鈣
鈣是人體內(nèi)常量元素之一， 正常成人體內(nèi)含鈣總量約為1000-1200g更米，相當于體重的1.5~2.0%欺栗。人體內(nèi)正常血鈣的濃度為2.25-2.75mol/L.人體內(nèi)幾乎99%的鈣集中在骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石形式存在壳快。體內(nèi)大約只有 1%的鈣是分布在體液和細胞內(nèi)的纸巷，雖然數(shù)量 很少，但對生命確很重要眶痰。以離子狀態(tài)分布于軟組織、細胞外液和血液中的鈣梯啤，統(tǒng)稱為混溶鈣池竖伯，而骨鈣則充當著“鈣庫”，當血液中鈣離子的濃度下降的時候因宇，骨骼中的鈣就會釋放入體液中來維持著平衡七婴。許多人認為鈣一旦在骨骼中形成就會像巖石一樣一成不變，但事實并非如此察滑，人體內(nèi)骨骼中的礦物質(zhì)打厘，無論是白天還是夜晚，每時每刻都在發(fā)生著的補充沉淀和溶解贺辰，在不斷地地流動著户盯。成年人的骨架幾乎成年人10～12年更新一次嵌施。由于骨鈣鈣庫的補充，即使你飲食缺鈣好幾年莽鸭，你的血鈣依然維持著正常的血鈣吗伤，但是是以消耗骨密度為代價的。一個人從出生到20歲硫眨，骨骼生長活躍足淆，在12歲-30歲的時候，骨骼達到了骨峰值礁阁，30歲以上骨再吸收作用超過了骨生成巧号，骨密度開始下降。40～50歲以后骨組織中鈣量逐漸減少姥闭， 約每年下降0.7%裂逐。 婦女停經(jīng)后因雌激素水平下降，骨組織中鈣量明顯降低泣栈， 易引起更年期骨質(zhì)疏松癥.因此鈣的補充尤其的重要卜高。
怎樣補鈣？哪些食物是鈣良好的來源南片？
鈣的食物來源
1.最佳來源是奶類及其制品
一般的液態(tài)奶掺涛，其鈣的含量大致是100mg/100g，即1克液態(tài)奶含有1毫克鈣疼进，普通酸奶的含鈣量不之相仿薪缆。普通成年人： 300克牛奶或不之相當?shù)哪讨破贰Ｔ袐D伞广、老年人拣帽、兒童或有骨質(zhì)疏松風險者，推薦低脂或脫脂奶制品
2. 大豆制品也是鈣的良好來源
大豆本身含鈣就比較多嚼锄， 大豆制品加工過程中有時又加入含鈣的凝固劑（如石膏减拭、鹵水），使大豆制品的鈣含量成倍增加区丑。 一塊豆腐（約400克）拧粪，含鈣量600多毫克，除豆腐外沧侥， 豆腐皮可霎、豆腐干、豆腐卷宴杀、素雞癣朗、豆腐花等都富含鈣
但是，以下豆制品不是鈣的良好來源旺罢，?
1.豆?jié){旷余，含鈣量僅為牛奶二十分之一绢记；
2.內(nèi)酯豆腐，凝固劑為葡萄糖酸內(nèi)酯荣暮，不含鈣庭惜；
3.綠豆、扁豆穗酥、紅豆制品护赊，如綠豆粥、紅豆沙等 砾跃，它們根本不是大豆骏啰，是雜豆。常見的大豆包括大豆抽高，黑豆判耕，黃豆
3. 綠葉蔬菜也提供較多鈣
含鈣量較高的蔬菜： 油菜、菠菜翘骂、芹菜莖壁熄、茼蒿、西蘭花等深色或綠葉蔬菜碳竟。以油菜為例草丧， 一餐可以食用200克油菜，能提供216毫克鈣莹桅。
4肉類昌执，蛋類，魚類和糧食诈泼，水果都是鈣的良好來源
