有什么地方讓你覺得
『哪怕是為了吃都值得特地跑一趟』累奈?
在知乎上看見這個提問贬派,我憑著吃貨本能非條件性反射的腦海中就蹦出了這兩個城市:深圳,臺北澎媒。
我們講吃能反映出一個人的性格搞乏,同樣,吃食文化戒努,也能反映出一個城市的性格请敦。忙碌的深圳,悠閑的臺北储玫,兩種截然不同的生活方式和城市性格卻有著共通性侍筛,就是好吃。
查爾斯·狄更斯在《雙城記》開篇寫道:“這是最好的時代撒穷,這也是最壞的時代匣椰。”大意就是有人吃雞腿桥滨,就有人撿雞骨頭啃窝爪。當(dāng)然小編不和你們聊這么沉重的話題,畢竟不想被你們發(fā)現(xiàn)我天天吃雞腿齐媒。
綠膳谷一直在講吃的文化蒲每,卻很少說到我們生活的城市-深圳。我們這次以最好吃的誠意喻括,來致敬《雙城記》邀杏,來致意深圳。這座城市什么味道都有,不妨再重一點(diǎn)望蜡。
前段時間翻微博唤崭,看到了《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉卿來到深圳,在水圍村吃了深圳原住民菜后脖律,發(fā)了條這樣的微博谢肾。
說實話,對于一個即使在深圳生活了很久的人來說小泉,都不一定知道深圳還有原住民菜芦疏。除了《舌尖上的中國》第二季的第五集,提到了下沙的盆菜微姊。所以看來酸茴,深圳的原住民菜依然有,但只是一小部分的存在兢交,對現(xiàn)代深圳人的日常飲食的影響并不是很強(qiáng)薪捍。
在這座城市,其實什么風(fēng)味的美食都能品嘗到配喳。正如陳導(dǎo)在舌尖第五集中所說的酪穿,深圳是中國最年輕的城市,年輕人移民帶來了食物的變遷界逛。方言口音逐漸在深圳消失昆稿,地方飲食風(fēng)味之間的邊界也逐漸模糊起來。所以息拜,有人說:深圳是個沒有鄉(xiāng)愁的地方。因為你想吃什么地方的食物净响,這里都有少欺。
“來深圳有四五年了,每次和朋友吃飯馋贤,他們總覺得我變成了一個廣東人赞别。因為再也吃不了辣了∨渑遥”一個來自湖北的小伙子曾這么感慨過仿滔。
回到街頭巷尾,廣式口味表現(xiàn)得更加明顯犹芹。由于深圳年輕人早上要早起上班崎页,擠公交擠地鐵,為了上班別遲到腰埂,很多人會打包一份腸粉或者炒粉飒焦,豆沙包、流沙包之類屿笼。腸粉是廣州特色震糖,流沙包這類又屬于廣式早茶的延伸辅甥。到了中午休息時間原朝,潮汕風(fēng)味的三及第、牛肉丸粉等成了許多上班族的選擇灶壶。晚上加班完到家,疲倦的困意只能支撐自己去點(diǎn)一份外賣杈曲,什么豬腳飯驰凛、叉燒飯在此刻最能為勞累一天的加班狗帶來點(diǎn)幸福的感覺。
當(dāng)然鱼蝉,也有一些外地人來到深圳后洒嗤,依舊堅持喜愛吃自己家鄉(xiāng)的特色。曾有個四川的朋友魁亦,在深圳呆了很久渔隶,每次吃飯依然最愛火鍋。沒有辣味的食物洁奈,只好自己再添一勺辣醬间唉。還有湘菜、京菜利术、杭幫菜呈野、滬菜、東北菜印叁、貴菜被冒、西北菜等系列。這些菜系在這里滿足了來自五湖四海的家鄉(xiāng)人的口味轮蜕。
年輕人帶來了食物的變遷昨悼,同樣也注定了這座城市的忙碌。對于上班族來說跃洛,快餐更像是個形影不離的“好伙伴”陪伴在身邊率触,這種吃飯形式似乎更能滿足節(jié)奏越來越快的深圳。
一日三餐汇竭,多半在忙碌的工作中“隨便”解決葱蝗,深夜大排檔的喧囂熱鬧只是表象,數(shù)以千萬的加班狗在此時對著電腦的微光细燎,無外乎又是泡面配榨菜來對付饑腸轆轆的胃两曼。正經(jīng)吃頓好的,對身處工作和生存高壓下的他們簡直是個奢侈找颓。
一到周末合愈,朋友們說局約起來啊,無一例外又是逛街、K歌佛析、看電影之類益老,懶宅們往往擺手說,算了吧寸莫,沒意思捺萌,我還是宅在家比較舒服。(恩膘茎,就是我)
在深圳這個以光速發(fā)展的城市桃纯,我們似乎能注意到一點(diǎn),人們的精神需求好像漸漸被遺落披坏,至少是被物質(zhì)需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)的拋在身后态坦。我們追求健康綠色、新奇創(chuàng)意棒拂,在被物欲填滿的間隙尋找自己的精神角落伞梯,卻發(fā)現(xiàn)在這片鋼筋水泥混雜的城市里,無所適從帚屉。
不可否認(rèn)谜诫,深圳是個國際化城市,充滿現(xiàn)代感攻旦,但卻不是座創(chuàng)意城市喻旷。如北杜伊斯堡之于德國;SOHO區(qū)之于紐約牢屋;誠品文化且预、觀光工廠之于臺北。舊識與新知的交陳沖擊烙无,才是一座創(chuàng)意城市留給我們的精神角落辣之。
如此忙碌的深圳人,在吃這個問題上能否有所改變呢皱炉?下期《雙城記--臺北篇》,將帶大家走近臺北狮鸭,穿過大街小巷合搅,工廠店鋪,探尋臺北美食新風(fēng)向歧蕉,看看對快節(jié)奏的深圳能產(chǎn)生哪些啟示灾部。