? ? ? ? 今天去郡主學(xué)校星期六義務(wù)勞動(dòng)邻眷，一通搬書發(fā)書整完已近中午，五臟廟開始打鼓了剔交，要搞份餛飩面吃吃了耗溜。
? ? ? ? 主意已定，直奔市里省容。
? ? ? ? 還是盛樂面莊抖拴，蘇式湯面的澆頭花式很多，常見的有燜肉、炒肉阿宅、爆魚候衍、塊魚、爆鱔洒放、鱔糊蛉鹿、蝦仁、三蝦往湿、鹵鴨妖异、三鮮等。不過這次點(diǎn)了鹵大腸澆頭领追。
? ? ? ? 拿了小票遞給下面師傅他膳，"寬湯，硬面绒窑，免青"棕孙，師傅跟了一句:"要寬面嗎?" 哈，這有點(diǎn)意外些膨，以前蘇州的面是有幾個(gè)規(guī)格的蟀俊，除了細(xì)面外還有小寬面，不過現(xiàn)在的面店一般都只放一種面订雾，想要吃寬面肢预，倒還不容易。不過這次還是點(diǎn)了細(xì)面洼哎，小寬面下次再來吃烫映。
? ? ? ? 站在窗口看師傅下面，一份細(xì)面下鍋滾沸幾下即出鍋谱净。長筷夾面起水，往小爪籬中一頓擅威，抖翻兩下壕探，卷緊，做成觀音頭郊丛，往碗里一放李请，面就像碼過一樣，中間微微拱起厉熟，行業(yè)里稱為鯽魚背导盅。然后撈出一大勺鹵大腸的澆頭，碼在鯽魚背上揍瑟。
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? ? ? ? 將姜絲鋪上白翻，挑開鯽魚背，淋上一勺紅紅的平望辣油，拌勻滤馍，嚼著脆脆的肥腸岛琼，一碗熱氣彌漫，爽爽的油湯巢株，喝下去暖暖的槐瑞，和這陰冷的天氣尤其般配……
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