我從小很安分长捧，膽小。

初三那年吻贿，中考800多分只考了396串结，連上最差的高中 — 天柱三中的機會都沒有，不過至少我畢業(yè)了，交了30塊米米去校長家拿了畢業(yè)證肌割！

這不算什么卧蜓，跟我玩得比較好的伙伴早就輟學(xué)了，他們要么跟著人家做點小生意把敞，要么去打工了弥奸，我媽說不行就再來一年，說是你哥你姐都考走了奋早，你讀不下去不要怪我們不盤你盛霎，再不行你就去凸洞舅舅家門面那賣點東西算了！

我何必蹲在這個破學(xué)校受氣耽装？

而且初中老師喜歡打人愤炸，往死里打。

老子不來了掉奄，復(fù)習(xí)就不一定能上啊规个。

我爸一看，不上不上吧姓建，回來賺點錢也挺好诞仓，添補家用，窮人的孩子早當(dāng)家速兔，我們那邊出去打工的孩子發(fā)了工資要先匯到家里來墅拭。

以前理解窮人孩子早當(dāng)家，是以為早娶老婆涣狗，真他媽好呀帜矾！

我爸很開心的，家里多了一個半勞力屑柔。

回家后屡萤，沒事干，天天在家晃悠掸宛，我爸看到我就來氣死陆，嫌我上學(xué)不行，農(nóng)活也不上樣唧瘾，就讓我跟著建筑隊去當(dāng)小工……

當(dāng)小工看起來是很輕松的措译，無非就是和泥巴，又不用出大力饰序，實際上是天真了领虹，當(dāng)小工是一刻也不能停，你一停下來求豫，工頭就罵塌衰。

我怎么受得了這個氣诉稍？

不干了，我要去學(xué)手藝最疆，以后當(dāng)大老板杯巨！

我們這邊出去打工，就兩個渠道努酸，要么去勞務(wù)公司服爷，比如天柱大花園的智通人才，要么就是找熟人获诈，我爸沒去過縣城仍源，我也沒去過，甚至我們都沒見過磚房舔涎，三層以上的樓更別講镜会，關(guān)鍵是鎮(zhèn)上都沒有去過呀，我爸膽怯终抽，我也膽怯，他催我自己去縣城找活做桶至，我催他帶著我去昼伴，結(jié)果誰也沒去。

總在家閑著也不行呀镣屹，我爸總是罵我圃郊，嫌我連小工都干不了。

在我寨子女蜈，有個比我年齡還小持舆，小學(xué)畢業(yè)就出去打工了，說是在都勻做廚師伪窖，據(jù)說混的很不錯逸寓，過年回家還穿著嶄新的迷彩服，當(dāng)年特流行覆山。

那我要去找他竹伸。

去他家要了電話，問了怎么坐車簇宽，我背上鋪蓋就出發(fā)了勋篓。

早上5點起來，走路到凸洞等石洞蓮花山的過路車魏割，再坐車到天柱譬嚣，從天柱坐車到凱里，從凱里坐車到都勻钞它，折騰了整整一天拜银，到都勻時已經(jīng)是晚上9點左右了殊鞭，不過沒嫌累，從小沒怎么坐過汽車盐股，光顧著興奮去了钱豁。

到了都勻，他去接的我疯汁。

還請我下館子了牲尺，炒了一盤土豆絲，花了3塊錢幌蚊，這是我第二次下館子谤碳。

我爸在家造板凳，有次去錦屏賣板凳溢豆，我爸帶著我們?nèi)ハ铝艘淮勿^子蜒简，炒了一盤豆腐皮，特別好吃漩仙，飯店里的米粉也比家里的好吃搓茬。

到了都勻我才知道鄰居哪是什么廚師，在這里賣早餐队他，炒米粉卷仑，也不是攤主，而是打工的麸折，他給我找的工作就是在這里學(xué)炒米粉锡凝，管吃住一個月200塊錢。

2002年垢啼，200元也不少窜锯，學(xué)徒工嘛。

學(xué)炒米粉條要先學(xué)生火芭析，這玩意真是個技術(shù)活锚扎，生慢了還挨罵，那時我們年齡小馁启，跟個孩子似的工秩，攤主不高興了真踢我們兩腳，若是我們犯了不可饒恕的錯誤进统，例如偷錢了之類的助币，他打我們的時候，我們還要跪著螟碎。

也不敢多偷眉菱，五塊，十塊掉分。

想錢俭缓。

一個月發(fā)200塊錢克伊，還要給我爸匯100過去，寫信告訴他在這邊學(xué)徒挺好的华坦，以后肯定能賺大錢愿吹。

我膽子小，偷吃過東西惜姐，沒偷過錢犁跪。

他膽子大，偷過錢歹袁。

但是他挨打的時候坷衍，我總是陪葬品。

2003年条舔，我們攤位搬到了汽車站枫耳，生意明顯好多了，經(jīng)過一年的錘煉孟抗，我已經(jīng)會單獨炒米粉了迁杨，除了切粉我就負責(zé)看火，我這個人長的比較憨厚凄硼，偶爾攤主也讓我負責(zé)收錢找錢铅协，他知道我不敢拿。

出攤帆喇，總是會遇到一些小摩擦，底層社會就是如此亿胸，一切靠武力解決坯钦，真打架的時候，我鄰居特生猛侈玄，我總是害怕婉刀，不敢上，攤主一邊挨著打一邊喊我舀油序仙，我舀了也不敢潑……

這樣的事突颊，一年要遇上兩三次。

為什么呢潘悼？

你想想就行了律秃，攤位就這么多，總有新人進入這個行業(yè)吧治唤？未必是賣米粉的棒动，可能是賣包子的，他總需要個位置吧宾添？

就要靠搶船惨！

新人想搶進來柜裸，我們想打出去，打得過就打粱锐，打不過就妥協(xié)疙挺。

2003年秋天，我鄰居跑了怜浅，偷了300塊錢铐然，還偷了小靈通，這個事連我都不知道海雪，攤主莫名其妙地就把我打了一頓锦爵，讓我把東西交出來，否則就送我坐牢奥裸。

嚇死我了险掀，我一聽要坐牢，沒命的給他磕頭湾宙，求他饒了我樟氢，我以后保證特別聽話，做牛做馬都樂意侠鳄。

他真要扭我到派出所埠啃，我一想到派出所，就聯(lián)想到了電棍之類的伟恶。

我就把偷吃過油條碴开、偷吃糯米飯的事說出來了，還有就是偷吃過包子博秫。

他還是打潦牛，不過明顯打得輕了，能感覺到他只是發(fā)狠挡育，生氣巴碗，他應(yīng)該知道我沒拿過錢，是那小子拿的即寒，他以為我們是同伙橡淆。

老板娘拿勺子過來了，照我頭就是一下母赵。

當(dāng)時把我疼的真在地上打滾逸爵，不是裝的。

即便是現(xiàn)在凹嘲，我頭上還有個疤痊银，就是讓她那一勺子打的，女人是真狠施绎。

我說什么也不干了溯革，怎么勸我也白搭贞绳，說白了，突破我的底線了致稀，挨打無妨冈闭，但是別往死里打，用勺子砸頭抖单，真能打死萎攒。

我走的時候，老板多給了我100塊錢矛绘，也說了很多好話耍休，意思是體諒小生意之類的。

攤主是我鄰居外婆村的货矮，他怕我回家亂說羊精。

農(nóng)村孩子從小就挨打，早就麻木了囚玫，現(xiàn)在網(wǎng)上經(jīng)常流傳的那些打?qū)W生的視頻喧锦，那算什么呀？要是能把我們當(dāng)年挨的打拍下來抓督，整個互聯(lián)網(wǎng)都震驚了燃少。

挨打就挨打吧！

我說打死這輩子永遠不要再來都勻了铃在，拿起我的行囊回到了凱里阵具，畢竟離家還是近點，在車站寄存了行李定铜，我就走街串巷找活干阳液，至少要養(yǎng)活自己吧，無巧不成書宿稀，我走到凱里大酒店門口時趁舀，那里正好貼了一張招聘啟事赖捌，招服務(wù)員祝沸，招廚師。

我去應(yīng)聘服務(wù)員越庇。

面試就跟審問似的罩锐，驗身份證，問為什么來凱里卤唉？干過什么涩惑？會干什么？家里兄弟姐妹幾個桑驱？

我一一誠實回答竭恬。

通過了跛蛋。

接著就是參加培訓(xùn)，一周痊硕，怎么端盤子赊级，怎么開酒……

我還挨著一一做筆記，端盤子是個技術(shù)活岔绸，我生怕自己端不好理逊，晚上沒人的時候，我拿個空盤子在廚房模擬來模擬去盒揉。

一個月300塊錢晋被，管吃住。

我每次借同事300塊錢刚盈，湊600元匯到家羡洛，每兩個月匯一次，這個月我借同事的扁掸，下個月我還他翘县，他再匯回家。

打工的都這么做谴分。

沒有零花錢锈麸？

零花干嘛呀？我們又不出去逛街牺蹄，也不買衣服忘伞。

漸漸的，我適應(yīng)了酒店生活沙兰，膽子肯定也越來越大氓奈，最初是吃客人的剩飯，收盤子的時候邊收邊吃鼎天，挑那些沒怎么動的骨頭之類的舀奶，我們在家哪吃過肉？那時我才90來斤……

后來斋射，膽子越來越大育勺，不再吃剩菜了。

經(jīng)理非常喜歡我罗岖，就安排我去三樓負責(zé)包間了涧至，三樓屬于最高檔的，一般吃標準桑包，例如你要的是600元標準南蓬，你來了9個人，那么我按照10個人的標準下單，會有個吃赘方，例如海參之類的烧颖，就會多出來一份，我就截留了窄陡，要么當(dāng)場自己吃了倒信，要么先放起來，晚上再吃泳梆。

經(jīng)理為什么喜歡我鳖悠？

經(jīng)理也是打工的，他是84年的优妙，黃平小伙乘综，他把一個服務(wù)員搞懷孕了，讓我去女生宿舍送藥套硼，那女孩跟我講：你什么都不要講卡辰。

我說，我曉得邪意。

事實證明九妈，我就是沒說，這個女生當(dāng)時正在跟一個廚師談戀愛雾鬼，對于這些事萌朱，我守口如瓶。

發(fā)工資時策菜，我多了50塊錢晶疼，經(jīng)理有這個權(quán)限，可以上調(diào)或下浮我們的工資又憨。

你想想翠霍，搞懷孕的他都告訴我，何況是其他人了蠢莺，他搞過六七個吧寒匙，不過平時壓根看不出來，因為他該訓(xùn)訓(xùn)躏将，該罵罵锄弱，根本看不出來倆人有一腿。

無非就是訓(xùn)完了叫到一邊安慰對方：你要理解我耸携，這是我工作棵癣，寶貝辕翰，別哭……

那時夺衍，我是絕對的處男，對這些一點都不懂喜命，四樓是夜總會沟沙，偶爾四樓有點餐的我們也去送河劝，此起彼伏的，嗷嗷的叫聲矛紫，叫的我癢癢赎瞎。

我認識了一個老鄉(xiāng)，四樓的小姐颊咬。

在我的感覺里务甥，這就是親人，在凱里待了三年喳篇，終于有了親近感敞临，她特別喜歡吃豬耳朵，我總是偷豬耳朵給她吃……

她做小姐一個月能賺4000來塊錢麸澜，全匯到家里了挺尿，家人可能也亂猜測，但是她編的理由很好炊邦，說在酒店里做經(jīng)理编矾。

小姐這個群體，若是真的交心了馁害，你會發(fā)現(xiàn)就是鄰家小妹窄俏，真沒啥，不過她陋習(xí)挺多的碘菜，學(xué)會了抽煙裆操、喝酒，胳膊上有了紋身炉媒，染黃了頭發(fā)踪区。

有次喝多了，抱著我亂親吊骤。

我使勁掙脫缎岗。

第二天，她問我：把你辦了沒白粉？辦了我給你包個紅包传泊。

我說，沒鸭巴。

她說眷细，那下次。

我對她沒有歧視鹃祖，但是有提防溪椎，我們村那邊有個女的長的特別漂亮，在南方做小姐，死了校读，愛滋病沼侣，農(nóng)村老娘們整天講這些，那時我小歉秫，也能聽個八九不離十蛾洛，意思是說她死的時候，下半身都爛了雁芙。

越傳越懸乎轧膘。

但是死的那個小姐真是改變了一個家族的命運，給家里翻蓋了磚房兔甘，螞蟻扶供，N多沒有見過磚房的人都說，我多養(yǎng)了個女兒就好了裂明，不過人家還供兩個妹妹一個弟弟讀了大學(xué)椿浓。說風(fēng)涼話的那些人，孩子都初中畢不了業(yè)闽晦。

所以扳碍，我從來不找小姐，不是性冷淡的緣故仙蛉，而是有心理陰影笋敞。

我負責(zé)三樓最大的包間，慢慢地做出了口碑荠瘪，我勤快夯巷，別人一端杯子，一放哀墓，我的水壺或酒壺就過去了趁餐，而且永遠都是微笑的。

我的微笑篮绰，就是那時候練成的后雷。

這個房間里的常客就那么幾家吠各，要么是移動公司臀突，要么是地產(chǎn)商，有個地產(chǎn)商真跟許文強似的贾漏，穿個風(fēng)衣候学，特有氣場，只要他一進入走廊纵散，我會站得繃直梳码，怕他隐圾，太有魅力了褪测。

我在想，周潤發(fā)也未必有他這個范蛤虐。

喝酒的時候十嘿，全是敬他的，本地首富往湿，我給他倒水都緊張，不過他挺和藹的，喜歡講黃段子啊胶，經(jīng)理要求我們不能隨便搭訕，那我就使勁忍住不笑垛贤。

他就問我：我講的不好笑嗎焰坪？你為什么不笑？

我就急忙解釋：我不好意思笑聘惦！

從那以后某饰，只要他講，不好笑善绎，我也笑黔漂，哈哈，太搞笑……

有時禀酱，他抽剩下半盒煙也不要了炬守，特意囑咐送給我的，我不會抽煙剂跟，就送給四樓的老鄉(xiāng)减途，若是一整盒的，那么我就孝敬經(jīng)理曹洽。

我也有喜歡的服務(wù)員鳍置，但是不敢表白，因為你不知道她背后是經(jīng)理還是老板還是廚師送淆？廚師是權(quán)力最大的墓捻，他們想睡服務(wù)員？太簡單了坊夫。

開發(fā)商有時也在這里宴請領(lǐng)導(dǎo)砖第，于是我又看到了另外一個他，真跟小狗似的环凿，說小狗夸張了梧兼，跟個服務(wù)員似的，端茶倒水智听，動不動就起身號召大家：今天是個大喜的日子羽杰，咱共同舉杯慶祝X局高升渡紫。

然后大家一口全干了。

X局擺擺手考赛，示意大家坐下惕澎。

酒過三巡呢？

公關(guān)入場颜骤，一人倆唧喉，然后我就忙著加凳子，加餐具忍抽，問要不要加菜八孝？

這些公關(guān)不是小姐，都是有正當(dāng)職業(yè)的鸠项。

都放開了干跛。

全是黃段子，領(lǐng)導(dǎo)左擁右抱祟绊，親這個一下楼入，摸那個一把，逗的公關(guān)咯咯笑牧抽，至于晚上是散伙還是帶走浅辙，那是后續(xù)，我就不知道了阎姥。

我已經(jīng)學(xué)乖了记舆，該笑的時候，我一定笑呼巴。

前幾年泽腮，我講段子那簡直是信手拈來，仿佛專業(yè)培訓(xùn)過一般衣赶，其實就來源于這段經(jīng)歷……

前幾年我寫過一句話：一個人白天有多么陽光诊赊，晚上就有多么黑暗。

這句話也是來源于我的這些生活體驗府瞄，觀察了太多的故事碧磅，包括一整箱的現(xiàn)金我都見過，例如怎么找書法家題字遵馆？

地產(chǎn)商把書法家喊過來鲸郊，他說，真是久仰了货邓，這不剛搬了新家嗎秆撮？想請X老一幅字掛在正堂。

此時换况，書法家的助理會笑著來一句：X老現(xiàn)在很少出手职辨，市場上現(xiàn)在一平到了兩三萬了盗蟆。

地產(chǎn)商很識趣地說，絕對值舒裤。

然后地產(chǎn)商跟司機說喳资，小王呀，你跟X總（助理）去車上拿一下筆和紙……

其實就是安排司機給助理現(xiàn)金腾供。

一般都是買一贈一仆邓，寫一幅送一幅，還要合個影台腥。

來宏赘，服務(wù)員绒北，給我們照個合影黎侈！

服務(wù)員不是死工資，還有外快闷游，就是推銷酒水峻汉，四樓的啤酒妹沒有工資，全靠酒水提成脐往，啤酒15元一瓶休吠，怎么賣？穿著裙子去推銷酒业簿，塞一顆圣女果買一瓶酒瘤礁，厲害的能塞20顆。

這個我干不了梅尤，那時我也不懂柜思，是一個酒水供應(yīng)商告訴我的，她是個大姐巷燥，40來歲赡盘，跟我講的時候自己笑的前俯后仰的，我很好奇的問缰揪，是塞到嘴里嗎陨享？

她問我，你是真傻還是裝傻钝腺？

我說抛姑，我真不知道。

她說艳狐，原來你是處男呀途戒？沒事，下次姐把你辦了僵驰！

那時我比較單純喷斋，認為這玩意一定要在洞房里才行唁毒。

這個姐對我蠻好的，一個瓶蓋提成4塊星爪，她給我5塊浆西，還給我買過牛仔褲，偶爾還會請我吃飯顽腾，帶我去她家里洗澡近零，我們宿舍是不能洗澡的，一般三四個月才洗一次澡抄肖，她嫌我身上有味久信，就領(lǐng)我回家去洗。

洗澡時她也會調(diào)侃我漓摩，不過沒有過分的舉動……

當(dāng)時她代理的是青酒裙士，白酒，有個做燕京啤酒代理的拉她做直銷管毙，無限極腿椎，她真被拉下水了，那些日子她總是喊我吃飯夭咬，意思是我這個人比較善良啃炸，做事比較扎實，建議我跟著她做直銷卓舵，她可以給我發(fā)工資南用，一個月800元管吃住。

我心里沒譜掏湾，好不容易在大酒店扎下了根裹虫，不敢輕易的跳槽，經(jīng)理還準備提拔我當(dāng)領(lǐng)班忘巧，若是當(dāng)上領(lǐng)班我一個月能多發(fā)200塊錢恒界。

猶豫。

但是砚嘴，這個姐對我太好了十酣，我又不好意思拒絕她，她喊我去聽課际长，我就去耸采。

但是聽來聽去我明白了，這玩意不是下苦力就行工育，還需要有啟動資金虾宇，我連1000元都沒有，何況1萬元了如绸？

干不了嘱朽！

姐勸我回家問父母要……

這個事旭贬，我不好意思開口。

拒絕了她搪泳。

她把我們酒店負責(zé)采購的給拉下水了稀轨，后來我還發(fā)現(xiàn)了一個秘密，采購經(jīng)理經(jīng)常去她家睡覺岸军，我還碰到過奋刽，對我一點都不避諱，該親親艰赞，該摸摸佣谐。

為什么不避諱？

我個頭小方妖，在他們眼里狭魂，我就是個娃娃而已！

如今吁断，這個姐直銷做的如何了趁蕊？

2015年坞生，我去西江路過凱里仔役，喊姐出來吃飯，她還是開著一輛面包車是己，還是在挨著飯店送酒又兵，除了黑了一點胖了一點外，什么都沒變卒废，嘴上還是那么色沛厨，不過跟過去不同了，她好象有點畏懼我了摔认，不敢動手動腳了逆皮。

可能是不好意思了吧！

一回憶参袱，10多年沒見面了电谣。

命運是怎么發(fā)生的轉(zhuǎn)折呢？2003年春節(jié)抹蚀，我沒回家剿牺，春節(jié)是最忙的時候，不允許休班环壤，那我們也要過年呀晒来，一起煮豬腿，寫對聯(lián)郑现。

寫對聯(lián)湃崩？

對荧降！

我爺爺寫一手好字，我爸也寫一手好字攒读，雖然我沒怎么讀過書誊抛，但是也寫一手好毛筆字。

閑點點的時候整陌，一個50來歲的阿姨坐我旁邊拗窃，問起我的家事，例如怎么不讀書了泌辫？家里兄弟姐妹幾個随夸？你怎么會寫書法？

我挨著一一回答震放，告訴她宾毒，我不喜歡讀書，我姐姐哥哥都讀書殿遂，就我自己輟學(xué)了诈铛。

她跟我們不是一個系統(tǒng)的，專門做凱里特產(chǎn)的墨礁，酸湯魚幢竹，屬于一個獨立的部門，跟飯店是合作關(guān)系恩静。

看她的年齡焕毫，應(yīng)該是退休以后來上班的，特別優(yōu)雅驶乾。

有天邑飒，她拿了幾身舊衣服給我，說是她兒子的级乐，穿不著了疙咸，送給我了。

我特感動风科。

她說撒轮，有機會你還是要讀書，這么年輕不能這么荒廢了丐重，實在不想讀書就學(xué)門手藝吧腔召，感覺你跟其他服務(wù)員不一樣，老實扮惦。

好吧臀蛛，其實我也是偷吃的。

問我愿意學(xué)做酸湯魚？

我說浊仆，愿意是愿意客峭，只是飯店里不允許服務(wù)員串崗……

她說，你還年輕抡柿，不一定非要當(dāng)服務(wù)員舔琅，你若是愿意吃苦，我可以收你做徒弟洲劣。

我當(dāng)場就跪下了备蚓，磕了頭。

這里面是有多重因素的囱稽，因為我能感覺到她特別心疼我郊尝，很關(guān)心我，另外通過她的言談舉止战惊，我能感覺到她是城里人流昏，而且家境非常好，特別優(yōu)雅的老太太吞获，相當(dāng)于我認了個干媽况凉，有靠山。

至于學(xué)不學(xué)做酸湯魚各拷，這是次要的刁绒。

后來一聊才知道，她是退休的凱里一家中專學(xué)校教師撤逢，以前就是教廚師專業(yè)的膛锭，而且是酸湯魚的傳承人粮坞。

我也說了我的擔(dān)心：第一蚊荣、我是男生，怕手不夠巧莫杈。第二互例、我怕自己沒有天賦。

她說筝闹，無論什么行業(yè)媳叨，能做到頂級的都是男士，包括廚師关顷、什么師都是糊秆。另外不怕沒有天賦，就怕你不用心议双，只要你肯學(xué)痘番，就一定沒有問題。

先從抓魚學(xué)起？哈哈汞舱！

不是伍纫！

先從選魚開始，去魚市場昂芜，要熟悉各類魚的屬性莹规，草魚、鯽魚泌神，做的好不好吃良漱，關(guān)鍵在于配方，配方不是添加劑欢际，而是湯和底料搭配债热。

她帶我去一次，我自己再偷著去一次幼苛，等她考我的時候窒篱，我已經(jīng)對答如流了，遠超出她的想象舶沿。

殺魚墙杯？

我一上手就很快，因為我小時候殺過自己家養(yǎng)的田魚括荡，比這個更難殺高镐。

她特別開心，她說我是她教過的學(xué)生里最有天賦的畸冲。

其次是火候嫉髓。

火候是最考驗人的，因為煎魚這個東西邑闲，火小了就生算行，火大了就糊，若是想把火候練好苫耸，沒有三五年白搭州邢。

但是我很快就掌握了火候，為什么呢褪子？

因為我把火候給量化了量淌，我用爐門控制火焰高度，讓火焰正好碰到鍋子嫌褪，然后我用時間來量化……

特準確呀枢！

后來在這個基礎(chǔ)之上，我又把這個玩意給改進了笼痛，改為煤氣灶裙秋，更便于量化了，她的這個攤位每個月能分8000多塊錢，她問我愿意接手不残吩？

我肯定愿意财忽，但是我沒錢。

她的意思是讓我先從給她打工做起泣侮，我拿20%即彪，她拿80%，她干不動了活尊，然后我的份額越來越大隶校，她的份額越來越小，等于她慢慢的退出了蛹锰，同時把我?guī)饋砹恕?/p>

真把我當(dāng)親兒子對待了深胳，我拜師以后就從酒店辭職了，就住她家铜犬，她老伴也是退休老教師舞终，也把我當(dāng)兒子對待……

我經(jīng)常都有恍惚感，這是我嗎癣猾？

這個手藝看似簡單敛劝，就是做一鍋酸湯魚而已，其實技術(shù)門檻非常高纷宇，你可能做出來的差不多好看夸盟，但是口感差別肯定非常大，因為酸湯配方屬于絕密像捶。

四樓的小姐老鄉(xiāng)看到我崛起了上陕，也想跟著學(xué)做酸湯魚，讓我問問師傅拓春。

師傅拒絕了我释簿。

我問，為什么痘儡？

她說辕万，做酸湯魚好吃的前提是手干凈，她也吃不了這個苦沉删。

每個攤位招聘兩個伙計，一男一女醉途，為什么呢矾瑰？因為是酸湯魚，配的是湯和魚隘擎，又不是高科技殴穴，教了他們流程之后，我們就解放了，只掌握配方就可以了采幌。

我們?nèi)P里其他地方又談了一家合作劲够，清江大酒店，最初是我自己做休傍，后來就派伙計在這里駐點了征绎。

我們不斷的開攤，不斷的招聘磨取。

到了2005年的時候人柿，全貴州省除了興義外，每個地市都有我們的駐點了忙厌，師傅特別開心凫岖，她的意思是她退出，全盤交給我逢净，也不用跟她分成哥放，她對錢沒有太多的渴望，能看到酸湯魚發(fā)揚光大特別開心爹土。

我承諾婶芭，每賺100塊錢，我給老師留20着饥。

到2006年的時候犀农，我就有30多萬了，那年冬天帶了5萬現(xiàn)金去師傅家宰掉，她死活不要呵哨，爭來爭去……

最終，我把錢提走了轨奄。

第二天師傅給我打電話：昨晚奪來奪去孟害，有5000元落到沙發(fā)縫里了，我收下了挪拟，以后別給我了挨务，好好過日子，看到你發(fā)展起來玉组，我特別開心谎柄，比我自己成功還開心。

窮人乍富惯雳，不知道怎么得瑟好了朝巫。

我買了輛面包車長安之星，然后去其他飯店談的時候再去換朋友的好車石景，有時候人家也需要用車劈猿，這樣自己跟人家換拙吉，人家還是很樂意借給我的。

頓時自信心爆表揪荣，無論去哪個飯店談筷黔，老板都很熱情，但是我發(fā)現(xiàn)了一個問題仗颈，很多過去合作很穩(wěn)定的飯店老板心理發(fā)生了變化佛舱，他們想自己干，要么就引進其他店類似的模式……

又不是只有我做酸湯魚揽乱。

我感覺到了危機名眉。

此時，若是想快速占有市場凰棉，只有一個辦法损拢，就是培訓(xùn)+賣魚+賣酸湯，我們只供酸湯撒犀，我去找?guī)煾蹈Ｑ梗瑔柲芊襁@么干？

她不同意或舞，認為這是糟蹋了一門手藝荆姆，會讓人覺得酸湯魚不過如此……

我心想，什么年代了映凳，你還考慮這些胆筒？

我自己偷偷這么干了，搞培訓(xùn)诈豌，收3000元的培訓(xùn)費仆救，包教包會。

一時間矫渔，酸湯魚遍布了貴州各地彤蔽，而且一個人學(xué)了，全家人都會了庙洼，而且做培訓(xùn)的人越來越多顿痪，我唯一掌握的資源就是酸湯。

如今油够，你去貴州任何一家飯店吃飯蚁袭，只要是苗家侗家菜館，準有酸湯魚這道佳菜叠聋。

酸湯材料供應(yīng)量如何撕阎？

越來越小。

因為碌补，人們一旦認為自己掌握了手藝時虏束，就會使用一般的酸湯……

整體市場在膨大，我的市場在萎縮厦章，此時黎平的酸湯進來了镇匀，雷山的酸湯也進來了，都是類似的合作模式袜啃。

我就產(chǎn)生了焦慮感汗侵，這怎么辦？

我跟我?guī)煾嫡f群发，我不想做了晰韵，我想去讀書，學(xué)電腦熟妓，學(xué)廣告設(shè)計雪猪。師傅也沒說什么，通過關(guān)系幫我聯(lián)系了一家高職屍鹩科只恨，直讀那種，送我去學(xué)校那天抬虽，她說官觅，我支持你，學(xué)歷雖然不重要阐污，但是是硬傷休涤。

人生路上難得有導(dǎo)師，從此笛辟，我從一名飯店打雜服務(wù)員開啟了我的廣告人生功氨。學(xué)會了設(shè)計，學(xué)會了寫軟文隘膘，學(xué)會了瞎掰疑故，但是瞎掰的真沒有什么墨水，都是口水話弯菊，初中生都看得懂的這種纵势。