還記得汪曾祺筆下的高郵鴨蛋嘛？大概這是除了老家的泰山煎餅以外纺讲，我印象最深的一種地方特產(chǎn)。小時(shí)候?qū)W課文哩至，幾乎沒(méi)有幾篇文章能讀到心坎里捕虽，不過(guò)是為了應(yīng)付考試，背過(guò)文章后面的課后思考題祟身。但汪曾祺這篇《端午的鴨蛋》卻讓我印象深刻奥务，讀到“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了”這句袜硫，我的口水就止不住了氯葬。從那時(shí)候每次吃鴨蛋，我都要學(xué)著他的做法婉陷，用筷子一扎帚称，看紅油冒出，心中暢快無(wú)比秽澳。
上了大學(xué)闯睹，偶然看到汪曾祺寫的一本書，叫《人間種種清香担神，好想嘗嘗》瞻坝。單看書名，便頗有雅趣杏瞻，想來(lái)吃貨的世界也別有一番風(fēng)味所刀。又瞬間聯(lián)想到讓我念念不忘的“高郵鴨蛋”，竟有些興奮不已捞挥。沒(méi)有實(shí)體書浮创，趕緊在網(wǎng)上找到了電子版的，就這樣在深夜里砌函，躺在床上一口氣讀了數(shù)章斩披，汪老的文字果然有魔力，糾纏著我的味蕾讹俊，在深夜無(wú)異于一種快樂(lè)的折磨垦沉。
在人人自詡吃貨的世界里，大部分也只是虛張聲勢(shì)仍劈。美食的意義不在于滿足欲望厕倍，而是體會(huì)生活。愛(ài)美食的人贩疙，大抵是有趣的讹弯。汪曾祺說(shuō)：“我不愛(ài)逛商店况既，愛(ài)逛菜市場(chǎng)，看看那些碧綠生青组民、新鮮水靈的瓜果棒仍，令人感到生之喜悅〕羰ぃ”汪曾祺是有趣的莫其，從家常酒菜到“重口”美食，他愛(ài)的很廣耸三，能吃的很多榜配。不但如此，他還能發(fā)明新菜吕晌，例如有一道是他發(fā)明的“油條肉卷”蛋褥，當(dāng)然這是我自己杜撰的名字，頗和我意睛驳。大致做法是將油條插出個(gè)小孔烙心，然后塞上調(diào)好的肉餡放入油鍋炸，外酥里嫩乏沸，比炸春卷好吃淫茵。他介紹的美食大抵都逃不過(guò)平常的柴米油鹽，蘿卜干蹬跃，野菜匙瘪，肉，海鮮蝶缀，茶丹喻，這些都是平時(shí)近在眼前的食物，但汪曾祺卻吃遍南北不同口味翁都，南腔北調(diào)碍论，各有不同，也正因?yàn)槿绱吮浚谖兜乐畜w驗(yàn)出了文化的不同鳍悠，各地朋友到家中做客，做上一疊簡(jiǎn)單的當(dāng)?shù)匦〔俗Γ尶腿烁械饺鐨w鄉(xiāng)里藏研，也算是待客之道的上乘了。
現(xiàn)在過(guò)上了快節(jié)奏的生活概行，點(diǎn)個(gè)中西快餐十分鐘解決蠢挡，在調(diào)味劑的麻痹下，漸漸忘了怎樣做一頓真正健康的美食，也忘了怎樣去有滋有味的生活袒哥，重溫那段舊時(shí)光，想起幼時(shí)姥姥做的柴火雞消略，油卷子堡称，心里涌起了一絲酸澀，忽然嫉妒起了曾經(jīng)的自己艺演，少年不知愁的日子却紧，正是生活所在，而今翻閱汪老的“美食文集”胎撤，在勾起味蕾之余晓殊，不覺(jué)返璞歸真。
