? 小時(shí)候，年味是一種期盼
? 長(zhǎng)大后，年味是一種回憶
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? ? ? ? 除夕凌埂，在濕漉漉的天色中触幼，正午轉(zhuǎn)為薄雨，今天放肆玩pad的兒突然說(shuō)恨闪，媽媽倘感，外面好像下雪了。撥開(kāi)窗簾咙咽，想驚喜那一幕雪從天降老玛，而我能在屋里坐擁一屋的紅燒肉和熏魚(yú)香，這是我記憶中童年的除夕钧敞。如今年味越來(lái)越少了蜡豹，年歲漸長(zhǎng)，只能用記憶去尋找這遠(yuǎn)去的童年滋味犁享。
? ? ? ? 思緒還在飛余素，阿姨打來(lái)電話，叫我們下午早點(diǎn)去我爸媽家吃年夜飯炊昆，電話那頭的她很有成就感地說(shuō)著今天上午她五點(diǎn)多去市場(chǎng)桨吊，終于買到了高價(jià)的活蟹和富貴蝦，土雞我媽已在土灶上燉熟凤巨。阿姨說(shuō)视乐，現(xiàn)在條件好了，人都忖明白了敢茁，一百多塊一斤的蝦蟹都搶著買佑淀，我默想著小時(shí)候快過(guò)年時(shí)鎮(zhèn)上市場(chǎng)人頭攢動(dòng)的熱鬧。
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? ? ? ? 兒時(shí)除夕彰檬，家里人會(huì)忙著殺雞殺鴨伸刃，下午二三點(diǎn)時(shí)谎砾，裝有風(fēng)箱的土灶上煮著一鍋冒泡的紅燒肉，我們稱之為“大烤肉”捧颅，是大鐵鍋里面大塊大塊的土豬肉景图，很安分地一層層排放著，佐以洛泗醬油碉哑、老酒挚币、白糖、茴香等扣典，豬肉的色澤在其中發(fā)生變化妆毕。我就喜歡圍坐在灶屋洞旁，看著奶奶幫我們幾個(gè)小孩煨年糕贮尖，年糕上有紅色鮮亮的“傅颜常”印或“梅花”印，都是謝年時(shí)祭祀過(guò)留下的喜慶远舅，噼噼啪啪的柴火聲裹著年糕快煨熟的實(shí)誠(chéng)味糯香闰蛔。
? ? ? 那時(shí)，還有一個(gè)煤球爐子图柏，火正旺序六，燙過(guò)新年頭的媽媽蓋著一塊干凈的毛巾，坐在一把小木椅上蚤吹，不緊不慢地炸著馬鮫魚(yú)片例诀，我們稱之為“熏魚(yú)”。被洛泗醬油汁激過(guò)的馬鮫魚(yú)片在油鍋里歡天喜地地膨脹著裁着，熏魚(yú)我一直覺(jué)得是很講究技巧的繁涂，一不小心容易炸糊焦，而媽媽早已熟捻于心二驰，第一鍋熏完大概有七八片扔罪，她會(huì)喊我?guī)兔Γ屛野蜒~(yú)泡到她早已備好的糖醋大碗中桶雀，我用筷子夾著還冒著熱氣的熏魚(yú)矿酵，一片一片小心翼翼地放入大碗，讓糖醋汁充分浸沒(méi)熏魚(yú)矗积，這種活我會(huì)覺(jué)得在除夕特別有儀式感全肮，當(dāng)然我也會(huì)在媽媽的默許中吃幾片熏魚(yú)，剛剛炸好的魚(yú)片吸收糖醋汁后的酸甜棘捣，熱乎乎酸唧唧甜絲絲辜腺，這味道恰如其分融合在一起，嘴巴里嚼著，心里特別滿足评疗。
? ? ? 黃昏時(shí)测砂，天色暗下來(lái)，天地沒(méi)有平時(shí)靜默壤巷，大烤肉已色澤濃烈邑彪，糖醋熏魚(yú)已片片飽滿瞧毙。鎮(zhèn)上開(kāi)始此起彼伏的鞭炮聲胧华，還有大人扯開(kāi)嗓子喊孩子們吃年夜飯的聲音，除夕大人一般很少責(zé)罵貪玩的孩子宙彪，做哥哥姐姐會(huì)幫著擺放碗筷矩动，待長(zhǎng)輩落座，小輩再入座释漆。家人閑坐悲没，燈火可親，一席的葷素在除夕夜格外鮮活男图。
