牛排大餐的最大好處依痊，就是生熟度可以根據(jù)個人喜好素跺。一般服務(wù)員會問你：
你想要幾分熟？how do you like your steak done?
從生到熟引镊，一般有五個級別朦蕴，分別是
1-2分熟:rare
3-4分熟:medium
7-8分熟:medium well
9-10分熟:well done
牛排大餐通常都有一定致化的特征篮条，無論從生熟的挑選，到牛的部分的選取吩抓，都可以根據(jù)個人的喜好來定涉茧。最常見的牛排一般分為三種
菲力牛排：filet
肋眼牛排：rib eye
T骨牛排：T bone
一塊美味的牛排，同樣離不開一款酸甜適中疹娶，最常見的牛排醬有
紅酒醬 red wine sauce
黑胡椒 black pepper sauce
蘑菇醬? mushroom sauce
奶油蘑菇醬? creamy mushroom sauce
燒烤醬? barbecue sauce
對于醬料的選擇伴栓，服務(wù)員一般會問
你喜歡哪種醬？what kind of sauce do you like?
西餐禮儀
1雨饺、最得體的入座方式是從左側(cè)入座钳垮。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直沛膳，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時汛聚，就可以坐下來了锹安。就座時，身體要端正倚舀，手肘不要放在桌子上叹哭，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳痕貌。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄风罩。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2舵稠、使用刀叉進(jìn)餐時超升，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉哺徊，右手持刀室琢，切東西時左手拿叉按住食物，右手持刀將其切成小塊落追，用叉子送入口中盈滴。使用刀時，刀刃不可向外轿钠。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成八字型巢钓，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身疗垛，表示還要繼續(xù)吃症汹。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中贷腕。如果是談話烈菌，可以拿著刀叉阵幸，無需放下。不用刀時芽世，可用右手持叉挚赊，但若需要做手勢時，就應(yīng)放下刀叉济瓢，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃荠割，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴旺矾，也不可一手拿酒杯蔑鹦，另一只手拿叉取菜。要記住箕宙，任何時候嚎朽，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上用餐時柬帕，上臂和背部要靠到椅背哟忍，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免陷寝。
3锅很、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼凤跑。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音爆安。如湯菜過熱，可待稍涼再吃仔引，不要用嘴吹扔仓。喝湯時，用湯勺里向外舀咖耘，湯盤中的湯快喝完時当辐，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可鲤看。吃完湯菜時缘揪，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己义桂。
4找筝、吃魚，肉等帶刺或骨的菜肴時慷吊，不要直接外吐袖裕，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時溉瓶，不要用叉子刮盤底急鳄，更不要用手指相助食用谤民，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條是要用叉子先將面條卷起疾宏，然后送入口中张足。
5、面包一般掰成小塊送入口中坎藐，不要拿著整塊面包去咬为牍。抹黃油和果醬時也要將面包掰成小塊再抹。
6岩馍、吃雞時碉咆，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉蛀恩，不要用手拿吃疫铜。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時双谆，要切一塊吃一塊壳咕，塊不能切的過大，或一次將肉都切成塊佃乘。
7囱井、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖驹尼，添加后要用小勺攪拌均勻趣避，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把新翎，左手端墊碟程帕，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝地啰。吃水果時愁拭，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮亏吝，核岭埠，用叉子叉著吃。
8蔚鸥、用刀叉吃有骨頭的肉時惜论，可以用手拿著吃。若想吃的更優(yōu)雅止喷，還是用刀較好馆类。用叉子將整片內(nèi)固定可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉弹谁，再用刀沿骨頭插入乾巧，把肉切開句喜。最好是邊切邊吃。必須用手吃時沟于，會附上洗手水咳胃，當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著請用手吃社裆。用手指拿東西吃后拙绊，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時泳秀，如果把手指弄臟标沪，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗嗜傅。
9金句、吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這時對廚師的禮貌吕嘀。注意不要把面包盤子舔得很干凈而要用叉子叉住已撕成小片的面包违寞，再蘸一點調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法偶房。
六個M
菜譜趁曼，音樂，氣氛棕洋，禮節(jié)刀叉的拿法一定要正確挡闰，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉掰盘。主人都會安排男女相鄰而坐摄悯，講究女士優(yōu)先的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤愧捕。
食品
中餐以味為核心奢驯，西餐則已營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法與中餐相提并論次绘。
