最近吃了個下午茶攻旦，現(xiàn)炸的蝦太美味我吃多了兩個回家就流鼻血了，老媽趕緊煲了苦筍筒骨湯冕房，鮮嫩的苦筍幾碗下肚躏啰，大快朵頤。
作為一枚非典型廣東人毒费，我熱愛美食但并非什么都吃丙唧。我偏愛三味真苦食材：苦瓜、苦筍和苦麥菜觅玻。我知道肯定有人很討厭苦味食物想际，可是甲之砒霜乙之蜜糖。
苦瓜又叫涼瓜溪厘，有時候用來煲雞湯胡本，確切地說，是用雞肉來配涼性的苦瓜畸悬，清熱解毒侧甫，做法也很簡單，將所有材料一股腦放鍋里煲就可以了蹋宦，最適宜夏天喝了披粟。偶爾我們會將苦瓜挖空瓜瓤來釀肉糜，蒸一蒸冷冗，微苦鮮香守屉，特別去膩。但最常做的還是苦瓜炒肉片蒿辙，這是我特別喜歡的一道菜拇泛，苦苦的甘甘的滨巴，有種特殊的清香，其實我覺得過餐的尤其好吃俺叭，不喜歡吃苦味的同學可以試一試第二次烹飪的苦瓜炒肉片恭取，看看是不是不苦了，甘甜甘甜的對味蕾特別友好熄守。
苦筍是我們家非常鐘愛的一個美食蜈垮。爸媽每次來深圳總會提前在老家買好許多東西，山珍如蕨菜柠横、苦筍窃款，普通的排骨、牛肉也從老家?guī)黼狗眨傆X得老家的東西會好吃一些。下雨天山里蕨菜會大片大片冒出來烟阐，這時候去“拗”蕨菜會很有收獲搬俊；苦筍生長的地方好像遠了點，深山野林的蜒茄，得有人帶著唉擂，想想都是蠻有意思的事情，等有機會我要去拍下視頻來檀葛。我們家嗜好吃苦筍到什么程度玩祟？嘴饞了就托人從老家買了快遞過來，反正就簡單的筒骨煲苦筍屿聋，這湯喝上幾大碗都不為過空扎。鮮嫩的苦筍也可以清炒，放些咸菜提味润讥，入口苦而不澀转锈，令人回味無窮。
苦麥菜應(yīng)該是大家比較接受的一道清爽家常菜吧楚殿？以前的苦麥菜味苦撮慨，現(xiàn)在除了野生的可能會苦，市場上賣的幾乎都沒什么苦味了脆粥∑瞿纾苦麥菜清炒就很不錯，我們甚至用它來煲粥变隔，清熱规伐、消腫、化淤解毒弟胀。
喜歡甜味可以理解楷力，可是為什么會有人喜歡苦味食物呢喊式？奧地利一項心理學研究說，喜歡吃苦味的人不僅自戀萧朝、有虐待傾向岔留，甚至有精神病。報告推測检柬，可能是因為能從苦味食物中能體驗到某種顫栗的感覺献联。因吹斯聽，所以我是一個擁有陰暗人格特質(zhì)的人咯（挖鼻孔）何址。
可是不僅僅我一個人喜歡這些苦味食物里逆，我老家的家人、親戚用爪、朋友大部分都愛自討“苦”吃原押，視苦筍為珍饈美饌。我覺得吧偎血，這里有地理诸衔、文化等原因影響。我們地處北回歸線附近颇玷，氣候炎熱笨农，容易上火，所以我們偏愛湯湯水水和清熱祛火的食物帖渠。傳統(tǒng)文化宣揚良藥苦口谒亦，我們相信苦味食物對健康有利】战迹苦筍不像苦瓜可以苦盡甘來份招，苦筍一直是苦苦的，但我們就是愛吃渣淳，你看中藥也是苦的脾还，可我并不喜歡喝中藥啊，我想一個大概的原因是入愧，我們從小就耳濡目染苦筍是山珍啊鄙漏，很好吃啊，這么一個信念灌輸讓我們就真的當苦筍是個寶棺蛛，它是寶貴的怔蚌，所以它的苦也是很好的，然后就這么愉快地接受這種設(shè)定了吧旁赊。有時候我們是意識決定感覺桦踊。
有人說喜歡吃苦味的人是因為信奉“吃得苦中苦，方為人上人”终畅，我想說您想多了籍胯。說到吃苦和磨難竟闪，突然想強行雞湯一把：即使是磨難，有些磨難并沒有增加你生命的厚度杖狼，不需要用“天將降大任于斯人也”帶來過高期望炼蛤，它就是一個經(jīng)歷，你只需要把它變成習慣蝶涩，甚至享受理朋。
