AAC & AC3 & E-AC-3都是音頻的編碼方式稻扬。

AAC

AAC（Advanced Audio Coding）惧磺，中文名：高級音頻編碼，出現(xiàn)于1997年堕油，基于MPEG-2的音頻編碼技術(shù)孕似。由Fraunhofer IIS垦细、杜比實驗室瞪慧、AT&T娇斩、Sony等公司共同開發(fā)夹囚，目的是取代MP3格式纵刘。
隨著時間的推移，MP3越來越不能滿足需要了荸哟，比如壓縮率落后于Ogg彰导、WMA、VQF等格式敲茄，音質(zhì)也不夠理想（尤其是低碼率下）位谋，僅有兩個聲道……于是諾基亞蘋果等公司展開合作，共同開發(fā)出了被譽為“21世紀的數(shù)據(jù)壓縮方式”的Advanced Audio Coding（簡稱AAC）音頻格式堰燎，以取代MP3的位置掏父。其實AAC的算法在1997年就完成了，當(dāng)時被稱為MPEG－2 AAC秆剪，因為還是把它作為MPEG－2（MP2）標(biāo)準的延伸赊淑。但是隨著MPEG－4（MP4）音頻標(biāo)準在2000年成型爵政，AAC（M4A）。

AC3

AC3(全稱Audio Coding3音頻編碼3)是杜比數(shù)碼的同義詞陶缺，杜比數(shù)碼是一種高級音頻壓縮技術(shù)钾挟，它最多可以對6個比特率最高為448kbps的單獨聲道進行編碼。

1994年饱岸，日本先鋒公司宣布與美國杜比實驗室合作研制成功一種嶄新的環(huán)繞聲制式掺出，并命名為“杜比AC-3”(Dolby Surround Audio Coding-3)。
1997年初苫费，杜比實驗室正式將“杜比AC-3環(huán)繞聲”改為“杜比數(shù)碼環(huán)繞聲”(Dolby Surround Digital)汤锨，我們常稱為Dolby Digital。

AC3比特流由一系列的synchronization frame組成百框，每個synchronization frame包含6個audio block闲礼。每個frame的基本結(jié)構(gòu)如圖1：

AC3比特流

syncframe()

{
       sync_info();//同步信息頭為0x0B77   
       bsi();

       for(blk=0;blk<6;blk++)
       {
              audblk();

       }

       auxdata();//可選
       errorcheck();//可選
}/*end of syncframe*/

可見其同步頭為0x0B77

E-AC-3

針對高清電視HD DVDRip的一種音軌 .
就是Dolby Digital 2.0（杜比2.0）.
DD+、E-AC-3 铐维、EC3三個說的是同一種格式柬泽，由于E-AC-3的音頻文件后綴為.ec3，所以也有人成為EC3格式嫁蛇。
EAC3锨并，全稱Enhanced AC-3 bit streams，與AC3類似棠众，但不能后向兼容琳疏。AC3的decoder不能解EAC3的bitstream，EAC3的decoder即能解AC3闸拿，也能解EAC3空盼。

E-AC-3 (Dolby Digital Plus) is an enhanced coding system based on the AC-3 codec.
It offers increased bitrates (up to 6.144 Mbit/s), support for more audio channels (up to 13.1), and improved coding techniques (only at low data rates) to reduce compression artifacts, enabling lower data rates than those supported by AC-3
(e.g. 5.1-channel audio at 256 kbit/s).
It is not backward compatible with existing AC-3 hardware, though E-AC-3 codecs generally are capable of transcoding to AC-3 for equipment connected via S/PDIF. E-AC-3 decoders can also decode AC-3 bitstreams.

The fourth generation Apple TV supports E-AC-3.^[21] The discontinued HD DVD system directly supported E-AC-3.

Blu-ray Disc offers E-AC-3 as an option to graft added channels onto an otherwise 5.1 AC-3 stream, as well as for delivery of secondary audio content (e.g. director's commentary) that is intended to be mixed with the primary
audio soundtrack in the Blu-ray Disc player.

References:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5dededd20102xcaw.html
https://blog.csdn.net/charleslei/article/details/53101356
https://blog.csdn.net/charleslei/article/details/53100569