每天的早上或者在雨后，小區(qū)的墻上和路上都會有大蝸牛在爬钧大，不單這樣翰撑，如果晚上去東湖公園散步，稍不小心腳下就能踩到一只啊央。如果帶個水桶去捉眶诈，不到十分鐘肯定就能收獲豐富。其實這些家伙在我們江門已經(jīng)是泛濫成災了瓜饥。
不過這些在雨后便會爬出來逝撬，爬滿東湖和小區(qū)的非洲大蝸牛在網(wǎng)上能賣到8元多一只，有的還能賣到20多元一只乓土，說是可以買回去給小朋友當寵物養(yǎng)宪潮。
這東西都說細菌很多溯警，最好別用手觸碰，實在不知道為什么還會有人要買來當寵物狡相。也許是大家都覺得這些只是普通的蝸牛梯轻，在公園里經(jīng)常見到有小朋友撿非洲大蝸牛回家尽棕。
雖然這家伙叫非洲大蝸牛喳挑，還說是近十年才出現(xiàn)的，但我記得在本地幾十年前就應該有了的吧滔悉。
以前伊诵，我們還把它叫做東風螺，撿了回來用來喂鴨子氧敢，據(jù)說吃了東風螺的鴨子下的蛋的蛋黃特別大日戈。那個時候询张，還有人會吃東風螺孙乖，現(xiàn)在看來，非洲大蝸牛與東風螺是不是同一物種份氧，讓人還是有些不敢肯定唯袄。
把東風螺去殼，留螺頭蜗帜，用草木灰反復清洗去掉粘液恋拷，下油鍋爆香，加入黑豆燜煮厅缺。說是不單滋補還味道清甜蔬顾。
記得以前村里有家人非常愛吃東風螺，雨后去撿一大桶炒一碗而已湘捎，也只吃螺頭那一點肉诀豁。前些時候在市場也看到有處理好的東風螺螺頭肉在賣，還很受一些人的歡迎窥妇。
說真的舷胜，看見那一大堆粘液就會讓人沒胃口，何況還有病菌活翩，還是不吃為上呀烹骨。可以把東風螺換成大田螺材泄，做個鮮甜無比又有益的黑豆五花肉燜田螺來沮焕，安全還美味。
黑豆的益處很多拉宗，民間還有“補藥一堆遇汞，不如黑豆一把”的說法，可見黑豆的養(yǎng)生效果顯著。
黑豆在廣東除了用來做成豆?jié){空入、制成黑豆腐之外络它，還會加入田螺、跳跳魚或泥鰍這些食材一起燜煮歪赢，可以說是滋補又美味化戳。
黑豆五花肉燜田螺
【材料】:
五花肉 黑豆 田螺 陳皮 姜片 蒜頭 適量
【做法】:
1.田螺要提前用清水養(yǎng)一晚，好讓它們吐盡泥沙埋凯，可以把菜刀点楼、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆，可以能讓田螺快速吐泥白对。期間記得要多換幾次水掠廓。
2.清水洗干凈田螺外殼，剪掉螺尾甩恼。
3.黑豆提前隔天泡發(fā)蟀瞧，一小塊陳皮浸泡軟后刮掉白色的囊并切成絲；五花肉飛水后切成塊条摸。
4.燒熱油鍋悦污，下姜蒜炒香后，落五花肉塊炒至出油钉蒲，再倒入田螺切端，略炒幾分鐘；倒入黑豆顷啼，加料酒再炒兩分鐘踏枣。
5.加入適量的水，水要漫過田螺一點钙蒙，加入陳皮絲茵瀑、糖、醬油和鹽仪搔，小火燜至黑豆熟透即可瘾婿。
6.加入蔥花起鍋。
黑豆燜五花肉田螺烤咧，湯汁是很鮮甜的偏陪，如果想喝湯的話，就多加一點水就也能當湯喝了煮嫌。至于黑豆燜泥鰍笛谦，黑豆燜跳跳魚，做法也差不多昌阿，只不過泥鰍和跳跳魚要先用油略煎一下饥脑，那味道也是鮮甜無比的恳邀。
無戒學堂日更第239天
