普洱茶現(xiàn)在是一個很熱門的話題，一些有一定年份的普洱茶更可以賣出天價廉沮，普洱茶的功效與作用更是備受人們的喜愛颓遏。那么大家知道普洱茶屬于什么茶嗎？普洱茶都有什么品種滞时？下面就由小編來為大家一一詳解吧叁幢！
普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工 為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普坪稽，型制上又分散茶和緊壓茶兩類;成品后都還持續(xù)進行著自然陳化過程曼玩，具有越陳越香的獨特品質。
普洱茶工序的不同分為“熟茶”和“生茶”窒百。經(jīng)過堆悶轉熟的黍判，就成為“熟茶”。再經(jīng)過一段相當長時間貯放篙梢，待其味質穩(wěn)凈顷帖，便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年渤滞”岫眨“生茶”是指毛茶不經(jīng)過堆悶工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。
自然轉熟的進程相當緩慢蔼水，至少需要5～8年震糖。完全穩(wěn)熟后的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致趴腋，且時間越長吊说，其內香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健论咏，由此形成普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統(tǒng)。
普洱茶屬于什么茶颁井？歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類,在安徽農大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類厅贪。
但是，業(yè)內對此存在異議雅宾，主要是其工藝和黑茶有異养涮。直到2006年出來的云南省地方行業(yè)標準里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內大葉種茶制成的緊壓茶及散茶眉抬，算是在業(yè)內達成共識——即普洱茶是一特種茶贯吓，不屬于任何一種茶類。
普洱茶地理標識下來后蜀变，這種說法就更加有根據(jù)了悄谐。另外在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的。
