每到秋季蚓峦，蘇南浙北外加整個上海舌剂，都逃不過大閘蟹的誘惑。

在來上海之前暑椰，我沒吃過螃蟹霍转。

雖沒吃過螃蟹，但肯定是見過螃蟹跑的干茉。

老家山間的小溪里谴忧，總不缺小魚小蝦，也不缺螃蟹角虫。夏天的時候跟著大點的哥哥姐姐沾谓，順著清涼的溪水一路摸著石頭玩耍，總能在石縫和翻起的石頭下面抓住螃蟹戳鹅，只是那些螃蟹通常都不大均驶。

如果抓得多，小魚小蝦小螃蟹就拿來喂雞喂鴨子枫虏，但往往抓的都不多妇穴，主要是拿來玩。

小螃蟹在陸地上隶债，嘴里吐著泡泡腾它，舉著大鉗子耀武揚威，八條腿橫起來走的還挺快死讹。

螃蟹玩弄多了瞒滴，總免不了會被螃蟹玩弄。

抓螃蟹是按住蟹背，拇指和食指夾住蟹背，這樣它的大鉗子是夾不到人的唱星。但偶有失手，不小心會被大鉗子夾住世剖，夾住的時候不僅疼，還半天甩不掉笤虫。

我家住山上旁瘫，小溪水流細細還很急，不像二姨家琼蚯，住在山下境蜕，小溪匯成小河，水面寬多了凌停，也沉靜許多粱年。

在二姨家門前的小河里，翻出過剛褪去硬殼后還是軟體的螃蟹罚拟。大概河大一點台诗，螃蟹大一點完箩，也多一點，長的也更快一點拉队。只是這些螃蟹弊知，也仍然逃不過喂雞鴨的宿命。

我想螃蟹之所以沒有爬上老家的餐桌粱快，大約是因為投入產(chǎn)出比太低秩彤，畢竟是小螃蟹，沒有幾兩肉事哭，還都是殼漫雷。翻翻撿撿湊一碗，所有的肉還抵不過一個雞蛋鳍咱。

后來看87版《紅樓夢》降盹，第一集里面就看到了大閘蟹。

中秋月圓之夜谤辜，賈雨村和甄士隱在月下對飲蓄坏，小亭外菊花盛開，小廝端著大閘蟹上桌丑念。那個螃蟹真的很大涡戳，一看就覺得很好吃。確實電視劇里面二人就著酒邊談邊吃得津津有味脯倚。

第一次吃大閘蟹妹蔽，是大學(xué)畢業(yè)以后，在上海挠将，一個學(xué)生家長送的一簍子大閘蟹。

我那時剛從北方的學(xué)校畢業(yè)编整，來到上海不久舔稀，也不知道這大閘蟹價值幾許，拎回家掌测，從網(wǎng)上搜索下食用方法内贮，和家人一起蒸了這幾只螃蟹。

我爸是見多識廣懂點行的汞斧，蒸蟹主要他負責夜郁。

拿姜片墊了底，把螃蟹刷刷放上去粘勒，再開火蒸了竞端。之后再切點生姜末，調(diào)上點醋汁庙睡，權(quán)當蘸料事富。

可是吃的時候還是費勁技俐，一邊網(wǎng)上看著教程一邊操作，螃蟹腿掰下來以后统台，先卸殼開背雕擂，再去腮去心，完了一點點挑著肉贱勃，再蘸著姜醋汁井赌。

爸媽吃了一個就不再吃了。嫌麻煩贵扰，還沒肉仇穗，吃了這么久還不夠塞個牙縫，不如一碗白米飯來的實在拔鹰。

剩下的螃蟹就進了我的肚子仪缸，一邊看劇一邊拆著螃蟹肉，比較適合如我這般的閑人列肢。

后來看了些文章視頻恰画，看專門用于吃蟹的蟹八件，小巧精美瓷马，每一件極盡其用拴还，把蟹身上每一塊應(yīng)該吃到的肉都不放過，大呼這才是精致啊欧聘，哪里像我只是雙手舉起螃蟹憑蠻力胡亂拆嚼片林。

除了直接吃蟹肉，還有禿黃油怀骤、蟹釀橙等等更復(fù)雜的吃法费封，似乎吃蟹應(yīng)當是一件極風(fēng)雅講究的事情。

所以當我看到那個“抗戰(zhàn)時期蒋伦，上海貧困家庭吃大閘蟹充饑”的早舊新聞時弓摘，有點不辨真假。大閘蟹這種老早入了宴席還發(fā)展出一點點文化的東西痕届，在戰(zhàn)亂時代韧献，怎可能還是貧民充饑的食材呢？

而且肉少殼多的螃蟹研叫，除了吃起來確實鮮美锤窑，當真不是充饑的好選擇，難道真的是饑不擇食嚷炉，才開始啃起大閘蟹了渊啰？

反正不管如何，現(xiàn)如今的大閘蟹申屹，已是每年秋風(fēng)起后爬上心頭甩不掉的念想虽抄。

入秋以后走搁，回家路上路過專門賣蟹的蟹莊，總會進去買兩只迈窟，做晚飯后追劇看綜藝的零食私植。賣蟹的阿姨總會說，自己家里吃嘛车酣，就買這種小的好了曲稼，肉也挺多的，還實惠湖员。

我很想體會那種稻草繩子綁著兩只蟹提溜在手上的感覺贫悄，奈何現(xiàn)在大閘蟹都是拿棉繩綁過，直接扔進塑料袋子里提回家娘摔。

大概自己家里吃吃窄坦，也不必那么精致，總是王謝堂前燕凳寺，飛入尋常百姓家吧鸭津。