆，先用清水浸泡5啥供、6個(gè)小時(shí)悯恍，再磨制漿煮開后用石灰水點(diǎn)后再慢慢冷卻成形。做好的鴨溪涼粉色澤嫩黃伙狐，外形看起來和米豆腐差不多涮毫。
把做好的涼粉切成薄薄的長條瞬欧，再加上特制的油辣椒和醬汁拌好，香辣滑爽罢防，清涼爽口的鴨溪涼粉就做好了艘虎。
在炎炎夏日，這一碗清爽可口的鴨溪涼粉咒吐，真是消暑佳品呀野建！
