在外地慧妄，你很難見到一家叫蘭州牛肉面的甘肅特色面食的面館。相反剪芍，他們都有統(tǒng)一黃色或綠色的招牌塞淹，招牌上有統(tǒng)一的名字“蘭州拉面”，有的比較高端罪裹，叫做中國蘭州拉面饱普。金黃的招牌上印這樣幾個(gè)字的確顯眼运挫，但這都不過是每個(gè)曾經(jīng)習(xí)慣蘭州牛肉面的人，在異鄉(xiāng)街道上的一聲嘆息—“唉”套耕！他們和真正的蘭州牛肉面就清真兩個(gè)字谁帕，是一樣的。
出了甘肅冯袍，每次看到一片金黃色或一片綠色包裹下的蘭州拉面雇卷，明明知道這跟蘭州牛肉面毫無關(guān)系，是外地品種颠猴。但每次還是忍不住進(jìn)去嘗一碗，最后不得不像上一次罵自己一樣小染，再罵一遍翘瓮。卻仍然在往后，遇到一個(gè)門面或者名字上多少有蘭州影子的牛肉面館時(shí)裤翩，再一次忍不住進(jìn)去资盅，如此重復(fù)著虐待自己！
是不是蘭州牛肉面踊赠，一進(jìn)門就能感覺到呵扛，煮雞蛋、小菜筐带、牛肉一樣沒有今穿，后廚拉面的姿勢(shì)雖然嫻熟，但抬手的瞬間就讓人出戲伦籍！
沒有至少兩口大鍋蓝晒、兩只瓷盆的后廚，你也好意思叫蘭州牛肉面帖鸦？還是中國蘭州芝薇？
被這樣逗的久了，就成為每一個(gè)漂在外地的蘭州人的痛作儿，這樣的感覺洛二，可能就像是山東人吃不著大蒜，東北人沒了大蔥攻锰。不晾嘶，還不夠，它更像是給一個(gè)吃辣吃到靈魂深處的重慶土著面對(duì)著一鍋三鮮滋養(yǎng)火鍋口注！
習(xí)慣了蘭州牛肉面的变擒，一定也習(xí)慣黃河，曾經(jīng)在杭州一家叫蘭州東方宮牛肉面的面館里寝志，吃過一碗最像蘭州的牛肉面娇斑，可惜那個(gè)感覺還是不對(duì)策添，沒有兩岸的高山，沒有穿過高山的黃河毫缆！
和甘肅緊鄰的陜西倒也是個(gè)吃面大省唯竹，比如西安，油潑扯面到處都有苦丁，碗大面多浸颓，名聲在外，但生意再怎么火爆旺拉，它連蘭州牛肉面的影子都看不著产上，它能想象到飯點(diǎn)的牛肉面館，每一張桌子都跟流水席一般的場(chǎng)景么蛾狗？
那一口牛肉湯好久再?zèng)]喝過晋涣，這真讓人悲傷！
偶然沉桌，在西安街頭碰到一家叫蘭州牛肉面的谢鹊，再一次抱著幻想走進(jìn)去，收銀的柜臺(tái)留凭，柜臺(tái)后面擺放飲料的壁櫥佃扼，旁邊放小菜雞蛋的小柜;每一張飯桌標(biāo)配一壺醋，大大的后廚窗口蔼夜，一口肉湯的大鍋挨著兩口煮面的大鍋兼耀，肉湯鍋上面的架子上兩個(gè)瓷盆，一個(gè)放香菜蒜苗子挎扰，一個(gè)放辣子翠订。
雖然菜單上的花樣多了些，但如何叫人不心存希望遵倦，要一碗面尽超。
我說:老板，面蛋菜
他怔了一下梧躺，說：啥似谁？
再次重復(fù)：牛肉面，雞蛋掠哥，小菜
他說巩踏，哦，套餐昂续搀！
……
面上了塞琼，提前要了一碗牛肉湯，后廚就一個(gè)師傅禁舷，他拿起小碗彪杉，半碗肉湯毅往，半碗面湯，不同的是一撮香菜變一把派近。
不重要了攀唯，這是帶著蘭州氣息的手法！
老三樣齊齊擺上桌渴丸，拿起筷子侯嘀，又驚又怕，生怕這么熟悉的感覺背后依舊是從前的失望重復(fù)谱轨。
小心倒了醋戒幔，撈了幾下面，喝了第一口湯土童！
唉溪食，要怎么講才好，自是人生長恨水長東澳壬取！
已經(jīng)算是慶幸了栅组！
按照以往的速度雀瓢，這一碗面從放到桌上，再到剝雞蛋把面吃完玉掸，不到五分鐘而已刃麸！
吃慣的牛肉面的人，一碗面吃完司浪，湯喝到見底泊业，再看，碗中的熱氣還沒有散盡啊易！就說那溫酒斬華雄吧吁伺！
但是它太燙了，它的湯也沒有足夠的魅力至少讓我多喝幾口租谈。
原來篮奄，外地真的是沒有牛肉面的，而我也無法像往常一樣對(duì)著一碗面“溫酒斬華雄”割去！
打理小菜柜臺(tái)的妹子可能感知到了我對(duì)這碗面的期待窟却，可能我的期待也讓她想起了真正屬于蘭州牛肉面的榮光，相信她一定是經(jīng)歷過見過的呻逆！
這勉強(qiáng)吃完的面夸赫，勉強(qiáng)喝下幾口的湯，實(shí)在慫恿我想要問她或者問后廚的大叔幾句話咖城！
最終茬腿，還是草草出了門呼奢，頭也沒回！
唉滓彰，咱也不知道控妻，咱也不敢問吶！
