美食達(dá)人 第二節(jié)

自然之子林海峰:

站在街頭書店,準(zhǔn)備講課

自然之子林海峰:

好吃的菜包颁!是不能重復(fù)的瞻想。再好吃的,也不應(yīng)該重復(fù)娩嚼。比如東坡肉蘑险!

自然之子林海峰:

今天我們一起打開思路體會(huì)創(chuàng)意美食在生活中的意義。以及陽(yáng)光森林美食系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

自然之子林海峰:

并非弄得好看就是創(chuàng)意岳悟。許多時(shí)候佃迄,干冰泼差、花草樹木,器皿都只是為了主題加分呵俏,營(yíng)造氛圍堆缘,并非以此為主

自然之子林海峰:

就拿東坡肉為題,肥肉豐膩普碎,瘦肉吼肥,滋味。該怎么做麻车,大廚可以教你缀皱。

自然之子林海峰:

但創(chuàng)意不是為了好看!那只是技巧动猬∑《罚魂道法器術(shù),魂為核心枣察,道為路争占,法依道而行燃逻,為魂而設(shè)序目!才有器皿、技巧的呈現(xiàn)

自然之子林海峰:

東坡肉伯襟,如果加一顆炒熟的板栗猿涨,就增加香味!加一粒葡萄干姆怪,就增加了甜香叛赚!放兩片醉梨,就消除了膩味稽揭!用一小杯綠茶俺附,放在石板上出品,尤其是冰茶溪掀,入口靜心事镣,就消除了口腔的疲乏

自然之子林海峰:

先一只梅,可以促進(jìn)消化揪胃!一小杯青瓜汁璃哟,就讓人安心。

自然之子林海峰:

我想你打開思路喊递!烹飪未必在于烹飪本身随闪、而在于我們想要傳遞的愛,傳遞的感受

自然之子林海峰:

深愛骚勘,就是時(shí)刻留意自己所作所為铐伴,給予對(duì)方帶去的感受。這是生活中,最具深情的浪漫

自然之子林海峰:

東坡肉熱騰騰出品盛杰,放入小盅挽荡,再放入盛了冰塊的木質(zhì)小碗,冰中為飲品即供,比如姜汁定拟,果汁,都可以緩解油膩感帶來的壓力

自然之子林海峰:

比如蔬菜逗嫡,多數(shù)為長(zhǎng)條狀青自!不利于咀嚼,吞咽驱证。習(xí)慣上延窜,都是條形切成,經(jīng)常都吃不完抹锄。既可以試著切成小段逆瑞,甚至切成碎米狀!又或者切成糊狀伙单,都可以帶來不同的口感获高!不同的體驗(yàn),不同的入口感覺吻育。調(diào)料更是可以創(chuàng)造全然不同的感覺念秧。有時(shí)候,切成極碎的狀態(tài)煮熟布疼,冰鎮(zhèn)摊趾,加些醬油、芥末游两,感覺可美了

自然之子林海峰:

做什么砾层,怎么做,都取決于贱案,我們要給予吃者帶去怎樣的感受肛炮!你是幸福的制造者!菜是你的使者轰坊!每一個(gè)菜都用于傳遞你的心意铸董。

自然之子林海峰:

大多數(shù)人在生活中,都極其麻木肴沫!完全不懂的對(duì)方的感受粟害!從未揣摩過!一直生活的都很魯莽颤芬。即不懂的收獲別人的心意和愛意悲幅。也不懂得傳遞和創(chuàng)造套鹅。這可能是我們國(guó)家多年以來,最大的問題汰具。不會(huì)愛卓鹿,表達(dá)枯竭!每一天留荔,單調(diào)吟孙、枯燥、乏味聚蝶!輕而易舉地打發(fā)了時(shí)光歲月

自然之子林海峰:

都渴望被愛杰妓!卻沒有在生活中培育,收藏碘勉,珍惜巷挥,用心。一個(gè)個(gè)真正懂得烹飪的人验靡,是創(chuàng)造幸福的高手倍宾!每一天都在以不同的方式,舉手投足胜嗓,令人歡喜高职,驚嘆,感動(dòng)兼蕊。而美食初厚,最接近生命件蚕,最能夠喚起身心直接的幸福孙技、滿足、安寧

自然之子林海峰:

我渴望每一個(gè)女子排作,都具有至少露一手的能力牵啦!哪怕學(xué)會(huì)甜品,或者三道菜妄痪,做到極致哈雏,時(shí)常可以用于衫生,傳遞你的呵護(hù)裳瘪,那真是好棒的事情。

自然之子林海峰:

不同的菜罪针,藜麥彭羹、昆布、庫(kù)斯庫(kù)斯泪酱、豆派殷、芽还最。寬菜,窄菜毡惜,硬質(zhì)拓轻,軟質(zhì),長(zhǎng)條经伙,糊狀扶叉,粒狀,等等帕膜,都要體會(huì)一下吃起來的難易辜梳,進(jìn)行對(duì)應(yīng)的處理

自然之子林海峰:

很多人,都不是吃飽了泳叠,而是吃累了作瞄。牙咬的累,吞的累危纫,舌尖刺激累宗挥,咽喉味覺刺激渴!這都是廚藝背后的愛意才能夠覺察的

自然之子林海峰:

鐘昊從2005年開始加入陽(yáng)光森林九寨溝養(yǎng)生會(huì)所种蝶,長(zhǎng)達(dá)七年契耿,一直不斷完善菜品。無(wú)論冰箱里有什么菜螃征,都有本事作出讓人驚喜的感覺搪桂。

自然之子林海峰:

覃洪強(qiáng)本在星級(jí)酒店任大廚。后在陽(yáng)光森林學(xué)習(xí)盯滚,與鐘昊共同參與米潤(rùn)壺的創(chuàng)造菜品踢械。并受鐘昊影響,形成自己的風(fēng)格

自然之子林海峰:

王寬魄藕,從2012年接觸陽(yáng)光森林烹飪思維内列!2015年開始每天接受陽(yáng)光森林的烹飪指導(dǎo),如今已經(jīng)能夠出神入化背率,做出許多好菜

自然之子林海峰:

美媛雖然沒有擔(dān)任大廚话瞧,但每次一同出國(guó),總能夠露一手很棒的美食寝姿!靈活運(yùn)用食材交排,出品快速、動(dòng)作干凈利落饵筑!很有水準(zhǔn)埃篓。

自然之子林海峰:

若心中有愛,懂得知道愛的語(yǔ)言就是通過生活翻翩,傳遞感受都许,創(chuàng)造體驗(yàn)稻薇,再有一套好的鍋具!其實(shí)做起一桌好菜胶征,幾乎都能夠通過陽(yáng)光森林學(xué)會(huì)塞椎。

自然之子林海峰:

未來的社會(huì),會(huì)上班睛低、電腦案狠、會(huì)計(jì)等等的人,滿地都是钱雷,會(huì)做美食的人骂铁,越來越少!懂得做美食的人罩抗,輕而易舉獲得人們的認(rèn)同和愛戴拉庵!畢竟吃了你的菜,好吃套蒂,就是你的人了钞支。

自然之子林海峰:

所以會(huì)做菜的人,社交輕而易舉操刀∷感可以借此打開無(wú)限空間,提升全面的人生品質(zhì)骨坑,甚至事業(yè)發(fā)展撼嗓。

自然之子林海峰:

這個(gè)世界,所有的才能欢唾,都比不上且警,懂得愛!而懂得愛匈辱,必須懂得振湾,你帶給別人怎樣的感受杀迹!懂得隨時(shí)創(chuàng)造美好的亡脸、令人惦念的感受!有這種能力树酪,才是值得愛的人浅碾!才不會(huì)給別人添亂而不知!才不至于口口聲聲說愛续语,做的事卻令人遠(yuǎn)離垂谢!這種能力、其實(shí)疮茄,才是生命中滥朱、第一素質(zhì)

自然之子林海峰:

這兩天的課程根暑,希望你用心感受。從這里出發(fā)徙邻,你才配學(xué)習(xí)整體自然醫(yī)學(xué)排嫌!才配學(xué)陽(yáng)光森林的烹飪菜系!才能夠把握缰犁,你渴望的美好生活

車鵬:

當(dāng)看到這句話的時(shí)候淳地,我全身的雞皮疙瘩都起來了,滿滿的能量帅容。道的方向絕非一招一式的方法颇象,烹飪?cè)谂腼冎猓诵哪芰恐莻鬟f到對(duì)方并徘,對(duì)方被傳遞時(shí)候的感受遣钳,超愛這句話。

【我想你打開思路麦乞!烹飪未必在于烹飪本身耍贾、而在于我們想要傳遞的愛,傳遞的感受】

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