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在春天的尾巴上馆蠕,在六點鐘的時候,街上很熱鬧,我買了一個餅互躬,夾了豆腐皮播赁,海帶絲,走著吃著吼渡。這種餅里面放的有調料容为,有鹽,什么都不加寺酪,都很好吃坎背,吃過了之后,就很饞房维,每天都買一個沼瘫,今天還想吃拉條啊,餅加拉條咙俩,也是一種美味耿戚,是一種很簡單,很常見的吃法阿趁,說的口水都有了膜蛔。
跑了兩個商店,沒買到拉條脖阵,我的餅也吃了大半個了皂股,就又買了個玉米腸加在里面,玉米腸也是這幾天我的最愛命黔。
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路過上面寫著買扣肉的店:“扣碗,小酥肉悍募∧⒓”饞的不行,小酥肉和蒸肉片是我最垂涎的美食之二坠宴,這大概源于小時候的某次記憶洋魂。
小時候每家生了第一個孩子,或者生了男孩喜鼓,十天的時候都要“行禮”副砍,親戚朋友都來慶賀,也叫“吃桌”庄岖,晚上還放場電影豁翎。桌面上必有這兩道菜,那年月隅忿,吃好的吃的少吧谨垃,一家人基本上都去启搂,吃飯的時候硼控,滿滿的一桌人刘陶,菜一端上來,大家都站起來牢撼,一人一筷子匙隔,盤子就空了,動作慢的熏版,面子薄的根本吃不到纷责。我恰恰就是那個臉皮薄,動作慢的撼短,每次都是我姐姐或者妹妹迅速的先給我夾一筷子再膳,自己再吃。
小酥肉曲横,是純肉條喂柒,拌上調料,淀粉禾嫉,在油鍋里炸灾杰,吃的時候再回一遍鍋,撿點放在碗里熙参,碗里放點木耳之類的配菜艳吠,然后放在火上蒸∧跻扣肉和蒸肉片是配套菜昭娩,肉事先煮好,煮的時候放各種調料黍匾,煮好后切片栏渺,碼在碗里,上火蒸膀捷。
一塊兒蒸的還有一碗一碗的米飯迈嘹,整個的雞,魚全庸,大火蒸半天秀仲,再小火燜半天,早上這菜都做上壶笼,下午三點多的時候上桌神僵,真好吃,酥肉真是酥了覆劈,肉片也顫巍巍的保礼,夾一筷子沛励,慢了要掉下來的樣子。
酥肉吃的快炮障,肉片慢目派,肉片上白肉多,大家吃的差不多了胁赢,覺得膩味企蹭,我沒吃飽啊,這時候沒人和我搶了智末,我就一筷子一筷子的吃谅摄,吃膩了為止。
后來上了高中就幾乎不去了系馆。過年的時候送漠,家里也炸肉,但是很少做扣肉由蘑,我媽嫌麻煩費時間闽寡,扣肉、肉片就成了我的念想纵穿。
有次出去吃飯下隧,點菜,點了梅菜扣肉谓媒,卻怎么都覺得不好吃淆院,沒有記憶里的好吃。但是吃不上又特想念句惯。
好想吃啊土辩。
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路過鹵肉的店面,窗口前為了一大圈人抢野,肉的香氣飄散出來拷淘,真誘人。這家肉店下午四五點鐘開業(yè)指孤,有一次趕上剛開門启涯,看到兩個肉肉的婦女從車上搬下來一盆一盆的肉,有牛肉恃轩,豬頭肉结洼,雞肉,還有蝦叉跛,各種雜松忍,看著都是油亮干凈,色澤很正的黃醬油色筷厘,每次路過我都走的很快鸣峭,但頻頻回頭宏所,最后狠心扭頭快走。
好想吃肉摊溶。
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天氣熱了爬骤,水果攤上都有買西瓜的了,哎更扁,說道西瓜我真是口水直流啊盖腕,不是為西瓜本身,而是想念我媽做的西瓜醬了浓镜,真好吃。
以前我媽用的老方法做的西瓜醬豆劲厌,老方法的黃豆得悶膛薛,先用水煮,再用艾葉蓋著長菌絲补鼻,曬干了放到壇子里哄啄,在西瓜最便宜的時候賣上五六個大西瓜,放各種調料风范,辣椒咨跌,鹽,拌好以后密封硼婿,放在房子上锌半,墻上曬,等到夏天過去了寇漫,就可以吃了刊殉。
吃的時候挖出來半碗,熱油鍋州胳,下大段蔥段记焊,姜絲,大料栓撞,油炸的花生碎遍膜,蒜片,辣椒絲瓤湘,有時候還放肉絲瓢颅,口水啊,真好吃岭粤,直接就饅頭惜索,拌面條,一碗剃浇,半天就沒巾兆。高中的時候一月一回家州弟,每次都想帶坐慰,但大部分爸媽都攔著,怕為了省錢不正常吃飯,缺少營養(yǎng)视哑,怎么解釋都沒用,就是不讓帶悲关,他們那里知道毙芜,是真好吃,真想吃啊窒朋。
這幾年媽媽很少做了搀罢,去年用新方法做了一次,也很好吃侥猩。我媽說以前的做法黃豆是壞的榔至,沒營養(yǎng)了,這次弄干凈黃豆欺劳,倒半鍋油唧取,直接炸,油吸收了后划提,放西瓜枫弟,調料,兩瓶啤酒鹏往,然后用小火熬淡诗,熬的啤酒蒸發(fā)了,西瓜水也差不多沒了掸犬,鍋里黃豆都是完整的袜漩,飽滿的,汁液紅紅的湾碎,油亮亮的宙攻,滅火,放涼介褥,起鍋座掘,進壇子,必須得用油泡著柔滔,不然容易壞溢陪。吃的時候也注意少挖油,吃的時候做的方法和上一段一樣睛廊,確實比老方法做出來的好吃形真,有嚼頭。
昨天給我媽打電話超全,讓她再做點咆霜,我爸在電話里嚷嚷邓馒,不讓做,說防止我為了省錢不吃飯蛾坯,我好說歹說光酣,他倆才同意,我媽先同意的脉课,我說好吃讓她很有成就感救军,看來我以后得多夸夸她,才能有好吃的啊
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這條小街上居然有買拌野菜的倘零,果然是夏天到了唱遭,路邊有買槐花的,拌野菜的做法和槐花一樣视事。
把槐花洗干凈胆萧,拌面粉,要均勻俐东,放在鍋上蒸,差不多了下鍋订晌,哎具體什么樣算好虏辫,我還真不知道,每次都是喊我媽锈拨,叫她親自查看砌庄。
太誘人,下鍋就吃奕枢,每次都燙嘴娄昆,甜甜的味道,真香啊缝彬。
放的不燙了萌焰,把準備好的各種調料拌上,有的喜歡吃蒜汁谷浅,有的不喜歡扒俯,看個人,最后撒上切的細細的蒜苗一疯,怎么吃都吃不夠撼玄。槐花季節(jié)短墩邀,有的人家還洗干凈了放冰箱里掌猛,想吃了拿出來,能吃好長時間眉睹。一個嬸說:“蒸槐花比肉都香荔茬!”
啊废膘,不能想了,這美味只有在家才能吃上兔院,想我媽了殖卑。
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轉了一圈坊萝,什么都沒買孵稽,不受這折磨了,打道回府十偶。
路上想到曾經聽到人聊天的話:“他幾個兒子姑娘給他買的成堆的好吃的菩鲜,光看著,吃不上啊惦积,看著都難受接校,可憐見的,年輕的時候不舍得吃狮崩,有什么好吃的都留給兒子閨女蛛勉,孫子孫女,現(xiàn)在有條件了睦柴,想吃也吃不上了诽凌。”
聽到這話的時候坦敌,眼淚刷的流下來了侣诵。覺得自己什么都能忍受了,再不能有偷懶的理由狱窘,什么問題都能解決了杜顺,得好好工作,加倍努力蘸炸,能早點有出息就早點有出息躬络。
所以,如果你有撐不下去的時候幻馁,就走出去看看這美食吧洗鸵,真誘人啊,一切難事兒仗嗦,那必須不是事兒啊膘滨,再怎么著都要好好干,好好活稀拐。