輻照食品:是指利用人工控制的輻射能源處理過的食品滥壕。食品輻照的用途及優(yōu)點(diǎn):(1)殺蟲、滅菌和抑制根莖類食品發(fā)芽等绎橘。(2)減少食品添加劑和農(nóng)藥使用量。(3)食品在輻照過程中食品的感官性狀及營(yíng)養(yǎng)成分很少改變涮较。(4)適于工業(yè)化生產(chǎn),工作效率高冈止。(5)能有效地延長(zhǎng)食品貨架壽命,便于運(yùn)輸以滿足邊遠(yuǎn)地區(qū)和特殊作業(yè)人群的需要。
2019-06-12
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