天南地北兽间，幾千里風(fēng)，把我從北方吹來桂林正塌，心中念念不忘家鄉(xiāng)美食
河間處處毛驢旺嘀略，
巧婦搟面似紙張。
做出火燒加驢肉乓诽，
一陣風(fēng)來一陣香帜羊。
驢肉火燒是什么? 很多南方人要問了
驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料鸠天，烹煮時間長讼育，熟度透徹，色澤鮮嫩粮宛，肉香而不柴窥淆，香味綿長卖宠，酥軟適口巍杈。據(jù)醫(yī)書載：驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣扛伍、補(bǔ)虛筷畦，阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤燥刺洒”畋觯可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能逆航。近代醫(yī)學(xué)研究鼎文，驢肉是低脂肪、高蛋白食品因俐，且鈣拇惋、磷、鐵含量也較高抹剩。驢肉火燒在北京撑帖、天津和河北餐飲市場享有盛名。
驢肉火燒的營養(yǎng)價值也極為豐富
驢肉的營養(yǎng)極為豐富澳眷，每100克驢肉含蛋白質(zhì)27克胡嘿，其蛋白質(zhì)含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低钳踊，是典型的高蛋白衷敌、低脂肪食品勿侯。驢肉還含有碳水化合物、鈣缴罗、磷罐监、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物瞒爬，這些物質(zhì)不僅能增進(jìn)食欲弓柱，而且能增加肉的香味和味道。據(jù)本草綱目記載侧但，驢肉性溫矢空，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益精壯陽禀横、滋陰補(bǔ)腎屁药、利肺作用，尤其是對止煩、安神清腦有獨(dú)到效果，用驢骨熬湯可“治多年消渴（即糖尿沧釉ⅰ）痕惋。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的痛侍，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣功效，對女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有特效。驢鞭更是《本草綱目》妇蛀、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認(rèn)的補(bǔ)腎保健上品笤成。具有滋陰補(bǔ)腎评架、生精提神的作用，其功效僅次于鹿鞭炕泳，被譽(yù)為“男人餐桌上的偉哥”中青年朋友最喜愛此菜纵诞。驢臉、驢皮培遵、阿膠具有補(bǔ)血益氣浙芙，護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，最適合于女士美容養(yǎng)顏荤懂。成就美女的三件寶：木瓜豐胸茁裙、木耳減肥、驢肉養(yǎng)顏节仿。數(shù)驢肉功效最佳晤锥。心、肝、腰矾瘾、肉女轿、肚、腸壕翩、耳蛉迹、尾、口條放妈、蹄筋北救、骨髓均口味清香、脆而柔嫩芜抒，可健脾胃珍策、補(bǔ)肝腎、固精填髓宅倒、補(bǔ)血益氣攘宙，護(hù)膚養(yǎng)顏。
所以拐迁，有生之年去一趟北方蹭劈。看看雪景吃吃火燒线召，此不妙哉铺韧！
