現(xiàn)在的普洱茶幾乎都是屬于大葉種茶，與小葉種茶最大的外形特征區(qū)別在于葉片巫俺，一般來說大认烁、中、小葉種茶樹介汹，是根據(jù)茶樹型成熟葉片的面積大小進行區(qū)分的却嗡。
計算公式：葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對折后的中間部位）×0.7（注：0.7為葉面積系數(shù)），據(jù)此計算公式嘹承，把：
葉面積≥60平方厘米的窗价，稱特大葉種茶樹；
葉面積≥40～60平方厘米的叹卷，稱大葉種茶樹撼港；
葉面積≥20～40平方厘米的，稱中葉種茶樹骤竹；
葉面積≤20平方厘米的帝牡，稱小葉種茶樹。
小葉種葉片小而脆硬蒙揣，葉面的革質(zhì)層較厚靶溜，大葉種角質(zhì)層厚度2～4μm葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層也比較崩琳稹罩息；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。大葉種柵欄組織通常只有1層个扰，遮蔭下會增加扣汪；大葉種細胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層锨匆，光合速率較高崭别，細胞組織比較多而松冬筒，葉背的氣孔大而細，葉色多帶黃綠茅主，葉尖較銳長舞痰，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少诀姚，氣孔的保衛(wèi)細胞較大响牛，蒸騰速率快。
小葉種細胞內(nèi)葉綠體較少赫段，有20～40片層呀打，光合速率較低，葉背氣孔多而密糯笙，葉色多濃綠：葉尖較鈍贬丛。據(jù)嚴(yán)學(xué)成研究，大葉種茶樹氣孔密度約l00個／mm2给涕，最多為150～180個／mm2豺憔；中小葉種約200～260個／mm2。從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看够庙，大葉種芽葉重在0.4～0.5g恭应，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g耘眨。昼榛，每0。11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個剔难。芽葉平均重量褒纲，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下钥飞，一般400～500個1芽2~3葉混合芽就有500g莺掠；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g，小葉類型的要3000個以上才達500g读宙。
大葉種比小葉種茶更是經(jīng)久耐泡彻秆，比小葉種茶更香，相比之下大葉種的海綿組織細胞較小结闸，再者大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣唇兑，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多桦锄，制成的茶味道濃烈扎附。而小葉種相比之下成分較少一點。小葉種茶最好的是倚邦和攸樂喬兩個茶山结耀。
