“有時候，做面包和做人是一樣的——只有在繁瑣的日常當(dāng)中給自己做減法厨钻，化繁為簡扼雏，方得生活的本真，發(fā)現(xiàn)被遺失的美好夯膀∈洌”

這個貌不驚人的土面包，老板卻憑借著它讓無數(shù)人重拾生活之美诱建。這個故事還要從日本的長野縣說起蝴蜓。

平田遙，一個普通的日本年輕太太俺猿，跟隨著丈夫從繁華的東京來到安靜的長野縣定居茎匠。

日本小鎮(zhèn)的田野與森林，藍(lán)天與白云——給予了平田遙全新的啟發(fā)：能不能做出跟小鎮(zhèn)一樣味道的面包辜荠，一咬下去充滿著淳樸原始的風(fēng)味汽抚。這樣的面包肯定有足夠的力量，能用味覺喚醒步履匆匆的人們伯病，停下來發(fā)現(xiàn)生活的美好造烁。

說干就干否过，平田遙和丈夫開始著手設(shè)計小屋的工作，他們希望小屋既能實用地烘焙出始風(fēng)味的面包惭蟋，還能讓客人一邊品嘗面包苗桂，一邊感受自然環(huán)境。

他們請來專家給他們出謀劃策告组，最后這個好看又實用的面包小屋終于建造起來——

推門入內(nèi)煤伟，小屋由淳樸的文藝裝飾一一點綴，步履匆忙的客人都不禁放慢動作木缝。他們選擇用最原始的柴火石窯代替現(xiàn)代的烤箱便锨。

當(dāng)面包出爐的時候，炊煙從小屋的煙囪渺渺升起我碟。遠(yuǎn)處一看放案，仿佛一副充滿烘焙香氣的風(fēng)景畫。

來到這里的客人發(fā)現(xiàn)矫俺，這個灰頭灰腦的面包吱殉，入口不同尋常——不同于普通烤箱烘焙出來的面包厘托，這里的面包不像外表一樣硬邦邦的友雳，外皮甘脆，內(nèi)里出乎意料的松軟铅匹，舌尖留存的都是天然的風(fēng)味押赊。

這樣的味道只有在這里才能品嘗得到——平田遙相信，只有用最原始的方法伊群，才能將面團(tuán)中的酵母喚醒考杉。

為了掌握最佳的溫度：從四點多就開始燒火，讓石窯溫度升至400度舰始，等到窯艙由黑變灰之后，將柴火移到下方的槽內(nèi)咽袜，靜候溫度下降丸卷，200度才是最適合烘焙的溫度，這時候才能將面團(tuán)放進(jìn)去烘焙询刹。

別以為這樣就完事了谜嫉，面團(tuán)的發(fā)酵從兩天前就要開始，發(fā)好的面需要用溫暖的雙手揉勻凹联，才能放進(jìn)石窯沐兰。

如此用心的面包，自然吸引了不少回頭客光顧蔽挠∽〈常可是一來二去客人們對這個簡單的面包有了更多的想法，希望有更多不一樣的樣式和口味可供選擇。

起初平田遙為了滿足顧客們的需求比原，對研制更多品種的面包樂此不疲插佛，然而每天睡眠不足幾個小時的她發(fā)現(xiàn)精力實在有限，長此下來不沒把孩子們照顧好量窘，自己引以為傲的面包水平也有所下降雇寇。

平田遙不得不停下來思考，到底哪里出了問題蚌铜。她靜靜的坐在窗邊锨侯，外面的風(fēng)景獨好，多久沒有走出去看看呢冬殃？

現(xiàn)在的自己不就跟那些忙得暈頭轉(zhuǎn)向的人一樣嗎识腿？每天被過多的工作占據(jù)著生活的所有，根本無暇顧及家人造壮，更談何好好停下來感受生活渡讼？

這樣的自己，做出來的面包耳璧，又怎么會給大家?guī)硇腋５奈兜滥?痛定思痛成箫，平田遙決定，只供應(yīng)兩種最普通的面包旨枯。

重歸正軌的生活蹬昌，讓平田遙找回發(fā)現(xiàn)美的眼睛。聰明的她想到為兩款面包搭配多樣的配菜攀隔，這樣既能保持面包的水準(zhǔn)皂贩，也能給回頭客帶來新鮮感。

她還給自己規(guī)劃了時間昆汹，繼續(xù)去尋找生活當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的美好明刷。她一點一點的將小屋外面的荒地開墾，不僅可以種植新鮮的蔬菜满粗，還能栽培鮮花辈末。

現(xiàn)在，小屋里不只有可口面包和配菜映皆，連鮮花也有了挤聘，平田遙決定給鮮花尋找搭配的手作，沒想到卻發(fā)現(xiàn)不少跟她的面包一樣美好的事物捅彻。

每個停留于此的客人组去，不僅把肚子填飽了，心靈也得到極大的滿足步淹。

當(dāng)一屋由平田遙精心收集的美好事物陳列在客人面前从隆，他們驚訝的發(fā)現(xiàn)诚撵，生活早已在自己毫不察覺的角落當(dāng)中靜靜綻放著美好，只是自己沒有停下匆忙的腳步去發(fā)現(xiàn)罷了广料。

敢于給自己做減法的平田遙砾脑，憑著兩款平平無奇的土面包，在今年獲得了最佳店長獎艾杏，對于她來說韧衣，無疑是莫大的肯定。

來到這里的客人越來越多购桑，但平田遙一直提醒自己——

化繁為簡畅铭，方得本真

只有自己堅持下來

才能將生活的美傳播給更多的人。