我是王爺僻族，我和朋友公子胡吃在一個古鎮(zhèn)上開了一家叫“食不語”的小店粘驰，專做美食，也講故事述么。我們想給每一道料理寫一個故事蝌数，今天恰好是第六十個。
食不語|糖炒栗子
“公子度秘，你說有沒有一種東西顶伞，你明知道不能吃，卻還想吃剑梳？”
胡吃對我這種不著調(diào)的問題早都習(xí)慣唆貌，看也不看我就回答說：“河豚」敢遥”
“不不不锨咙，我說的不是這種，正兒八經(jīng)的追逮，比如你海鮮過敏酪刀，卻喜歡龍蝦粹舵；生來體寒卻鐘愛大閘蟹……”
“我美，百無禁忌骂倘！”話沒說完就被公子打斷眼滤，偏偏我還無力反駁，只能在背后沖她一發(fā)白眼以示不屑历涝。
這個插曲很快過去柠偶，我繼續(xù)翻看手中《料理之魂》，卻聽到外面響起一個蒼老的聲音：“后生睬关，這里是不是可以做吃的呀诱担？”
我看向門口，一個白發(fā)蒼蒼的老人走了進(jìn)來电爹，穿著一身藏藍(lán)色的中山裝蔫仙，手里拎著一個鼓鼓囊囊的布兜，腳下踩著一雙手工縫制的布鞋丐箩∫“睿看得出那身衣服漿洗過多遍，有些地方都已褪色屎勘，但是打理的很干凈施籍，想必女主人一定很愛整潔。
“大爺概漱，如果您說的是哪家想吃點(diǎn)什么都可以點(diǎn)的店丑慎，那就是這里，我是這里的廚子瓤摧，您老想吃點(diǎn)啥竿裂？”
老人沒有立刻回答，慢慢走到最近的一張桌子前照弥，把手里的布兜小心的放在桌上腻异，坐下來，然后調(diào)整了一下椅子这揣，才開了口悔常，依舊是一口濃重的北方方言味兒：“后生，你能做糖炒栗子不给赞？”
我心里一下子犯了嘀咕机打，雖然這個時節(jié)正好是栗子上市，在街上走著走著就能碰到賣糖炒栗子的小攤塞俱，風(fēng)一吹糖香襲人姐帚，我和公子出門的時候也忍不住買上一捧吏垮，一路走一路吃障涯，嗶啵嗶啵好不痛快罐旗。但是明明街頭就有得賣，為什么這位還要大動干戈來店里點(diǎn)這個唯蝶？
不過思緒飛快九秀，想了這么多也不過一眨眼時間，回過神就趕忙接了話：“您都點(diǎn)了粘我，哪能不做鼓蜒，我給您倒杯水，這就做去征字《嫉”
我倒好了水，杯子剛放在老人面前匙姜，胳膊就被他一把抓住畅厢。下意識向回收了一下，結(jié)果手被抓牢紋絲不動氮昧，我看著老人有些疑惑框杜。
“慢著，后生袖肥，這些個東西給你咪辱！”老人看了我一眼，緩緩松手椎组，把那個布口袋推了過來油狂，示意我打開。
袋子是常見的那種青花布寸癌，用一根繩子扎著口选调，我用力一拉繩扣就解開了，露出里面兩個塑料袋灵份，提出來一看仁堪，白袋子里裝著一包板栗，個個渾圓飽滿填渠，色澤鮮亮弦聂，一看就是上品邢臺栗。一袋黑乎乎的顆粒狀物體氛什，看不出什么東西莺葫。全部拿出后，下面露出一個盒子枪眉，上面隱約可見“胰島素冷藏包”的字樣捺檬。
“后生啊，這兩包一包是栗子贸铜，一包是鹽堡纬，怕你這邊沒東西聂受，我就自帶了原料，麻煩你幫我炒一下了烤镐〉凹茫”老人的話有種不忍拒絕的孤寂感。
“等等炮叶，胰島素碗旅？！”我腦海中突然閃過一道光镜悉，“大爺祟辟，您這情況不能吃糖炒栗子啊侣肄！”說完眼睛一直盯著桌上的布兜川尖。
“你這后生，叫你做你就做茫孔，吃死了老頭子我不怪你叮喳！不就是糖尿病嘛，要我都帶著來了缰贝，你要是今天不做馍悟，我就不走了∈Ｇ纾”老人說完锣咒，眼睛盯著天花板一聲不吭。
“唉……”赞弥，心里默默嘆了口氣毅整，我還是抓起袋子轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房，“老人家绽左，那我們說好了悼嫉，我給你做，但是你只能吃兩顆拼窥，多的戏蔑，我這里一顆都不給你吃，你帶回去鲁纠！”
“話怎么這么多总棵，又不是不給你錢，快去改含！”老人顯然沒把我的話當(dāng)回事情龄，又開始吹胡子瞪眼。
糖炒栗子做起來有些復(fù)雜，主要是工序和時長太過累人骤视，所以我很少自己做鞍爱。
首先要把板栗洗干凈，然后在硬殼處用刀子劃一個口尚胞，再沖洗一遍，放在水里浸泡10分鐘左右帜慢。
取一口鐵鍋笼裳，燒干后倒入粗鹽，趁著鍋沒熱同時把處理好的板栗一起倒入鍋里粱玲，然后就可以慢慢翻炒了躬柬。這里特別考驗(yàn)?zāi)托模驗(yàn)榉床粍蚓涂赡軐?dǎo)致生熟不一抽减，還有可能炒焦栗子允青。
翻炒幾分鐘就可以看到栗子已經(jīng)炸開，再翻炒幾分鐘卵沉，栗子表面的鹽粒就逐漸脫落颠锉，鹽的顏色也逐漸變成棕色。這時候可以慢慢加入白糖史汗，撒勻一些琼掠。
剛?cè)鋈氚滋堑臅r候，鹽會有些黏停撞，而且顏色快速變黑瓷蛙，可以聞得到焦糖的香味。這時候就要不斷快速翻炒戈毒，從鍋底翻炒栗子避免焦糖粘鍋艰猬，一直炒到鹽粒不再粘結(jié)，關(guān)火等待片刻埋市，就可以出鍋了冠桃。
剛出鍋的栗子散發(fā)著焦香，熱氣直往鼻孔里鉆道宅，忍不住開了一個嘗了一口腊满。“嗯培己，甜度適中碳蛋，口感細(xì)膩，仿佛吃剛出籠的糕點(diǎn)省咨∷嗟埽”
“老先生，這個炒的口味偏淡，您可以吃四個笤受，千萬別多扒铉汀！”
“沒事箩兽，死不了津肛，死了也到算解脫了，你個老太婆汗贫，活著的時候這不讓我吃身坐，那不讓我吃，走了以后天天托夢讓我吃糖炒栗子落包，是不是在那邊無聊部蛇，要我去陪你啊咐蝇！”老人家說著涯鲁，眼角有些濕潤，從口袋里摸出一張紙擦眼淚有序，卻不小心掉落了一張照片抹腿。
我?guī)退捌鹫掌迷谑掷锊虐l(fā)現(xiàn)是一張合影旭寿，左面是面前的老人幢踏，右面是一個慈眉善目的老太太。想來剛才老人是在和她的妻子說話吧许师，也是可憐房蝉，陰陽相隔，就只能看看照片了微渠。
“后生啊搭幻，你坐你坐，老頭子今天心情好逞盆，和你說個故事檀蹋。”老人看我拿著照片云芦，伸手取了過去俯逾。
“照片上是我的老伴，她大名叫韓秋菊舅逸，小名叫秋收桌肴，是不是特喜慶？媒人說她出生的時候琉历，家里面菊花開得正好坠七，然后大家都說這姑娘以后能和菊花一樣美水醋，干脆就叫秋菊好了。
現(xiàn)在想起來彪置，真的有些土拄踪，不過那時候姑娘的名字都差不多，不是春華就是冬梅拳魁，說不定在紡織車間喊一聲秋菊惶桐，能出來四五個∨税茫”老爺子開了個玩笑姚糊，我沒有出聲，繼續(xù)靜靜地聽著卦尊。
“我和她是父母之命媒妁之言在一起的叛拷，其實(shí)在一起的時候沒多少感情舌厨，你說兩個人一共就見過一次面岂却，我家一屋子七八個人，她家來了四五個裙椭，十幾個人在屋子里喝了杯茶躏哩。我和她就對了一眼，然后她就低著頭不說話揉燃。
她家在隔壁村扫尺，家里兩個哥哥，她長得也俊俏炊汤，針線活又好正驻，家里面收拾得干凈，聽說沒少有媒婆提親抢腐。
我當(dāng)時也不會說話姑曙，就猛喝水，至記得自己喝了八杯水迈倍，最后憋不住了伤靠，去了趟茅廁，順便去田里摸了個西瓜啼染。再回來的時候宴合，就聽到兩家人在談彩禮了。
結(jié)婚的日子也是選了最近的良辰吉日迹鹅，雇了一班嗩吶卦洽，八抬大轎把她娶過門，全村的人都夸我娶了個好媳婦斜棚，我也只顧得上傻笑逐样。”
剛結(jié)婚的時候，我和她不知道說什么話脂新，我每天天亮就下地干活挪捕，她就在家里準(zhǔn)備飯菜，喂雞争便，然后給我送飯级零，也就只有簡單的交流。
“你來了爸鸵摇奏纪！”
“你這不看見了么≌镀簦”
“今天做的什么好吃的靶虻鳌？”
“就知道吃兔簇，媽讓你晚上早點(diǎn)回家发绢，她做面條！”
“好嘞垄琐！”
后來有了孩子才慢慢地有了家長里短边酒，柴米油鹽，有了斗嘴和狸窘，感覺日子就沒那么平淡了墩朦。”
老人說了這些翻擒，終于剝開了第一個栗子氓涣，放在嘴里慢慢咀嚼。
“那時候農(nóng)村生活條件艱苦陋气，大家一般都是菜粥劳吠、地瓜，結(jié)果她上山撿柴的時候恩伺，竟然意外發(fā)現(xiàn)了一棵栗子樹赴背，然后撿了小半筐回來，那時候也沒有這么好的條件晶渠，調(diào)了一小碗糖水凰荚，把栗子洗干凈在火上烤炸開，蘸一下糖水就吃了褒脯，雖然簡單便瑟，那時候不亞于珍饈啊番川！
后來每年栗子成熟到涂，她都會去撿很多栗子脊框，回來給我做糖炒栗子，然后我就和她一起圍著火爐吃光践啄，現(xiàn)在想起來好像還是這樣開心些浇雹。
但是你說怪不怪，老頭子一輩子沒享過福屿讽，到老了還得了糖尿舱蚜椤！醫(yī)生這也不讓吃伐谈，那也不讓吃烂完，兒女更是孝順，每天給我開水燙白菜涮冬瓜诵棵，葷腥油膩都要克制抠蚣，更別說糖炒栗子了，以前兒女來都買一大包履澳，全家人看電視一起吃嘶窄。
現(xiàn)在只能是他們吃我看著，每次忍不住想偷偷吃一顆奇昙，就被責(zé)備：‘爸护侮，你都多大的人了敌完，自己的身體自己不知道嘛储耐！還敢吃這帶糖的，咋想的氨醺取什湘！’
我沒辦法，只好偷偷給老太婆使眼色晦攒，她沒辦法闽撤，就幫我藏了一顆，等到孩子不注意的時候塞給我脯颜，讓我去臥室吃哟旗。
那大概是我記憶中吃過最好吃的糖炒栗子了，甜栋操，香闸餐，糯……吃完我就進(jìn)了醫(yī)院》剑”
老人說到這里舍沙，桌上已經(jīng)擺了四個栗子殼，可他依然繼續(xù)取了剝殼剔宪。
“我醒來的時候拂铡，視線有些朦朧壹无，只能看到頭頂一個吊瓶滴答著藥液，床邊圍坐著一群人感帅，紛紛在數(shù)落她斗锭。
‘媽，您也真是的失球，爸身體本來就不好拒迅，我們擋著都來不及，您還給他偷吃她倘，這次要不是我們璧微，可就……’
‘是啊 ，要是爸有個三長兩短硬梁，您怎么辦扒傲颉！’
……
聽他們抱怨老太婆荧止，我想開口辯解屹电，想告訴他們是我自己想吃，和她無關(guān)跃巡。結(jié)果卻怎么也張不開嘴危号，只能聽到呼吸器微弱的一喘一喘的氣息∷匦埃”
我本來以為我都病成這樣了外莲，閻王早該來帶我了。結(jié)果一年一年又一年兔朦，我都活的好好的偷线，反而是老太婆先我一步走了。
我知道她是嫌跟著我受累沽甥，年輕的時候想吃啥啥沒有声邦，現(xiàn)在想吃啥啥不能吃。跟了我一輩子沒享到福摆舟，萬一我走了還得給我收拾破攤子亥曹，還不如一走了事。
所以她走那天恨诱，我買了三大包糖炒栗子媳瞪，一枚一枚剝好給她吃，一邊剝一邊和她說：‘老太婆啊胡野，你在那邊別著急啊材失，等你吃完這些糖炒栗子，我就下去陪你硫豆×蓿’”
“幾年過去了笼呆，看來老太婆栗子吃完了要喝孟婆湯了，不然也不會這幾天每天都托夢說想和我一起吃糖炒栗子旨别，看來我也快到時間了诗赌！”
老人家停下喝了口水，手邊已經(jīng)有七八枚栗子殼了秸弛。
“算了铭若，不吃咯，再吃下去递览，還沒準(zhǔn)備好就要見老太婆了叼屠！我也得回家收拾收拾，后生啊绞铃，剩下這些你給我打包镜雨，我?guī)Щ厝ズ屠咸乓黄鸪浴儿捧！?/p>
老人家拎著他的袋子走了荚坞，袋子里裝著他的鹽粒和我炒好的糖炒栗子，可是桌子上卻多了一個小包菲盾，我看著那個熟悉的字樣颓影，沖著老人離去的方向微微鞠躬。
“王爺懒鉴，你鞠躬干嘛诡挂？還有桌子上是什么東西啊疗我？”胡吃看到我的動作咆畏，忍不住開口問道南捂。
我看著她吴裤，微微一笑：“送一對璧人，希望他們以后幸福溺健，對了麦牺，還有我上午問你那個問題，明明不能吃卻很想吃的東西鞭缭，其實(shí)是糖炒栗子剖膳。”
那么岭辣，今天的故事就這樣吧吱晒，大家用餐愉快~
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
這就是食不語，一般賣花沦童，二般做菜仑濒。
我們想為每一個美食叹话，寫一個故事，無論喜悲墩瞳！
如果哪一天驼壶，你恰巧路過，請一定要進(jìn)來問一聲：“公子喉酌，桃花怎么賣热凹？”
穎王爺一定會臭屁的告訴你：“不賣不賣，明年開春泪电，我就切了桃花換酒喝般妙！”
我有故事，也有酒
你愿意切三兩桃花嗎相速？
