【蘆筍】蘆筍的5種家常做法,在家也吃出高級(jí)飯店感鼻疮!

? ? ? ?來(lái)看看我說了些什么吧~


蘆筍不僅味道好怯伊,而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。所含的蛋白質(zhì)判沟、碳水化合物耿芹、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。

產(chǎn)婦能吃有什么好處挪哄?

1吧秕、預(yù)防血管疾病

2、促進(jìn)消化迹炼,增進(jìn)食欲

3叛本、提高身體免疫力

4、促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育姻乓。


這里給大家推薦蘆筍的5種做法缸废,從簡(jiǎn)單到復(fù)雜,做一道道寶寶和媽媽都愛吃的菜咱扣!


培根蘆筍卷


· 用 料 ·

培根绽淘、蘆筍

· 做 法 ·

1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長(zhǎng)的長(zhǎng)度,放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水闹伪,焯好后撈出迅速浸

2.入加了冰塊的涼開水里

3.培根一切為三備用

4.取一小處培根片沪铭,包入2根蘆筍壮池,卷起,用牙簽固定杀怠。然后依次做好全部

5.將做好的蘆筍卷入平底鍋椰憋,煎至培根微微焦黃即可

· 小貼士 ·

1.蘆筍焯水時(shí)加油,能讓蘆筍顏色更翠綠赔退。焯好后馬上泡入冰水里橙依,口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎硕旗,你也可以用烤箱和微波爐烘烤窗骑。

3.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放鹽漆枚,可以直接磨點(diǎn)黑椒碎上去就很好吃了创译。


鮮香菇炒蘆筍


· 用 料 ·

蘆筍、鮮香菇墙基、彩椒

· 輔 料 ·

蔥软族、姜

· 做 法 ·

1.主要材料。

2.蘆筍洗凈蘆筍切段残制;

3.沸水中滴幾滴油加少許鹽立砸,將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊^涼;

4.黃紅彩椒切小菱形塊初茶; 蔥姜切絲颗祝;

5.香菇洗凈切小片;

6.熱油鍋纺蛆,倒入蔥姜爆香吐葵;

7.再倒入香菇片翻炒至軟;

8.加入焯過的蘆筍和彩椒桥氏,淋入少許醬油温峭,再加適量鹽調(diào)味,翻炒至斷生后盛出即可字支。


清炒蘆筍蝦仁


· 用 料 ·

蘆筍半斤凤藏、鮮蝦20只左右、油適量

鹽一小勺堕伪、料酒少許

· 做 法 ·

1.鮮蝦開背去蝦線揖庄,剝殼成蝦仁,加半勺鹽欠雌、料酒腌制片刻

2.蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)蹄梢,斜切成段

3.起油鍋,大火燒熱富俄,丟蘆筍禁炒,丟蝦仁(一起丟進(jìn)去問題也不大)而咆,炒至蝦仁變紅,加一勺鹽幕袱,再炒一會(huì)兒暴备,炒勻即可出鍋


蘆筍濃湯


· 用 料 ·

蘆筍、土豆们豌、培根

· 做 法 ·

1.蘆筍洗凈涯捻,切去根部比較老的部分;土豆去皮望迎,切成薄片障癌;

2.土豆和蘆筍一起入蒸鍋,上汽后蒸5擂煞、6分鐘至熟混弥;

3.蒸蘆筍的時(shí)候準(zhǔn)備煎培根;培根切抖允 ;

4.小火慢慢煎炒晾捏,不用放油蒿涎;

5.盛出備用;

6.將蘆筍切下筍尖備用惦辛;

7.筍尖放進(jìn)湯碗劳秋;

8.其余的蘆筍和土豆一起放入料理機(jī),加入雞湯(或水)胖齐,攪打成糊玻淑;(我用手持?jǐn)嚢铏C(jī),直接放鍋里攪拌了)

9.加入黃油呀伙;

10.加入牛奶补履;

11.湯鍋上火,大火燒開后轉(zhuǎn)小火剿另,不停攪拌箫锤,煮至湯汁濃稠;

12.加鹽雨女,加胡椒調(diào)味兒谚攒;

13.倒入湯碗即可。


鮮蔬魚卷蒸滑蛋



· 用 料 ·

土雞蛋氛堕、高湯 (雞蛋液的2倍)馏臭、鮮魚片

蘆筍、香菇讼稚、姜括儒、火腿浪耘、胡蘿卜

· 做 法 ·

1.準(zhǔn)備所需材料。(魚片可以用草魚塑崖、稠魚七冲、黑魚都可以,我用的鱸魚)

2.香菇规婆、姜澜躺、火腿、胡蘿卜洗凈后切絲備用抒蚜;雞蛋打散成蛋液備用掘鄙;蘆筍留前面一段嫩尖,注意要比魚片的寬度稍長(zhǎng)嗡髓。

3.鮮魚切斜片操漠。

4.魚片撒少許鹽、白胡椒粉饿这、糖浊伙、料酒、姜絲腌漬长捧。

5.取一片魚片嚣鄙,放上蘆筍段、香菇絲適量串结、姜絲適量哑子、火腿絲適量、胡蘿卜絲肌割。

6.小心的卷起來(lái)卧蜓,重復(fù)將鮮蔬魚卷做完備用。

7.取一個(gè)蒸碗把敞,將蛋液里加入兩倍于蛋液的高湯弥奸,加少許鹽和生抽徹底攪勻,用篩網(wǎng)過濾兩遍蛋液先巴。

8.蒸鍋里放水其爵,將蒸碗放在蒸鍋里(留50毫升蛋液暫時(shí)不用),上面加蓋一個(gè)盤子或蒙上保鮮膜伸蚯;蒸鍋水燒開后摩渺,轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘。

9.蒸至蛋液略為凝固后剂邮,擺放上做好的魚卷摇幻。

10.再將剩余的50毫升蛋液倒進(jìn)蒸碗里

11.蓋上鍋蓋,續(xù)蒸5-8分鐘至熟。

12.淋上美極鮮醬油绰姻,用勺子燒適量熱油澆上枉侧,最后點(diǎn)綴少許紅辣椒即可。

· 小竅門 ·

◎魚片用草魚狂芋、稠魚榨馁、黑魚都可以,我用的是鱸魚帜矾。做魚菜的時(shí)候片一些魚片下來(lái)即可成全一道別致的美味蒸蛋翼虫。

◎魚卷內(nèi)卷的蔬菜可以根據(jù)家里現(xiàn)有的邊角料自由搭配。

◎不卷蔬菜直接放魚片即成為鮮魚蒸蛋屡萤,做法相同珍剑,最后多撒些蔥絲,澆上熱油即可死陆。

◎過濾蛋液是為了使蒸蛋更細(xì)嫩招拙,覆蓋保鮮膜或者蓋子上火蒸是為了使蛋液表面平滑不皺。沒有網(wǎng)篩就省去這一步措译。

◎雞蛋和高湯的比例是1:2(也可以換成涼開水)别凤。

◎蛋液里加少許的生抽可以去腥并且提味。


蔬菜,?蘆筍,?食欲,?消化





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