這是一本記錄韓國氧氣美女李英愛探索韓國飲食文化的書单默，也是一本向世人宣傳韓國飲食哲學(xué)內(nèi)涵的書。字里行間充滿了李英愛對韓國食物的重新認(rèn)識忘瓦、感悟及熱愛搁廓，通過閱讀本書我們也會對韓劇里出現(xiàn)的各類食物有更全面的了解。
飲食是一種文化耕皮，更是一種力量境蜕。首先要說的就是韓國的拌飯，這是在韓劇里出現(xiàn)頻率頗高的食物凌停，也是幾年前曾經(jīng)在號稱“韓國原味料理店”品嘗過的食物之一粱年。根據(jù)一份調(diào)查結(jié)果顯示，外國人最喜歡吃的韓國飲食排在前幾位的就是拌飯罚拟、泡菜台诗、排骨和烤肉完箩。
李英愛對拌飯的總結(jié)是“攪拌，分享拉庶，成為一體”嗜憔。她認(rèn)為將各種食材混合在一起拌著吃的拌飯秃励，是最具和諧精神的飲食氏仗，并能讓客人通過做拌飯這個環(huán)節(jié)感受到韓國人之間的溝通和融合。
當(dāng)她真的將這個想法在晚宴（被邀請對象包括各國大使夫婦夺鲜、經(jīng)濟(jì)皆尔、文化、藝術(shù)币励、學(xué)界以及國際非政府組織的相關(guān)人士）上付諸實(shí)施時慷蠕，取得了極好的效果。
相信那桌喊出“拌飯夢之隊(duì)”的客人將永遠(yuǎn)記住當(dāng)時跟自己一起做拌飯的場景和氛圍食呻。李英愛對韓國食物的宣傳熱情讓人佩服流炕，這與她對工作一向認(rèn)真負(fù)責(zé)的行事原則有關(guān)（已經(jīng)不止一次看到各類報(bào)道中稱許她的敬業(yè)態(tài)度） ，更源于她對祖國的感情仅胞。
她說自己從加入紀(jì)錄片拍攝以來不遺余力地講述與韓國飲食相關(guān)的故事每辟，不是想炫耀自己學(xué)到了很多，也不是因?yàn)楸仨毿麄黜n國飲食的使命感干旧，而是因?yàn)閷νㄟ^飲食進(jìn)行溝通的祖先感到驕傲渠欺，為韓國飲食感到驕傲。
她是真的想讓更多人知道椎眯，自己的祖先是多么的優(yōu)秀挠将，而自己作為這樣優(yōu)秀祖先的后代又是感到多么的驕傲與幸運(yùn)！韓國人對牛肉懷有特殊的感情编整，李英愛甚至發(fā)現(xiàn)“牛身上沒有韓國人不吃的部位”舔稀。
人類學(xué)家瑪格麗特·米德的說法，英國人和法國人將牛分為35個部位食用掌测，東非的博迪部落將牛分為51個部位内贮，而韓國人則將牛分為120個部位，由此對韓國人精細(xì)的口味和剔骨技術(shù)表達(dá)了贊嘆赏半。然而令人贊嘆的可不僅是韓國的剔骨技術(shù)贺归，更在于他們料理牛肉方法的多樣性。
根據(jù)一篇論文的數(shù)據(jù)來看断箫，豬肉的料理方法有50種拂酣，羊肉的料理方法有29種，而牛肉的料理方法則有149種仲义。據(jù)說婶熬，在朝鮮時期牛肉是非常珍貴的食物剑勾，因此從頭到尾都沒有被丟掉的部位，隨之也就發(fā)展出了多種多樣的料理方法赵颅。
韓國人大多鐘愛烤肉虽另，李英愛翻閱資料后得出的考證是：烤肉的原型就是雪夜脖、雪夜炙饺谬、薛炙這類將牛排骨捂刺、牛內(nèi)臟、牛肉等用竹簽串起來烤制的食物募寨。
李英愛一直強(qiáng)調(diào)族展，對韓國人來說，飲食不僅是為了填飽肚子或者滿足食欲拔鹰，而是蘊(yùn)含著更深層次的意義仪缸。想想看，那種面對面坐下來一起分享食物列肢、交流感情的氛圍的確是任何其他行為都無法替代的恰画。
所以真心感覺本書封底那句話太贊了——世間還有什么可永垂不朽，只有美食能歷久彌新瓷马，可伴人終老拴还。
