每年二十九浅蚪，爸媽很早就起來準(zhǔn)備做過年的大菜啦藕帜。
排骨、雞肉昨天晚上已經(jīng)剁好惜傲，今天潲了水洽故，就在大鍋里燉。燉排骨操漠、燉雞肉時(shí)收津，媽媽燒火，老爸就準(zhǔn)備藕盒夾肉浊伙，攥肉丸子撞秋。我負(fù)責(zé)洗洗刷刷，鍋碗瓢盆洗刷干凈嚣鄙，然后等著嘗咸淡生熟吻贿。
家里每年必有的炸菜有：炸藕盒，炸丸子哑子，炸帶魚舅列，炸梭魚，炸蝦泡卧蜓。
老爸切好了藕盒帐要，今年我和爸爸一起往藕盒里夾肉，每個(gè)藕眼兒里都塞滿肉餡兒弥奸。炸的黃焦里嫩榨惠，每一個(gè)都是有內(nèi)涵有顏值的藕盒。
每年表姐妹來家里特別喜歡的一道菜就是我爸做的炸丸子：肥瘦相間的肉煮熟了剁成餡兒盛霎，切上有嚼勁兒的饅頭丁赠橙、嫩綠的香菜和青蒜，打上雞蛋或加點(diǎn)豆腐增加粘性愤炸，攥成乒乓球大小的丸子期揪。裹上雞蛋面糊兒，放進(jìn)油鍋里浮浮沉沉直到變黃變脆规个。
帶魚凤薛、梭魚用蔥姜蒜和料酒腌制了一晚上姓建，今天也一并炸到金黃。帶魚炸熟了直接能吃枉侧，尾巴尖尖上比較薄的肉塊魚刺都炸酥啦引瀑。梭魚炸不透，吃的時(shí)候再現(xiàn)燉榨馁。
換上一鍋新油憨栽，把泡好的蝦子裹上雞蛋糊兒，一下鍋蝦泡就像爆爆米花一樣膨脹起來了翼虫，一鍋嫩黃屑柔。一鍋起了，半鍋油已經(jīng)少了大半珍剑。加上新油再炸掸宛，兩鍋蝦泡起鍋，瓷盆已經(jīng)堆滿啦招拙。咬一口又香又鮮唧瘾，剛吃飽飯仍然覺得特別好吃。
每年炸過年菜都是爸媽搭檔别凤，分工明確：爸爸給藕盒饰序、帶魚、丸子沾雞蛋糊兒规哪，放進(jìn)油鍋求豫；媽媽翻炸，撈出鍋诉稍；我在一旁遞個(gè)盆兒蝠嘉，端個(gè)碗兒，舀瓢水杯巨，打個(gè)雞蛋啥的蚤告。等藕盒、丸子出鍋服爷，借著熱乎勁兒先嘗杜恰，邊吃邊品評，“今年的藕盒咸淡正好”层扶， “丸子有些咸啦”箫章。炸完也就吃飽啦烙荷。
往年只顧著吃镜会，也沒留意具體是怎么做的，今年特別留心了爸媽做菜的步驟和方法：炸藕盒终抽、炸丸子都是沾雞蛋糊兒戳表，炸帶魚和梭魚都是先沾了干面粉又在雞蛋里打個(gè)滾兒桶至；新油炸出來嫩黃不容易上色，老油炸出來更金黃匾旭；藕盒看著裹了薄薄一層雞蛋糊兒镣屹，炸出來就成了鼓鼓的小火燒一樣的藕盒子，等等价涝。
往年我在一旁等著女蜈，聽著爸媽邊配合干活邊聊天，其實(shí)沒聽進(jìn)去多少色瘩。今年他們之間的對話我都聽進(jìn)去了：爸媽討論著油夠不夠多伪窖，夠不夠熱，雞蛋糊兒稀了還是稠了居兆，炸到什么時(shí)候得出鍋了覆山，炸完這一鍋該換油了……
細(xì)細(xì)鎖鎖，零零碎碎泥栖，但我感到這畫面特別溫馨簇宽。爸媽三十多年里磨合出的無間默契是我這親生閨女也插足不了的。用相機(jī)記錄下他們自己渾然不覺但是已經(jīng)給我言傳身教的一幕吧享。
今年和往年我的心境和感受很不同魏割，是因?yàn)閼賽壑凶屛覍ο鄲鄣娜酥g相處的方式變得敏感啦。爸媽不再僅僅是我的爸媽耙蔑，他們是一對結(jié)婚三十一年见妒，生養(yǎng)了一雙兒女，重視教育甸陌，為自己的孩子插上飛翔翅膀的夫妻须揣。他們是我的榜樣，是我的驕傲钱豁。
這就是春節(jié)一家人團(tuán)圓過大年的意義吧耻卡。
