豬往事
2019年08月23日 07:59:10
來源：澎湃新聞網(wǎng)
陽柳
猝不及防地，一則“豬新聞”沖上了熱搜。國務(wù)院常務(wù)會議確定松蒜，“地方要立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定”“支持農(nóng)戶養(yǎng)豬”已旧。
作為農(nóng)村長大的80后秸苗，一些與豬有關(guān)的往事頓時浮現(xiàn)在腦海里。
我的老家在皖西南大別山尾麓评姨，但我家附近是丘陵难述。按我高中歷史老師的說法，是貧困縣里的“魚米之鄉(xiāng)”吐句。按“舌尖”的說法胁后，這是“大自然的饋贈”。田地比山區(qū)多嗦枢，可以在種水稻攀芯、小麥外，種油菜文虏、棉花等經(jīng)濟作物侣诺；莊稼多殖演，才有足夠的食物養(yǎng)豬。棉花和養(yǎng)豬年鸳，就是家家戶戶的主要收入來源趴久。
聽母親說，家里分家那年搔确，她借錢買了一頭小花豬彼棍。養(yǎng)到過年時賣了，還了債膳算，還讓一家人過了個肥年座硕。這個小故事母親后來多次講過，她大概是希望我們涕蜂，今后不管境遇如何华匾，都不要忘了最初的起點和出發(fā)的勇氣。
母親的養(yǎng)豬技能一路開掛机隙。她總能在最短的時間里蜘拉，養(yǎng)出更肥的豬，賣個好的價錢黍瞧。別人家還在為一年賣了兩頭肉豬高興诸尽，母親不僅每年要養(yǎng)三頭兩百多斤的肉豬原杂，還養(yǎng)起了母豬印颤。一頭母豬每年能下兩窩崽，每次10多只小豬穿肄。
沒有什么是不需要艱辛的付出就有收獲的年局。農(nóng)家之事，尤其如此咸产。母豬生崽經(jīng)常在冬天矢否，母親徹夜守著，還要克服心理障礙脑溢，為母豬接生僵朗，把豬崽放到能吃到奶還不能被母豬壓死的地方。這種安保工作屑彻，要持續(xù)好多天验庙。大概也是從那時起，她走親戚也從不會留宿社牲。不管去哪總掛念著家里的那些豬粪薛。父親則對接肉豬，這是更漫長而繁重的任務(wù)搏恤。一日三餐的喂食违寿，每隔一兩天的打掃豬圈湃交。盛夏每次打掃完，隔好遠(yuǎn)都能感受他身上的熱氣藤巢。
年底搞莺，父母會盤算一年的養(yǎng)豬收益。豬價最好時掂咒，小豬仔可以賣到8到10元一斤腮敌，200多斤的肉豬可以賣到3000多元。這樣俏扩，一年養(yǎng)豬可以掙到兩萬元左右糜工。刨去我們的學(xué)費和家里的開銷，還能結(jié)余一筆录淡。這種苦盡甘來的收獲捌木，讓人振奮又珍惜。
只是豬價并不穩(wěn)定嫉戚。遇到“小年”刨裆，豬崽只賣到兩三元一斤，兩三百斤的肉豬只賣到1000多元一只彬檀，甚至更低帆啃。但因為沒有別的出路，家家還是繼續(xù)養(yǎng)豬窍帝，希望以堅持換來下一個“大年”努潘。
小孩子最開心的是打豬草。這是我最喜歡的農(nóng)活坤学，因為可以在大地上盡情奔跑疯坤，可以領(lǐng)略季節(jié)變幻之美，順便收獲各種酸甜的野果深浮。黃梅戲有一出《打豬草》压怠，就是描寫孩子與大自然零距離接觸的歡脫。
殺豬時飞苇，父母會稱上一兩斤肉菌瘫。母親細(xì)細(xì)做了，父親把爺爺和外公外婆全請來布卡，母親給每位老人盛上一碗雨让，然后是我們。最后到他倆時羽利，往往就只剩湯水了宫患。但母親總說夠了。
每次家養(yǎng)的豬變成盤中餐后，母親看著我們大快朵頤娃闲，總要逗我們：你們也干了那么多活虚汛，就不知道舍不得豬啊皇帮？我們笑母親矯情卷哩。她卻感嘆到，小時候家里殺豬吃肉属拾，她總會有點舍不得将谊，畢竟是自己養(yǎng)了那么久的豬啊。
我上初中那年渐白，村里辦起了一個養(yǎng)豬場尊浓。那是我第一次將豬這種普通動物，與企業(yè)這種高大上詞匯聯(lián)系起來纯衍。每次上學(xué)經(jīng)過養(yǎng)豬場栋齿，我總?cè)滩蛔◇@嘆，原來養(yǎng)豬不僅是為了吃肉襟诸，也不光可以供幾個孩子念書瓦堵，還創(chuàng)造真正的財富。但母親不喜歡養(yǎng)豬場那種大量投喂飼料歌亲，快速催肥的飼養(yǎng)辦法菇用。她覺得那樣機械養(yǎng)出的豬，豬受罪陷揪，豬肉也不會好吃惋鸥。
更大的問題還在于環(huán)保。盡管那時候我還不知道這個詞鹅龄，但從養(yǎng)豬場散發(fā)的惡臭揩慕、排出的污水中，我已經(jīng)模糊意識到規(guī)陌缧荩化養(yǎng)豬帶來問題。那個養(yǎng)豬場應(yīng)該是沒有經(jīng)過任何環(huán)評手續(xù)的拴鸵，偏偏還建在村子的上風(fēng)口玷坠。一向善良的村民們，也漸漸無法忍受惡臭和污水劲藐，經(jīng)常有人找養(yǎng)豬場主人投訴八堡。幾年后，養(yǎng)豬場終于搬了聘芜，新址在村里最下方的河邊兄渺。
后來我才知道，那時候汰现，正趕上當(dāng)?shù)貙︷B(yǎng)豬場整頓挂谍。那是全國性的動作叔壤，起因正是環(huán)保風(fēng)暴。據(jù)統(tǒng)計口叙，2016年炼绘，中國超過20個省份劃定了生豬禁養(yǎng)區(qū)，并啟動了豬場拆遷行動妄田，減少了3600萬頭生豬存欄俺亮。
農(nóng)業(yè)部2016年印發(fā)的《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，將全國不同區(qū)域分為重點發(fā)展區(qū)疟呐、約束發(fā)展區(qū)脚曾、潛力增長區(qū)和適度發(fā)展區(qū)。這種劃分是有科學(xué)依據(jù)的启具，但一些地方出于環(huán)闭迳海考核壓力，在執(zhí)行中也出現(xiàn)了對散戶養(yǎng)豬“一刀切”的現(xiàn)象「恢剑現(xiàn)在國務(wù)院提出“地方要立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)囤踩、限養(yǎng)規(guī)定”，便是糾偏晓褪，也是為了提高生豬供應(yīng)量堵漱。
環(huán)保很重要，吃豬肉也很重要涣仿。養(yǎng)豬看起來是小事勤庐，其實茲事體大。一頭是農(nóng)戶增收好港，一頭是菜籃子工程愉镰，兩頭都是民生大事。
以我家而言钧汹，養(yǎng)的豬少了丈探，吃肉卻越來越多。現(xiàn)在拔莱，只有山區(qū)的人還會每年養(yǎng)一頭土豬碗降，等到過年時殺了，為在城里上班的孩子做臘肉塘秦。我家附近已經(jīng)沒有農(nóng)人家養(yǎng)豬了讼渊。這種現(xiàn)象多了，自然造成豬肉供需的不平衡尊剔。
養(yǎng)豬場面臨的是政策爪幻、資金等壓力，萬一豬有個病有個災(zāi)的，更是不得了挨稿。普通人家不養(yǎng)豬的動機則更簡單仇轻，掙不到錢，又太辛苦叶组。
所以我想拯田，讓農(nóng)戶重新養(yǎng)豬，恐怕要給他們一個給力的理由甩十。
