【東條英機的一次被懟】 古代日本長期以糙米為主食猜拾。糙米就是稻谷只經(jīng)過一次脫殼工序即舌、去掉稻殼的米，由于顏色呈棕黃色挎袜，因此也被稱為“玄米”顽聂，英文叫brown rice。糙米在碾去穎殼之后仍然保存了一些皮層組織（也就是俗稱的“糠”）盯仪，其中包括糊粉層和胚芽等紊搪，所以煮飯所需的時間比較長，而且吃起來口感不如經(jīng)過精加工的白米磨总。但糙米的礦物質(zhì)嗦明、維生素和纖維素等營養(yǎng)成分卻比白米高出很多。一般糙米精碾成白米的出米率是5/6蚪燕。
二戰(zhàn)當(dāng)中娶牌，一般日本平民的主食是芋頭和南瓜，每月配給一點糙米馆纳，要倒在空瓶子里诗良，用棒子一點一點搗成白米來吃。當(dāng)時的宣傳是鼓勵老百姓吃糙米鲁驶，說是營養(yǎng)價值高鉴裹，但實際上是為了省掉舂米這道工序，減少碾米造成的損失钥弯。但是在日本政府積極推廣吃糙米時径荔，陸軍主計少將川島四郎（原陸軍糧秣本廠職員，1942年因軍糧研究而獲得農(nóng)學(xué)博士學(xué)位脆霎，當(dāng)時任第七航空技術(shù)研究所所長）卻在《主婦之友》雜志上發(fā)表文章总处，宣傳吃糙米未必合算。當(dāng)時的首相兼陸軍大臣東條英機怒氣沖沖地下令把川島叫來睛蛛，準(zhǔn)備予以訓(xùn)斥鹦马。
第二天川島來到陸軍省胧谈，走進(jìn)陸軍大臣辦公室后，東條英機兩眼瞪著少將荸频，指著桌上婦女雜志的那篇文章說：“這是你寫的吧菱肖？”川島回答說：“是的⌒翊樱”于是東條捶著桌子大喝一聲：“亂彈琴稳强！我號召國民不要再吃白米，改吃糙米遇绞。為此前幾天還在國會發(fā)表過演說键袱。報紙也報道了。你明明知道這些可為什么還要寫文章反對呢摹闽？你要駁倒我的主張嗎蹄咖？真是可惡之極！我是內(nèi)閣總理大臣付鹿，同時兼任陸軍大臣澜汤。陸軍大臣為國家提倡的事情，你作為軍人表示反對舵匾，就是破壞軍紀(jì)俊抵！就是違抗命令！”
東條怒發(fā)沖冠坐梯，說個不停徽诲，川島則一言不發(fā)，等東條住嘴后才慢吞吞地說道：“我想說明一下，這篇文章是討論吃糙米的壞處和好處。這一期雜志先登吃糙米的壞處谎僻，下期再登吃糙米的好處缩筛。你光看到這期的文章就批評驹闰，叫我說什么好呢？”東條聽完川島的話后接著說：“那怎么行？為什么不先寫吃糙米的好處呢？你先寫壞處秩命，就會給人一種先入為主的觀念，使國民認(rèn)為吃糙米就是不好褒傅∑瘢”
川島說：“我川島是愛吃糙米的〉钔校糠這個字霹菊，就是米字加上健康的康字組成的。糙米里有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B碌尔、脂肪浇辜、無機物。糙米去掉糠就是白米唾戚。碾成白米后有些營養(yǎng)品就會喪失柳洋，這一點我很清楚√咎梗”東條接過他的話說：“我提倡吃糙米就是因為這種營養(yǎng)理論熊镣。如果吃糙米，就可以百分之百地入肚募书。如果把糙米碾成白米绪囱，就要扔掉百分之四的糠。就是說國民只能吃到百分之九十六的糧食莹捡。我們一定要打贏這場戰(zhàn)爭鬼吵，為什么要白白扔掉有營養(yǎng)的糠，去吃白米呢篮赢？我們不能那樣奢侈齿椅。”
川島反駁說：“大臣閣下启泣，你說的不對涣脚。糠可以給馬吃寥茫。馬是活的武器遣蚀，馬吃了糠也可以發(fā)揮大作用。吃糙米難消化纱耻，只能吸收87%芭梯。如果碾成白米，就可以吸收98%膝迎。從這些情況來看粥帚，吃糙米顯然是不合算的∠薮危”東條說：“吃的時候可以多咀嚼一下嘛芒涡。”川島說：“鼓勵吃糙米的人總是說多咀嚼咀嚼卖漫，可是這樣一來吃飯的時間就會增加三四倍费尽。當(dāng)前國家處于總動員和危急存亡的關(guān)頭，重要的是抓緊時間勞動羊始，在和平環(huán)境下才能慢慢吃飯旱幼。”
見東條沉默不語突委，川島繼續(xù)說下去：“一般人都說柏卤，豆子要洗冬三，芋頭要洗，但唯有稻米不叫洗缘缚，而叫磨勾笆。在古時候，把糙米泡在水里桥滨，等糠泡軟了再搓窝爪，搓掉糠，剩下白米齐媒。如今天主張吃糙米的人說的那樣蒲每，不去掉一點糠，那么煮飯時對米就不會那么愛惜喻括。而且煮糙米飯比煮白米飯多費一倍半的時間邀杏，因此，在燃料不足的情況下唬血，這樣做顯然是不利的淮阐。”
東條英機緊閉著嘴刁品，一言不發(fā)泣特，聽著聽著不由得點頭表示贊同。川島又接著說：“如果讓士兵帶頭吃糙米挑随，那么用現(xiàn)在士兵攜帶的飯盒是做不熟飯的状您，而且在煮飯過程中還要再次添水，放在火邊燜兜挨。由于糙米易膨脹膏孟、以及夏天腐蝕等原因，飯盒子損壞得快拌汇。在今天缺鋁的情況下柒桑，根本不可能更換飯盒。況且煮飯的時間要增加一倍半噪舀，這樣一來魁淳，在野戰(zhàn)中進(jìn)行追擊時行動就會遲緩，敵人就會跑掉与倡〗绻洌”
川島講得條條是道，東條英機無法反駁纺座，最后終于說：“我明白了……但你也不要再寫文章說吃糙米的壞處了息拜。反正婦女們也不會聽我的話，而會相信你們專家說的∩倨郏”最后東條消了氣喳瓣，川島也沒有受到任何處分。但是川島走出東條的辦公室后赞别，在陸軍省工作的中級軍官們卻大聲訓(xùn)斥他：“在局勢如此嚴(yán)重的時刻夫椭，竟然發(fā)表文章說什么吃白米方便。現(xiàn)在要緊的是大量生產(chǎn)必需品氯庆。經(jīng)理部的人對戰(zhàn)爭局勢的發(fā)展真是太不關(guān)心了！”這班從陸軍大學(xué)畢業(yè)的優(yōu)秀人才扰付，竟然根本不了解自然科學(xué)在戰(zhàn)爭中的作用堤撵，盲目堅持“作戰(zhàn)至上”的思想，正是這種思想導(dǎo)致了日本的戰(zhàn)敗羽莺。
順便說一句实昨，日本戰(zhàn)敗后，川島四郎從舊日本陸軍退役盐固，朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)后荒给，受美軍的邀請去幫助研制適合韓國軍隊飲食習(xí)慣的攜帶口糧，直到1986年才以91歲高齡去世刁卜。
