宅在家里很多天了，不能出去走滞诺，也不能出去買東西形导，只能是有啥做點(diǎn)啥。突然很想吃粘面餅,媽媽做的苞米粘面餅习霹。
小時(shí)候朵耕，每到入冬，媽媽就把自家種的粘苞米一種穗地從屋檐下拿下來淋叶，它們已經(jīng)晾了很長(zhǎng)時(shí)間阎曹，早已響干響干的了，放在一個(gè)太大的叵籮里煞檩，一家人圍坐在一起处嫌，有穿苞米的（就是一種手工剝苞米的工具，就像一個(gè)大錐子）斟湃，把苞米搓成一趟一趟熏迹，然后大家來搓。那時(shí)候我最享受這樣的時(shí)光凝赛，我和姐姐們注暗，坐在爹媽旁邊，話題也從家長(zhǎng)里短說到為人處世墓猎。就在那個(gè)叵籮邊友存，我知道了織女、嫦娥陶衅、狼外婆；也知道了關(guān)羽直晨、張飛搀军、諸葛亮……
苞米搓完，裝在麻袋里勇皇，拉到磨米廠就磨成了苞米碴子罩句。我和父親去過磨米廠。廠房很大敛摘，里面有一個(gè)約一米高的機(jī)器门烂，機(jī)器上面有一個(gè)漏斗兒，工人師傅把苞米倒進(jìn)去，一拉電閘機(jī)器開動(dòng)屯远，苞米碴子就出來了蔓姚，但是有點(diǎn)粗糙,種皮還去不干凈，要如此反復(fù)兩三次才行慨丐。一袋苞米坡脐，經(jīng)過這樣的加工連半麻袋碴子都磨不到，其余的是糠皮房揭，拿回家是用來喂豬和雞鴨鵝的备闲。
把苞米碴子拿回家，媽媽把它們倒進(jìn)缸里捅暴，用水泡上一個(gè)月恬砂，待米泡得軟了，再一次拉到磨坊蓬痒，這回不是米廠而是水磨坊泻骤，那里不但能磨玉米還能磨黃豆，黃豆磨成豆?jié){可以做成大豆腐和小豆腐乳幸，而苞米磨完瞪讼，可以做湯子，和粘面餅? 粹断。普通的玉米磨出來金黃鮮亮符欠，是做湯子的，而粘苞米磨出來的略顯發(fā)白一點(diǎn)瓶埋，就是粘糯米希柿。用媽媽的話說，叫粗糧細(xì)作养筒≡罚回到家把面放在瀝水的面袋子里控水，把水控干晕粪，就可以做粘豆包和粘餅子了挤悉。
首先，得用新鮮的紅小豆烀成豆餡兒巫湘。就是把紅小豆泡上一宿后装悲，放在鍋里加適量的水煮，煮熟煮爛尚氛，待水要干時(shí)放冰糖或蔗糖繼續(xù)煮诀诊，然后把其搗成泥狀,豆餡就做好了。那時(shí)剛出鍋的豆餡特別好吃阅嘶，媽媽總是團(tuán)上一團(tuán)給我属瓣，我就樂疑顛地拿在手里载迄，走著玩著吃。
豆餡做好抡蛙，下一步就是包了护昧。和面很講究，要軟硬合適溜畅，水放多了捏卓，面大軟，包不上餡慈格。水放太少怠晴，面會(huì)很硬，好包但是烙出來的餅口感不好浴捆。媽媽先把豆餡做成大小一致的小球蒜田，然后再拿一塊面，放在手心里揉成面餅把豆餡球包進(jìn)去选泻，團(tuán)的渾圓飽滿冲粤，放在蓋簾上。接著把鍋燒熱放油页眯，開始烙餅梯捕，這是最后一道工序。 只見媽媽麻利地把面團(tuán)放在手里拍成餅窝撵，放在鍋里傀顾，隨著滋滋的聲音，香味也就飄出來了碌奉，我總是迫不及待地到鍋邊兒去看了又看短曾。不一會(huì)，餅熟了赐劣。媽媽先拿出來一個(gè)給我放在小碗里嫉拐，我坐在門檻上，一邊嘴里吹著氣魁兼，一邊小心地去咬著吃婉徘，粘面餅冒著熱氣，外焦里嫩咐汞，又糯又甜盖呼，再配上蘿卜粉條湯，實(shí)在是美味? 無比碉考。
童年的粘面餅，我想你了挺身。我也好想媽媽呀侯谁，童年的生活，永遠(yuǎn)都不會(huì)回來了……
