七歲的兒子喜歡變化多樣的早餐欺矫。堅(jiān)持一周早餐不重樣就成了我的必修課愧捕。上次分享了一款健康營養(yǎng)的早餐小面包量九。今天要帶來的是傳統(tǒng)中式早點(diǎn)——蔥香肉餅霹肝。
食材:
面粉120克；肉150克沫换，肥廋比例二八或三七臭蚁。
配料:
鹽2克，老抽1克讯赏，生抽1克垮兑，蠔油2克, 麻油2克，糖1克漱挎，蔥系枪、 姜適量
步驟一:
往120克面粉中加少許鹽，慢慢加入60克溫水磕谅。用筷子將面粉攪拌成絮狀私爷，再揉成光滑的面團(tuán)雾棺。保鮮膜包好，自然醒發(fā)一到二小時当犯。我有時也會晚上揉好垢村，放冰箱醒發(fā)到第二天早上。
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步驟二:
醒面的同時嚎卫，將肉剁泥嘉栓，蔥姜剁細(xì)沫，加入前面提到的所有配料拓诸，朝同一方向攪拌均勻侵佃。一邊攪拌一邊加30克左右的水，可以使肉餡吃起來不會太柴奠支。
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步驟三:
醒好的面團(tuán)揉長條馋辈，分八等份。取一份揉圓倍谜，再按扁迈螟。用搟面杖搟將面搟成中間略厚的圓皮。放肉餡尔崔，收口答毫，再慢慢壓成圓餅。其余七個同樣方法做成餅生胚
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步驟四:
小火季春，不粘鍋放少許油洗搂。放入餅生胚，一邊煎一邊可以用手輕輕將餅壓大點(diǎn)载弄，這樣煎出的餅皮更薄耘拇。約三五分鐘煎至兩面金黃，餅微微鼓起就可以出鍋了宇攻！
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好香哦１古选！逞刷！
給兒子做營養(yǎng)健康的美食嘉涌，相信每個媽媽都會有動力吧。
