朋友回老家，從鄉(xiāng)下帶來了不少竹筍脚猾，也分了一些給我們葱峡。鄉(xiāng)下的綠色食品果然是不一樣，味道可比街上賣的好得多了龙助。鮮甜砰奕，脆嫩，有一股自然的清香味道提鸟。吃起來仿佛讓人回到了那些在故鄉(xiāng)度過的美好歲月军援。
故鄉(xiāng)的竹子一年四季都是翠綠的，無論何時何地称勋，都是一片動人的風景胸哥。從小我就是喜歡竹子的，雖然那時還不懂得竹子的風骨赡鲜，不知道它所蘊含的雅致空厌，只是覺得竹子是那么地優(yōu)美，竹林里是那么地清爽干凈银酬，就連風吹竹葉沙沙響那聲音都是非常地美妙動人嘲更。
故鄉(xiāng)的竹子有好幾個種類。人們種在村子旁邊的多數是麻竹和丹竹揩瞪，山上野生的有簕竹和一種我叫不出名字的姑且稱之為野竹吧赋朦！不同的竹子形態(tài)不一樣，作用也是各不相同的李破。
麻竹是最壯的一種竹子宠哄，大的有成人的胳膊腿那么大。長得也高喷屋，能有好幾層樓高呢琳拨，不過正因為太大太高，它一般很少挺得直腰屯曹，總是弓著背狱庇，竹梢彎彎的惊畏，隨著風一搖一擺。它就像一個負擔過重的中年人密任，肩上的擔子很沉很沉颜启，但是它絕對沒有那么輕易被壓垮。
麻竹的竹筍是非常受歡迎的浪讳。和書上說的春筍不太一樣缰盏，故鄉(xiāng)的麻竹筍是屬于夏天的。尤其是在每一年的暑假淹遵，大大小小的麻竹筍在幾場大雨后口猜，就冷不丁地從地里冒出來迅速長高，大約長到五六十厘米高的時候透揣，就得把它砍下來了济炎，要不就得長老了，啃不動辐真，只好任由它繼續(xù)長到十幾米高變成一根大竹子了须尚。
砍下來的麻竹筍不是全部都可以吃的。得先把它的外殼一層層剝掉侍咱，直到露出包裹在竹殼里白白的肉耐床。竹筍的上半截一般比較嫩，可以切成片或者絲放在鍋里焯一遍水楔脯，再用清水泡上一夜撩轰，去掉苦味，就可以用來炒肉了昧廷。蘇東坡曾說竹筍炒肉是讓人既不會俗也不會瘦的美味钧敞，確實如此。
竹筍的下半截一般比較老一點麸粮，直接炒著吃并不是很美味。但是用來腌制酸筍卻是極好不過镜廉。手巧的女人們用干凈的刀把竹筍切片或者切絲弄诲，用清水泡上一夜去掉苦味，再把竹筍放進壇子里娇唯，加上一點點鹽齐遵，把壇子密封，大約過個十天半個月塔插，壇子里的竹筍就變酸了梗摇。這個過程最重要的是千萬不能沾上一點點油，要不竹筍就會腐爛想许，酸筍就做不成了伶授。做成了的酸筍不沾油的話断序，吃上一年也不會變壞。平時煮湯煮粉燜肉糜烹，放上一點酸筍违诗，味道太鮮美了，而且還開胃疮蹦。大人小孩都愛诸迟。當然胃酸過多或者體質虛弱的人不宜多吃。
麻竹除了給我們貢獻它的鮮嫩的竹筍愕乎，其實全身都是寶阵苇。記得小的時候，故鄉(xiāng)家家戶戶的人幾乎都會做編織感论，不管是藤編還是竹編绅项，竹子都是必不可少的。鄉(xiāng)下人日常用的簸箕笛粘，籮筐趁怔，扁擔，哪一樣不是竹子做的薪前？
記得爺爺的手特別地巧润努，他不僅會編織大大的籮筐裝谷子裝豆子用，還會編各種各樣小的物件示括，形態(tài)各異铺浇，有方形的，有圓形的垛膝，橢圓形的鳍侣，甚至有六角形的。我們小時候裝玩具（這些玩具可能就是一些木頭吼拥、釘子之類的東西倚聚，不是真正的玩具。）的筐子凿可，還有睡覺的搖籃惑折，都是爺爺純手工制作的。甚至我們去買鹽枯跑，也是裝在一個竹編的小籃子里惨驶。只可惜，爺爺去世多年敛助，我們也搬了幾回家粗卜，他當年編織的東西竟然一樣也沒留下了。隨便哪一樣不是一件工藝品澳苫鳌续扔！
孩提時候玩得最多的是麻竹的竹殼攻臀。那個竹殼怎么玩呢？麻竹每長高一節(jié)测砂，就會自然脫落一片竹殼茵烈，竹殼外面有一層細細的絨毛，如果不小心摸了竹殼又去摸皮膚砌些，那可癢了呜投。我們到竹林里撿上幾個沒有被風刮破也沒有被其它東西劃破的竹殼，小心地用爛毛巾把它的絨毛擦掉存璃，就拿到隔壁的陳奶奶家仑荐。陳奶奶是個殘疾人，卻會給我們做漂亮又實用的竹殼鏟斗纵东。她把竹殼尖而小的那一邊剪掉粘招，再用剪子從小的那邊中間剪大約四五厘米，然后把它對折縫起來偎球，再把邊緣修剪一下洒扎，一個漂亮的竹殼鏟斗就做好了。
小孩子拿著竹殼鏟斗可以做什么衰絮？除了鏟沙子泥巴袍冷，最主要的是干凈的竹殼鏟斗是可以拿來幫別人的忙。那時候的孩子都很勤快猫牡，不用大人們趕著也會幫忙干活胡诗。夏天是收獲的季節(jié)，收獲的谷子淌友，花生煌恢，玉米，黃豆震庭，芝麻瑰抵，全都在街道上曬著∑髁可是六月的天孩兒的臉谍憔，剛才還艷陽高照，過了幾分鐘就可能烏云密布主籍，一場急雨過后，又是火辣辣的太陽了逛球。每年這時候千元，哪家沒有過一天收收曬曬的經歷呢？不管哪一家曬東西颤绕，在手忙腳亂地收東西的時候幸海，男女老幼都會自動幫忙的祟身。這時候，孩子們的鏟斗就能發(fā)揮作用了物独。大人們用大的竹鏟斗袜硫，孩子們用小的竹殼鏟斗，哪一次不能趕在下雨前把東西收拾好呢挡篓？
麻竹是那么地有用婉陷，和故鄉(xiāng)的生活息息相關。而丹竹官研，它的形態(tài)和它的名字一樣的美秽澳。它沒有麻竹那么高大，也沒有麻竹那么粗壯戏羽。它就像一個窈窕淑女担神，時時擺弄著它那誘人的腰肢。而且它的葉子也特別翠綠始花，顏色更加清新妄讯。綠色的竹竿上還蒙著一層淡淡的白，更加增添了它的詩意酷宵。
我對丹竹最深的印象是丹竹心亥贸，就是竹葉還沒展開的時候，像一根根細細的針蜷縮著忧吟。輕輕一拔砌函，就可以把它拔出來。記得小的時候溜族，上火了讹俊，大人們都是拔幾根丹竹心，煮水給小孩子喝煌抒，據說是可以治肺熱咳嗽的仍劈。丹竹心煮的水有一點淡淡的清香，也有一點淡淡的苦味寡壮，不過加上一點點冰糖贩疙，那味道就好多了。
至于簕竹况既，身上長滿了刺这溅，孩子們可不喜歡玩。而且大人們嚇唬小孩子總是說你不聽話棒仍，哪天我去砍一根簕竹鞭子回來悲靴，一抽一把肉。小孩子們似乎被嚇得全都變得乖乖的了莫其。所以癞尚，被用麻竹鞭子或者丹竹鞭子抽打的孩子不少耸三，用簕竹鞭子打的卻從沒聽說過。
山上長的野竹比丹竹還纖細浇揩，即使是小孩仪壮，拿著一把輕便的刀，也幾乎可以一刀把它砍斷胳徽。平時积锅，它也就可以曬干了用來燒燒火，或者圍圍園子膜廊，如果愿意用它來搭建一間小屋乏沸，也未嘗不可。
不過它的竹筍爪瓜，又是另一種美味蹬跃。據說新鮮的山竹筍是不好吃的。山上的瑤族人把它們砍下來切成一筒一筒铆铆，同樣的焯過水蝶缀，再泡水。然后用竹篾串起來薄货，一串串掛起來翁都，經過風干，經過秋霜谅猾，它的味道就不一樣了柄慰。過年的時候把它泡軟了，撕成一條條税娜，放油炒坐搔，真是美妙無比【淳兀可惜概行，現(xiàn)在的野竹越來越少，懂得吃的人越來越多弧岳。這野竹筍干的價格飆升得厲害凳忙，我已經很多年沒得吃過了。
不管是哪一種竹子禽炬，它的翠綠總是四季不變的風景涧卵。故鄉(xiāng)的竹子一節(jié)節(jié)的長高長大，就像故鄉(xiāng)的小孩一年年的長高長大腹尖。故鄉(xiāng)的竹子長高長大也不會離開故鄉(xiāng)柳恐，除非它化身為竹制的工藝品。而故鄉(xiāng)的孩子長高長大了，卻一個個張開有力的翅膀胎撤，向更高更遠的地方飛去！當他們飛越千山萬水断凶，當他們在異鄉(xiāng)看見那一抹熟悉的翠綠伤提，他們才會想起，那個叫故鄉(xiāng)的地方认烁，也有一抹翠綠肿男，而那一抹翠綠中，藏著許多溫馨的回憶……
