? ? ? 距離端午節(jié)還有兩星期左右，看到超市賣的粽子蚤假，嘴饞的不行，饞的是肉粽吧兔，想念的是家鄉(xiāng)的人和事磷仰。
? ? ? 小時(shí)候每到端午節(jié)（大端午和小端午節(jié)）母親用新鮮五花肉，新鮮大蒜境蔼，新鮮花椒灶平，新摘粽子葉，糯米箍土，鹽逢享，稻草桿，稻草桿燒的灰吴藻，偶爾加紅豆或者豌豆或者板栗包粽子瞒爬，每次都包四角粽和“枕頭粽”，所謂“枕頭粽”只是形狀是長方體沟堡，故而稱為“枕頭粽”侧但，那個(gè)時(shí)候條件差沒有高壓鍋，包好的粽子用材火煮航罗，一般是前一天包粽子禀横，然后煮上一晚（父母熬夜煮粽子），早上起來粽子就煮好了粥血。
? ? ? 其實(shí)柏锄，那個(gè)時(shí)候?qū)τ谛『碚f最開心的并非吃粽子酿箭，而是背上兩個(gè)“枕頭粽”（枕頭粽一般是兩個(gè)捆在一起，單獨(dú)再用稻草桿編成繩子捆著趾娃，因此能斜挎著背著）去跟小伙伴一起玩七问，這個(gè)時(shí)候誰的粽子大，誰說話都有底氣些（現(xiàn)在偶爾回憶茫舶，感嘆于那時(shí)的容易知足和簡單的快樂，即使常年吃不到肉刹淌，穿不上新衣仍覺得快樂饶氏，現(xiàn)在吃飽穿暖卻有諸多憂慮和困擾）。
? ? ? ?長大后去外地上學(xué)有勾、工作疹启，每年端午節(jié)都不能回家，每每給父母打電話蔼卡，母親總問說：你什么時(shí)候回來喊崖，等你回來再包粽子，或者說我給留了糯米雇逞，豌豆啥的荤懂，等你回來還可以包粽子，于是每次放假回家母親總是忙著包粽子塘砸，做豆腐节仿，似要把家里吃的都做給我吃，開始不理解總叫母親不要忙碌掉蔬，后來慢慢理解廊宪，每每回家都會(huì)跟父母說想吃這吃那，然后跟他們一起準(zhǔn)備女轿，看到他們開心的忙碌箭启，我也覺得開心，也就這樣學(xué)會(huì)了家鄉(xiāng)美食的做法蛉迹。
? ? ? 吃過家里的美味粽子傅寡，越發(fā)吃不下外面賣的粽子，外面賣的粽子可能為了方便煮婿禽，一般都是先泡糯米赏僧，后包粽子，這樣雖然容易煮熟扭倾，但卻失去糯米的香味淀零。家里從來都是不泡糯米的，這樣包的粽子美味膛壹，還容易保存驾中，后續(xù)可把粽子切片用油煎了吃唉堪。
? ? ? 附上簡單做法：
? ? ? ? （1）花椒，大蒜搗碎后加水和鹽肩民，鹽要多放唠亚；
? ? ? ?（2）五花肉切成丁，用花椒大蒜鹽水腌制一會(huì)備用持痰；
? ? ? ?（3）棕子葉和捆粽子的棕葉洗干凈備用灶搜；
? ? ? ?（4）糯米，豌豆之類的放入干凈的盆中工窍，加入花椒大蒜鹽水割卖，攪拌均勻即可開始包粽子了；
（5）包粽子的方法見圖吧（有點(diǎn)復(fù)雜文字難描述）患雏；
（6）高壓鍋加入冷水（先不開火）鹏溯，包好的粽子泡入冷水中，待全部包好后再開始煮（一定是冷水開始煮）淹仑，高壓鍋壓兩個(gè)小時(shí)就可以吃啦丙挽；
（7）剩余的粽子放涼后可放入冰箱，后面蒸或者煎著吃都不錯(cuò)匀借。
