在節(jié)假日亏掀、喜慶和交際的場合，吃飯時飲酒可以烘托氣氛泛释，可以體現(xiàn)人們的熱情和親密關(guān)系滤愕，因此，飲酒久而久之也就成了一種習俗胁澳。
但是飲酒應適量该互，無節(jié)制的飲酒會引發(fā)食欲下降、酒精中毒韭畸、酒精性脂肪肝等疾病宇智。
《中國居民膳食指南》建議蔓搞，成年男性一天的酒精量不超過25g，成年女性一天引用酒的酒精含量不超過15g随橘。孕婦和兒童青少年應忌酒喂分。
酒的分類
按照酒精含量分類，酒可分為低度酒（乙醇在含量20%以下）机蔗、中度酒（乙醇含量20%–40%）和高度酒（乙醇含量40%以上）蒲祈。
按照釀造方法，酒可分為發(fā)酵酒萝嘁、蒸餾酒和配制酒梆掸。
發(fā)酵酒–啤酒
啤酒是以大麥、小麥牙言、玉米酸钦、高粱為原料，經(jīng)過一系列加工而成的酒飲料咱枉。
其中含有90%的水分卑硫，1%–6%的酒精，以及2%–10%的碳水化合物蚕断。
啤酒被稱為“液體面包”欢伏，是因為一升啤酒的熱量相當于100g的普通面包。
啤酒當中的苦味和香味都來自于一種花––蛇麻花亿乳，也被叫做啤酒花硝拧，啤酒花同時還有防腐的作用，是啤酒的靈魂葛假。
在夏天河爹，啤酒被稱為“清涼飲料”，是因為啤酒當中含有二氧化碳桐款，喝完打嗝后會散發(fā)一部分熱量咸这，冰鎮(zhèn)的啤酒加上烤肉，似乎是完美的搭檔魔眨。
但冰鎮(zhèn)的啤酒會使血管收縮媳维，阻止身體熱量的散發(fā)，同時還會抑制消化道當中酶的活性遏暴，影響消化吸收侄刽，會造成胃腸道痙攣。所以朋凉，喝啤酒溫度不能太低州丹。
發(fā)酵酒–葡萄酒
葡萄酒是以葡萄為原料經(jīng)過發(fā)酵而成的酒飲料。
葡萄酒當中含有維生素B6、白藜蘆醇墓毒、花青素吓揪、原花青素等成分。
特別是含有白藜蘆醇所计，許多商家就宣稱喝紅酒可以預防慢性病柠辞，真的是這樣嗎？
白藜蘆醇的確可以預防心腦血管疾病主胧，但想要其發(fā)揮作用叭首，必須達到4毫克/天，而葡萄酒中的大致含量為0.5–10毫克/升踪栋，也就是要喝兩瓶紅酒才能達到一天白藜蘆醇的需要量焙格。
所以，我們在考慮生物活性成分的同時夷都，還要考慮酒精的含量间螟。
另外，現(xiàn)在很多人都喜歡體驗生活损肛，體驗動手的能力，經(jīng)常會自釀葡萄酒荣瑟，認為自釀的酒會更安全治拿，這種自釀的葡萄酒真的安全嗎？
由于我們對于原料選擇的不同和釀造條件的不同笆焰，可能會有雜菌和甲醛的安全風險劫谅。
1.雜菌。
雜菌會來自葡萄本身和盛放葡萄的容器嚷掠。當然捏检，正規(guī)的廠家生產(chǎn)的葡萄酒也會有雜菌，但廠家會添加二氧化硫這種食品添加劑不皆，二氧化硫不但可以抑制雜菌的生長贯城，同時還可以防止原料氧化。
2.甲醛霹娄。
葡萄當中會含有果膠能犯，果膠在果膠酶的作用下，會帶著成一部分的甲醇犬耻，甲醇會在我們的體內(nèi)帶著成甲醛踩晶。
而甲醛也是造成我們頭疼以及上頭的主要原因。
因此枕磁，我們千萬不要認為自己做的就一定健康渡蜻。
蒸餾酒–白酒
白酒基本上是純能量食物，不含其他營養(yǎng)素。每克酒精含有7kcal的能量茸苇。
每100ml濃度為50%的白酒可產(chǎn)生350kcal的能量排苍。而一個成年人跑步5公里也才能消耗大約300kcal的能量。
雖然酒精在體內(nèi)不能直接轉(zhuǎn)換為脂肪税弃，但其產(chǎn)生的能量可以替代食物中脂肪纪岁、碳水化合物和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量，在體內(nèi)代謝则果。
當攝入能量大于消耗能量時幔翰，機體就會將酒精所產(chǎn)生的能量變成脂肪在體內(nèi)存儲。
所以西壮，飲酒過多也不利于控制體重遗增。
在《如飲酒，應限量（下）》您將會看到酒在我們體內(nèi)的代謝以及飲酒過多的危害款青，敬請期待做修。
