緣來(lái)客棧的老板陳姐是一個(gè)典型的四川女人硬猫，皮膚潤(rùn)白，長(zhǎng)發(fā)及腰对途，豐韻多姿丘逸，喜著各色鮮艷的長(zhǎng)裙，飄飄然從每一桌客人身旁刮過(guò)掀宋，那種成熟中透出淡然、剛烈里埋著柔情的滋味就滿溢于天南地北的來(lái)客心中。顧峰開(kāi)始喜歡看陳姐臉上的笑劲妙，單薄的妝容隨著眉梢眼角的笑意顯得十分親切。她也叫顧峰“瘋子”镣奋，用四川話喊出來(lái)頗有些徐克手中俠客的滋味币呵，又帶一絲調(diào)謔，每逢她說(shuō)“瘋子你怎么怎么著”顧峰也就不由地跟著笑。
難怪元清至今沒(méi)有結(jié)婚耘分。
陳姐是緣來(lái)客棧的第四代老板渴频，二十年前元清漂泊到這里時(shí)，他們家正在擴(kuò)張生意，修葺了這棟祖?zhèn)鞯男谴蛩阕龀墒乘迌捎玫目蜅Ｆ郏瑫r(shí)要找?guī)讉€(gè)伙計(jì)呛每。當(dāng)時(shí)管事兒的是第三代老板陳姐的父親啥供，開(kāi)始并沒(méi)有看上連身份證都沒(méi)有的元清伙狐。他也無(wú)處可去贷屎，就在后山的一處道觀柴房里睡了兩夜。道士們看他可憐卻不失機(jī)靈美旧，讓元清給他們種些青菜蘿卜榴嗅、打掃樓道場(chǎng)院嗽测，供他兩頓素齋。后來(lái)種得好了蛉腌，元清還可以拿下山去城里賣官份，道士們也不管他要錢。天天青菜蘿卜烙丛，元清吃得煩了也在山下打個(gè)牙祭舅巷。這樣一干又是小三年，元清已然二十五歲河咽。
閑時(shí)他就在菜地旁的棚子里啃自己種的胡蘿卜钠右，心想這些道士也是能人，不知道吃了多少年青菜蘿卜忘蟹，也不知道換個(gè)花樣飒房。話說(shuō)也換不出什么花樣來(lái)搁凸，讓他們研究菜式，他們恐怕情愿去畫(huà)桃符算卦象情屹，怎么就沒(méi)人想想換個(gè)吃法呢坪仇？換做我當(dāng)?shù)朗浚欢ㄒ猿霾煌奈兜纴?lái)垃你。
不論什么事情，最怕的就是死活不管的較真兒喂很。無(wú)事可做的元清和青菜蘿卜較上了真兒惜颇，就有了青城山下緣來(lái)客棧里排輪子都吃不到的“青紅皂白”。
元清經(jīng)過(guò)十幾次的琢磨少辣，最終選擇青筍凌摄、胡蘿卜、白豆腐作為主料漓帅。三種食材都切火柴粗細(xì)的絲锨亏，前兩種好說(shuō)，就是豆腐麻煩一些忙干，頗驗(yàn)刀法器予。切豆腐之前，準(zhǔn)備一把刀刃鋒利的菜刀捐迫，片出不規(guī)整部分乾翔。刀要用水沖洗，這樣豆腐才不粘刀施戴，而且切豆腐時(shí)必須懸腕反浓，食指第二關(guān)節(jié)觸刀側(cè)面，慢慢挪動(dòng)赞哗。先把豆腐切成片雷则，撮到刀面上，小水流沖掉碎渣肪笋，同時(shí)讓水分充分進(jìn)入豆腐片里月劈，沖洗后，將豆腐片攤平放在淋過(guò)水的菜板上涂乌，接著切絲艺栈，切完放入水盆中。接下來(lái)是抄水湾盒，前兩種食材分別下滾開(kāi)的鹽水抄一道湿右，青筍抄到翠綠，胡蘿卜抄到嫣紅罚勾。豆腐不抄水毅人，只在新竹編制的蘼蘿盤子里鋪一層白絲絹吭狡，放進(jìn)豆腐絲，再均勻的撒上微量食鹽丈莺，上鍋蒸十分鐘划煮。起鍋裝盤的時(shí)候，青的筍紅的蘿卜白的豆腐各占瓷盤一方缔俄，煞是爭(zhēng)艷弛秋。配料有蔥花、香菜俐载、油辣子蟹略、芝麻油和熟三七粉，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制遏佣。其中油辣子和熟三七粉屬于秘制挖炬，肯定有其他輔料在里面，此時(shí)元清沒(méi)有對(duì)顧峰細(xì)說(shuō)状婶。
元清給道士們嘗過(guò)之后意敛，就靠這道菜在青城后山揚(yáng)名。各個(gè)道觀都來(lái)請(qǐng)他做“青紅皂白”膛虫，其實(shí)起初并不叫這個(gè)名字草姻。山下幾家打著“道觀素宴”名號(hào)的飯店也來(lái)請(qǐng)他，價(jià)錢還可觀走敌，元清也一一去做了碴倾。直到這天，陳姐登門造訪掉丽。
元清說(shuō)他清楚地記得陳姐推開(kāi)他住的柴房小破門時(shí)跌榔，有一道風(fēng)吹過(guò)，把他的人生從此吹開(kāi)了花捶障。當(dāng)時(shí)陳姐已經(jīng)嫁做人婦僧须，開(kāi)始學(xué)著經(jīng)營(yíng)家里的生意。他去緣來(lái)客棧做過(guò)兩回自己的招牌菜项炼，陳家上下一合計(jì)担平，決定將他招來(lái)長(zhǎng)期做廚。說(shuō)明來(lái)意后锭部，元清讓陳姐先回去暂论，自己思量思量。現(xiàn)在回想起來(lái)拌禾，那是他人生最重要的決定取胎。因?yàn)榭梢圆怀畛宰。梢杂泄潭ㄇ乙?jiàn)漲的收入，元清第二天就收拾細(xì)軟告別道觀踏進(jìn)了緣來(lái)客棧的大門闻蛀。
每當(dāng)人們回憶來(lái)路匪傍，總會(huì)發(fā)現(xiàn)生活最神奇的時(shí)刻就是站在十字路口的時(shí)候。通常很多人會(huì)想觉痛，如果我當(dāng)時(shí)不選擇這樣役衡，也許會(huì)那樣。但那是不可能的薪棒。這不是宿命論手蝎，而是就算給你一個(gè)機(jī)會(huì)回到那個(gè)路口，站在當(dāng)時(shí)當(dāng)下的情景中俐芯，你還是會(huì)做出同樣的選擇柑船。所以后悔藥這種東西到現(xiàn)在都沒(méi)有問(wèn)世，估計(jì)就是因?yàn)闆](méi)有存在的意義泼各。就算我們帶著記憶憑借時(shí)光機(jī)器回到過(guò)去，我們也沒(méi)有能力改變既成的事實(shí)亏拉。倘若改變了扣蜻，那么何來(lái)那個(gè)乘坐時(shí)光機(jī)器的你？玄乎一點(diǎn)及塘，你很有可能已經(jīng)創(chuàng)造了一個(gè)相對(duì)“你”而言存在的平行空間莽使，那個(gè)被改變的過(guò)程和結(jié)果已經(jīng)在另一個(gè)空間行進(jìn)。而“你”笙僚，依然要踏上既成事實(shí)的道途芳肌。
陳姐給元清的這道菜起名“青紅皂白”，陳老爺子以義子之名給元清落戶辦了身份證肋层，起名陳元清亿笤。四年之后，陳老爺子因?yàn)榘┌Y離世栋猖，陳姐接任客棧的第四代老板净薛。又是兩年光景，她的丈夫和一個(gè)東北大妞走了蒲拉，據(jù)說(shuō)是因?yàn)殛惤悴荒苌喟荨Ｊ畮啄瓴衩子望}的相處，元清已經(jīng)分不清她對(duì)陳姐的感情屬于什么雌团，只是遲遲不愿談及婚事燃领。
顧峰在緣來(lái)客棧住下，就在元清常住的小隔間里锦援。后廚和前院之間空出來(lái)的十幾平方地兒猛蔽，用青磚蓋起的一間小屋。因?yàn)轭櫡宓牡絹?lái)雨涛，元清把之前的單人床換成了高低床枢舶。其實(shí)有時(shí)候也是只顧峰一個(gè)人在懦胞，他也不問(wèn)元清一夜上哪兒去了，大家心知肚明凉泄。陳姐說(shuō)既是元清的親人躏尉，就不要講什么房租不房租的，和大家一樣在店里吃飯后众，加副碗筷的事情不要搞得猴恼兔樱虎樣的。顧峰也手勤腳快蒂誉，店里忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候他自然也幫忙端茶遞水教藻。
上午十點(diǎn)以前都比較清閑，顧峰會(huì)在這個(gè)時(shí)候獨(dú)自游一游青城山右锨。天亮之后起床洗漱括堤，喝一碗白粥，然后穿著陳姐給他做的棉布裳绍移，元清送他的千層底悄窃，踏踏實(shí)實(shí)地踩在泰安古鎮(zhèn)的青石板上。沿街的商鋪還沒(méi)有開(kāi)門做生意蹂窖，清冷的街道上偶有拉著板車緩緩走過(guò)的商人轧抗，拖著行李箱匆匆趕路的旅人，還有大清早出門買早餐的青年瞬测，滿臉倦容横媚，怕是還沒(méi)有洗臉。整個(gè)小鎮(zhèn)安靜的像是兒時(shí)家門口蓄水的池塘月趟，倒映出從旁而過(guò)的每個(gè)人臉上的心情灯蝴。他覺(jué)得很安心。再?gòu)囊郎蕉ǖ姆课荼澈筮M(jìn)入山林狮斗，融入滿世界的綠意里绽乔。上山的路并不曲折，沿途叫不上名來(lái)的樹(shù)木碳褒，或高或矮折砸，或盛或衰。隆冬的寒氣襲來(lái)沙峻，忍不住是要打一個(gè)寒顫睦授。激靈過(guò)后，總有清醒隨之而來(lái)摔寨。顧峰愛(ài)極了這樣的寒意與明白去枷，天天走日日來(lái)，累了便在隨便什么地方席地而坐，看天看云看樹(shù)看山删顶。他想給遠(yuǎn)方掛念的人去一封信竖螃，寫(xiě)什么好呢？
一月短暫逗余，瞬時(shí)而過(guò)特咆。家鄉(xiāng)的朋友打來(lái)電話問(wèn)他安好，得知桑三在他走后自己盤了一個(gè)小鋪面录粱，就要開(kāi)張了腻格。顧峰托朋友在三兒開(kāi)張那天送去幾盆花，并且寄去一張明信片啥繁，上面是他寫(xiě)的龍飛鳳舞的幾個(gè)字：
一直走菜职，朝前走。
P.S.是噠旗闽，配料保密就是因?yàn)槲覒械镁帯?/p>
