舌尖上的汪曾祺

汪曾祺是江蘇高郵人棚饵,他曾在書里寫道 “我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋噪漾,是不大高興的,好像我們那窮地方就出鴨蛋似的欣硼!”

讀到這句話時(shí),我就喜歡上這個(gè)老頭诈胜,讓人捧腹存淫,真實(shí)可愛。

他是個(gè)愛吃的老頭桅咆,并且有點(diǎn)才華,文人身上的那點(diǎn)恃才傲物他也有荚虚,他被稱為中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人,最后一個(gè)士大夫版述。他把口腹之欲與雅致文學(xué)連接在一起,對(duì)于吃貨來說渴析,讀他的文章,簡(jiǎn)直既享受又折磨俭茧。

汪老頭的文章,質(zhì)樸恬淡母债,講究吃喝,回歸生活本源毡们,讀他的文章,就好像冬天衙熔,圍著紅泥小火爐,煮著清酒或者濃茶青责,內(nèi)心有種難以言表的寧?kù)o,也許人生只要吃好喝好就足夠了扁耐,生活也沒有我們想象的那么艱難了。

他在《人間滋味》里描述了吃食婉称,飲茶和文學(xué)构蹬,他愛吃的都是些家常菜以及地方特色菜,印象最深的是鱖魚庄敛,鱖魚刺少,肉厚藻烤,蒜瓣肉。肉細(xì)怖亭,嫩,鮮期吓。清蒸、干燒讨勤、糖醋箭跳、做松鼠魚衅码,皆妙。小時(shí)候背過一首詩(shī)里面有兩句:西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥垛玻。而作為江蘇人的汪曾祺顯然更愛這道安徽特色菜 - 臭鱖魚,能忍受臭鱖魚的味道帚桩,并且深諳吃法的人真的是名副其實(shí)的吃貨。

汪曾祺在《人間草木》為梔子花不平莫瞬,“梔子花粗粗大大郭蕉,又香得撣都撣不開,于是為文雅人不取召锈,以為品格不高。梔子花說:“去你媽的涨岁,我就是要這樣香,香得痛痛快快梢薪,你們他媽的管得著嗎!”

已識(shí)乾坤大甜攀,猶憐草木深。草木蟲魚赴邻,在他筆下?lián)u曳生姿,意趣旁出姥敛。這本書是汪老頭送我們的“小溫”

比起《人間滋味》我更喜歡《老味道》瞎暑,馬鈴薯与帆,韭菜花墨榄,燒豆腐,燉小鴨袄秩,雖都是極平常的飯菜,卻被汪老頭描繪出了人生的終極幸福與無限向往之剧。人們渴求的那些老味道多數(shù)是摻入了自身的情感、童年的記憶以及對(duì)家鄉(xiāng)和親人的思念與眷戀贰军。那些老味道,可以帶我們回到那個(gè)悠悠歲月词疼,當(dāng)時(shí)覺得綿長(zhǎng)而寂靜,現(xiàn)在回味無窮贰盗。他追求的從來不是深刻竹椒,而是骨子里我們都想抹去的真實(shí)。

味蕾可以幫我們記住熟悉的味道和特殊的情感胸完,也許有天老到嘴巴嚼不動(dòng),坐在椅上回憶赊窥,那些熟悉卻不再的味道,喜歡而且常吃的味道锨能,會(huì)一一涌上來,成為“活著多好啊”的證明

最喜歡書中那首小詩(shī):記得兒時(shí)好熄阻,跟隨爹爹去吃茶。門前磨螺殼秃殉,巷口弄泥沙。

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