童年的記憶——菜園
在我的老家，幾乎家家都會(huì)在自家院子中辟出一塊地耗式，種上時(shí)令蔬菜胁住。這個(gè)小菜園，承載著人們?cè)S多的念想刊咳，伴隨著人們走過(guò)歲歲年年彪见。
???????小時(shí)候，我家的小菜園總能帶給我許多的快樂(lè)娱挨，也見(jiàn)證著我的成長(zhǎng)余指。那時(shí)村里沒(méi)有自來(lái)水，澆菜還得挑水跷坝，俗稱(chēng)“澆園子”酵镜。俗話說(shuō)的好碉碉，“一畝園十畝田”，種菜園子瑣碎淮韭，屬于細(xì)活兒垢粮，我家的菜園子不大，但種的品種卻不少靠粪，一年四季家里吃的菜全靠它供應(yīng)蜡吧。
面積最大的要算是辣椒了。辣椒是家里最平常卻又是最離不開(kāi)的菜品了庇配，季節(jié)長(zhǎng)斩跌，從一開(kāi)始吃上辣椒，一直要吃到深秋捞慌。辣椒除了做相料外耀鸦，也常做主菜，簡(jiǎn)單實(shí)惠啸澡，就什么飯也行袖订，烹辣椒，煎辣椒嗅虏，炒辣椒洛姑，到現(xiàn)在還時(shí)興辣椒醬。
??????到了辣椒大量下來(lái)時(shí)皮服，吃不了容易變老楞艾，家家都會(huì)辣椒放到山石坪上去曬，等失去水分龄广，變成了干辣椒硫眯，儲(chǔ)藏起來(lái)，當(dāng)作一年的佐料择同。
???????此外两入，小菜園里還種著黃瓜，西紅柿敲才，番瓜裹纳，豆角，白菜紧武，茄子等等剃氧。每一種菜的習(xí)性不一樣，生長(zhǎng)周期不一樣阻星，喜水程度不一樣她我，很難伺候，得像伺候嬰兒一樣的耐心。旱了不長(zhǎng)番舆，水澆的太多也不行酝碳，爛根，葉子變黃恨狈。但這卻是我那時(shí)的快樂(lè)了疏哗。
每天下午太陽(yáng)將落，就開(kāi)始忙乎起來(lái)了禾怠，挑水返奉，澆水，拔草吗氏，培土芽偏，搭架，弄得手腳都是泥弦讽，灰頭土臉污尉，卻樂(lè)此不疲。
??????說(shuō)起種菜往产，南北有別被碗。南方水源豐富，雨水較多仿村，種菜時(shí)將菜地凸出路面锐朴，便于濾水；北方則相反蔼囊，因雨水較少焚志，土地干燥，菜地低于路面畏鼓，方便水份保存酱酬；小時(shí)候我在南方生長(zhǎng)，長(zhǎng)大后去北方當(dāng)兵滴肿，部隊(duì)在八十初年代岳悟，由于物質(zhì)匱乏連隊(duì)種菜成為當(dāng)時(shí)改善伙食的重要途徑佃迄。
首先是播種泼差，施肥，澆水呵俏。用鋤頭在菜園地里鉤出一條條地壟堆缘，把蔬菜種子間隔地撒在壟溝里，施上肥普碎，澆上水吼肥，然后用地壟兩側(cè)的泥土重新將壟溝掩埋，抹平。一段時(shí)間以后缀皱，種子發(fā)芽斗这，繼續(xù)澆水施肥。特別是干旱季節(jié)惩妇，要增加澆水的頻率绅项，最多兩三天便要把水挑到菜園娘锁，澆在菜秧的根部。
???????其次是松土免钻，殺蟲(chóng)，除草崔拥。時(shí)間一長(zhǎng)极舔，土地變得堅(jiān)硬，尤其在雨后天晴链瓦，地面變得板結(jié)起來(lái)拆魏。用鋤頭在菜秧的周?chē)鷮⑼零^松，無(wú)論是雨水或者澆水澡绩，水都容易浸流到根部稽揭，有利于菜秧的茁壯成長(zhǎng)。隨著菜秧的成長(zhǎng)肥卡，會(huì)引來(lái)多種寄生的蟲(chóng)子溪掀，如果不及時(shí)噴灑殺蟲(chóng)劑，嫩綠的菜秧很容易成為蟲(chóng)子的盤(pán)中餐步鉴。施肥以后揪胃，菜秧得以快速生長(zhǎng)，可是也會(huì)促進(jìn)周?chē)s草的生長(zhǎng)氛琢。為了不讓雜草搶奪菜秧的肥料喊递，要經(jīng)常彎下腰，細(xì)心地將雜草拔除阳似。
再次是固定骚勘，搭架，牽引撮奏。夏季多為雷雨天氣俏讹，風(fēng)也比較大，如果不將嬌嫩的菜秧加以固定畜吊，很容易被風(fēng)吹得東倒西歪泽疆，甚至連根拔起。將樹(shù)枝或者竹篾深深地插入菜秧的旁邊玲献，然后將菜秧和樹(shù)枝或竹篾綁在一起殉疼。有些藤蔓蔬菜在長(zhǎng)到幾十厘米的時(shí)候梯浪，需要搭建一個(gè)可以攀附的支架，例如豇豆瓢娜、刀豆挂洛、四季豆、苦瓜眠砾、黃瓜等抹锄。牽引是將長(zhǎng)得越來(lái)越長(zhǎng)的藤蔓蔬菜引到支架上，讓它沿著支架往上長(zhǎng)荠藤。
侍弄菜園有那么多細(xì)致活要干伙单，可見(jiàn)想吃到新鮮可口的蔬菜并不容易。平時(shí)村民主要時(shí)間用于耕種農(nóng)作物哈肖，侍弄菜園只能選擇農(nóng)閑時(shí)間吻育，很多時(shí)候是在出工前的清晨或者收工后的黃昏。在那兩個(gè)時(shí)間段里淤井，經(jīng)巢继郏可以看到村民活躍在菜園里的身影。村民埋頭苦干的情景是一幅優(yōu)美的田園畫(huà)币狠，他們?cè)诓藞@里播種希望游两，收獲豐富多彩的菜籃子。為了幫家庭分擔(dān)一些勞動(dòng)漩绵，我也常常融入在那幅畫(huà)中贱案。我從新河里將水挑到菜園，然后用舀勺將水澆在蔬菜的根部止吐。澆完水后宝踪，我順帶摘一些瓜果蔬菜回去，晚上媽媽便將現(xiàn)成的新鮮蔬菜做給全家吃碍扔。
多年以后瘩燥，我小時(shí)候經(jīng)常侍弄的那塊菜園，改成了菜市場(chǎng)不同，如今無(wú)論是侍弄菜園或者摘菜都更加方便厉膀。雖然我已多年沒(méi)有侍弄過(guò)菜園，可是當(dāng)年在菜園里忙碌的情景二拐，仿佛就在眼前服鹅。播種、施肥卓鹿、澆水菱魔，松土留荔、殺蟲(chóng)吟孙、除草澜倦，固定、搭架杰妓、牽引藻治，我什么活都干過(guò)。雖然有些辛苦巷挥，可我樂(lè)此不疲桩卵，因?yàn)榧纯梢詼p輕家里的負(fù)擔(dān)，又可以吃到美味的新鮮蔬菜倍宾。有些蔬菜尚可以當(dāng)零食吃雏节，如黃瓜。那時(shí)的黃瓜是名副其實(shí)的黃瓜高职，淺黃色钩乍，周身有小刺，比現(xiàn)在市場(chǎng)上買(mǎi)的黃瓜粗短怔锌。無(wú)論是餓了或者渴了寥粹，摘一條黃瓜全家人分著吃，都是一種美美的享受埃元。
菜園里的菜涝涤，有些菜現(xiàn)在市場(chǎng)上幾乎買(mǎi)不到，如洋姜岛杀，火薯等阔拳，都是長(zhǎng)在土壤里的菜，味道相當(dāng)好类嗤，只是產(chǎn)量不高衫生。媽媽喜歡將其切碎后和辣椒一起炒，那種清香爽口的味道如野菜般好吃土浸。盡管現(xiàn)在市場(chǎng)上有刀豆罪针，與小時(shí)候我們種的刀豆也不一樣。那時(shí)的刀豆更寬更香脆黄伊，將長(zhǎng)得神似菜刀的刀豆切成絲狀泪酱，放在辣椒里快炒，真可謂是人間極品还最。
我依然記得墓阀，當(dāng)時(shí)把生菜做成熟菜的過(guò)程。媽媽清早起來(lái)即要到農(nóng)田里干活拓轻，我便帶著弟弟在家做早飯斯撮。因?yàn)槲抑挥邪司艢q，很難把菜做好扶叉，特意做菜也比較麻煩勿锅，于是常常將各種蔬菜放在飯上蒸熟帕膜，然后加上油鹽等作料拌一拌。除了逢年過(guò)節(jié)或者有親戚來(lái)做客溢十，一年到頭很少吃葷菜垮刹，如果說(shuō)雞蛋算作葷菜的話，常吃的葷菜便只有雞蛋了张弛。雞蛋同樣被我放在飯上蒸荒典，那是我和兄弟姐妹主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。正因?yàn)楹茈y吃到葷菜吞鸭，自家菜園里采摘的蔬菜成了餐桌上最主要的菜肴寺董。
如今我很少回家，菜園又常被二哥侍弄得很好刻剥，所以無(wú)需我?guī)椭湛大φ鳌？墒峭傅校看位丶业臅r(shí)候盯滚，我都喜歡到菜園里去看一看，看著綠油油的蔬菜酗电，便有一種收獲的喜悅魄藕。在城里，我也常常去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜撵术，可哪有家鄉(xiāng)菜園里的菜新鮮又好吃?每次回到家鄉(xiāng)背率，我盡量吃自家菜園里的菜，環(huán)保新鮮的蔬菜吃起來(lái)更健康嫩与，更美味寝姿。如果不是因?yàn)殡x家較遠(yuǎn)，我真想經(jīng)常去菜園里走一走划滋，回城的時(shí)候順便帶些家鄉(xiāng)菜園里的菜饵筑。那是兒時(shí)的記憶，那是家鄉(xiāng)的味道!
快樂(lè)就是如此的簡(jiǎn)單处坪。
??????時(shí)間就這樣靜靜的流淌根资，我也在慢慢的長(zhǎng)大。我漸漸讀懂了父母的艱辛和不易同窘，明白了農(nóng)村人們背朝黃土面朝天的無(wú)奈玄帕，一年辛勞換來(lái)得卻仍是節(jié)衣縮食的日子。
???????我每次去菜攤上買(mǎi)菜想邦，在菜攤上和菜農(nóng)閑聊裤纹。看著蔬菜上粘的泥土丧没，菜農(nóng)那因起早而變得憔悴的面龐鹰椒。偶爾會(huì)有一絲的念頭锡移，掠過(guò)我的腦海，想起了我家的菜園子吹零，想起了老家的父母，也想起了澆菜的場(chǎng)景拉庵，費(fèi)力的挑著水灿椅，一步幾晃，一桶水挑到院子里已經(jīng)所剩無(wú)幾了钞支。施肥茫蛹，臭烘烘的農(nóng)家肥拿著大勺給每一株都要照顧到。拔草烁挟，生怕雜草搶走了秧苗的營(yíng)養(yǎng)婴洼。培土，壘堰撼嗓，一絲不茍柬采。
現(xiàn)在家里仍然保留一個(gè)菜園，是二哥在那里種菜且警，只是看不到父母的身影粉捻，菜園子也用水泥磚高高壘起，看不到里面的蔬菜斑芜，一次回家從門(mén)縫中看看肩刃，蔬菜和雜草同生，沒(méi)有了往日干凈整齊的蔬菜杏头，沒(méi)有了小時(shí)候澆園子的場(chǎng)景盈包，心中想起了余光中的《鄉(xiāng)愁》。
???????鄉(xiāng)愁是什么醇王，是一畦畦的菜地呢燥，是父母枯老的雙手為孩兒捧起那帶著露珠的收獲。
