引子
喝茶，可以是一個(gè)人的事兒也可以是一群人的事兒攒发；
喝茶调塌，可以應(yīng)了油鹽醬醋的景兒也可以應(yīng)了琴棋書畫的景兒。
有的人惠猿，喝茶修身養(yǎng)性羔砾；有的人，喝茶滿足虛榮偶妖；有的人姜凄，喝茶浸潤(rùn)文化；有的人趾访，喝茶交際應(yīng)酬态秧；有的人，喝茶回歸山野扼鞋；有的人申鱼，喝茶戀戀紅塵；有的人云头，喝茶常懷敬畏捐友；有的人，喝茶散淡隨性溃槐。
遇見一群人匣砖、遇見一款茶，都是一種緣份昏滴。
一直以為《歲月知味》是一句文人的感懷猴鲫，從沒想到過會(huì)是一個(gè)茶葉品牌的名字。
遇到《歲月知味》是因?yàn)榇窘恪粋€(gè)愛茶之人影涉，專心事茶經(jīng)年变隔，自己有個(gè)小小的雅致空間。也是我關(guān)于茶的啟蒙師蟹倾。她的初心其實(shí)蠻簡(jiǎn)單的：喜愛和分享。自己喜歡茶的個(gè)中滋味猖闪，同時(shí)也想把自己內(nèi)心的寧?kù)o與喜悅分享給更多的人鲜棠。于是，便有了《知味雅敘》培慌。
《知味雅敘》是以《歲月知味》品牌的易武茶為承載建立的一個(gè)活動(dòng)品牌豁陆。希望更多的人通過《知味雅敘》能夠“喝茶、喝好茶吵护；愛茶盒音、愛生活”表鳍。通過《知味雅敘》的活動(dòng)讓更多的人懂好茶喝好茶，走進(jìn)茶文化走進(jìn)傳統(tǒng)文化祥诽，建立健康的生活方式譬圣，提高生活品質(zhì)。
人物志
“壺癡”元冶雄坪，九零后生人厘熟，身形魁梧，面容敦厚维哈，性格沉穩(wěn)绳姨，專情紫砂，收藏成癖阔挠。多年前因家世淵源接觸紫砂飘庄，從此一發(fā)不可收拾，工作之余幾乎所有的時(shí)間都用來醉心于紫砂的學(xué)習(xí)购撼、欣賞跪削、把玩。每一把壺的形制份招、泥料切揭、工藝以及作者他都如數(shù)家珍，最大的心愿是盡賞天下美壺锁摔。也因此與《歲月知味》結(jié)緣廓旬，每多流連。
活動(dòng)記
庚子年初夏谐腰，《知味雅敘》的第一場(chǎng)活動(dòng)——賞紫砂“秦權(quán)”孕豹，品“百年風(fēng)云”。
賞器
元冶有一把朱泥的“秦權(quán)”指尖壺十气，終于在這次活動(dòng)上得以一見励背。所謂“秦權(quán)”者，指的是壺的形制名稱砸西，秦始皇一統(tǒng)六國(guó)后統(tǒng)一了度量衡叶眉，而"權(quán)"就是用來稱量的秤砣；"秦權(quán)"壺就是仿制秤砣的外形而成芹枷。壺身高聳衅疙，由下至上收斂，自然流暢鸳慈，壺鈕為扁弧饱溢，拉大縱向空間感。截蓋微鼓走芋，沿與蓋渾然一體绩郎。這把壺泥料溫潤(rùn)細(xì)膩潘鲫，形制小巧玲瓏，工藝細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)肋杖。懸在指尖盈盈一握溉仑，把玩間萌趣橫生，尤為難得的是它居然能泡茶兽愤，一次可以投茶三克彼念，一次出湯僅一杯耳，實(shí)在是獨(dú)酌的好物件浅萧。據(jù)說喜歡“秦權(quán)”壺的人都是有獨(dú)立精神的野心家逐沙，且因?yàn)榘菪膹?qiáng)又喜歡照顧別人，身邊會(huì)圍繞許多仰慕者洼畅。隨著元冶的娓娓道來吩案，勾起了眾人對(duì)紫砂器強(qiáng)烈的興趣與喜愛。
品茶
據(jù)說帝簇，致力于做純正易武茶的《歲月知味》為了紀(jì)念易武茶的發(fā)展歷史從2018年開始每一年都推出一款“致敬易武”系列的高品質(zhì)紀(jì)念茶餅徘郭。今天我們品鑒的正是今年推出的“致敬易武? 百年風(fēng)云”，由淳姐親自主泡丧肴，由茶人曠輝引導(dǎo)品鑒残揉。今年推出的“致敬易武? 百年風(fēng)云”是為了紀(jì)念從清中葉至二十世紀(jì)50年代的百余年間，易武茶光輝燦爛芋浮、獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的商茶時(shí)代抱环。那個(gè)時(shí)候“馬幫的道路行于四方，普洱茶從易武走向世界纸巷。百余年間镇草，易武茶號(hào)林立，經(jīng)典輩出瘤旨，流芳于世梯啤，奠定下普洱茶的百年基業(yè)。百年間風(fēng)云激蕩存哲，易武獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷因宇，鐫刻出傳世之精神∷钔担”
今天品鑒活動(dòng)因?yàn)槿硕嘤鸬眨玫氖?80毫升的段泥紫砂壺，投茶量為15克肩袍，水溫100℃。舉起透明的公杯婚惫，金黃油亮的湯色讓人心搖神蕩氛赐。接過尚有余溫的空杯魂爪，放在鼻下一寸之地，輕輕的深深的吸一口氣艰管，濃烈馥郁的花香撲面而來滓侍，其中卻又夾雜著一絲絲的清新。雖然是今年的新茶牲芋，但是當(dāng)茶湯進(jìn)入口腔撩笆，沒有一點(diǎn)當(dāng)年茶的青味兒，反而有一絲絲的醇厚缸浦。頭兩泡的時(shí)候入口有一點(diǎn)兒平淡無奇夕冲，給人的感覺也就是比較好喝的普洱茶而已，但是慢慢的當(dāng)你細(xì)細(xì)品味的時(shí)候裂逐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)口腔里的感覺很豐富歹鱼，那些隱隱約約的苦與澀在嘴巴里不是一股腦的涌現(xiàn)一股腦的消散，而是一層層的在嘴巴里輕輕的釋放然后轉(zhuǎn)化成甜卜高。那種綿密細(xì)膩的層次感讓人的味覺體驗(yàn)極大的豐富弥姻。仿佛就能夠感受到商茶時(shí)代那種自由的繁榮的喜悅，任何一個(gè)時(shí)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一定是建立在人心的自由和人性的解放之上的掺涛。聽說《歲月知味》在推出“致敬易武”系列紀(jì)念茶的時(shí)候有一個(gè)初衷——把每一個(gè)時(shí)代的特性融入到當(dāng)年的茶餅當(dāng)中庭敦，通過茶湯的滋味讓大家來感受那個(gè)時(shí)代。透過“百年風(fēng)云”這款茶我覺得我喝到了薪缆，喝到了那種燦爛輝煌秧廉、喝到了那份蓬勃繁榮、喝到了那份自然灑脫矮燎。在泡了約十余泡之后終于水淡茶盡定血，倒出葉底仔細(xì)觀賞，葉底肥厚且呈鮮嫩的綠色诞外，拈起一片會(huì)發(fā)現(xiàn)如同錦緞般絲滑澜沟。
一個(gè)下午，不知不覺中就慢慢過去了峡谊，大家都覺得收獲頗多茫虽，其實(shí)這也是《知味雅敘》的初衷，希望越來越多的人在這里能夠有所收獲有所成長(zhǎng)既们，品茶懂茶愛茶濒析。
后記
電影《一代宗師》里葉問說：功夫，一橫一豎啥纸，對(duì)的号杏，站著，錯(cuò)的斯棒，躺下嘍盾致。
在《知味雅敘》里我們說：喝茶主经，一啄一飲，好喝庭惜，拿起罩驻，難喝，放下嘍护赊。
下期《知味雅敘》咱們?cè)倬邸?/p>
