家鄉(xiāng)往事之石鍋狗肉
長輩教育小孩子顷链，大都會這樣說目代，人的一生啊，你要與陽光的人在一起嗤练，你的心里就不會有晦暗像啼；你與睿智的人在一起，你遇著事就不會迷茫潭苞。要學會借人之智忽冻，完善自己。那么此疹，我想說僧诚，要是吃貨聚在一起呢？呵呵蝗碎，吃貨的人生湖笨，就是吃著、吃著蹦骑，吃成了美食家慈省、評論家、學者或更高境界眠菇。像歌中唱的那樣边败，“一切都隨風，狂笑一聲捎废、長嘆一聲笑窜、快活一生、悲哀一生登疗，誰與我生死與共?......天與地風起云涌”排截，吃著吃著嫌蚤，天地都要變了顏色。真是吃到那種懷疑人生的境界断傲。
佳木斯脱吱，在中國的最北方，每天最早迎接太陽的四線小城市认罩，漫長的冬季里箱蝠，男男女女、老少爺們猜年、哥們兒抡锈、姐妹們兒更多的就是聚到一處，喝喝小酒兒乔外，嘮嘮閑磕兒床三，所謂的品味人生。吃什么杨幼？那首當其沖的是狗肉撇簿，愛狗人士肯定要說，你們真是的差购，小狗狗四瘫，多么聽話，多么與人為善欲逃，你們是怎么想的找蜜，吃寵物狗，人類的好朋友拔任觥洗做！在這里，我要說的是彰居，吃狗肉確實是爭議頗大诚纸，雖然所謂吃的是養(yǎng)殖的肉食狗。但是我國關(guān)于動物福利立法和拒吃狗肉的呼聲日漸高漲陈惰，據(jù)說法律人士已經(jīng)提出視吃狗肉為違法行為畦徘，雖然草案已提交，但至今也未見到立法抬闯。所以先偷偷地吃上一口井辆，解解饞，犯法的事兒画髓，咱是不干的掘剪。在東北鮮族人開的飯館里，狗肉席依然還是道硬菜奈虾，這也算是尊重民族習慣吧。
"寒冬至，狗肉肥"肉微，是進補的最佳季節(jié)匾鸥。"吃了狗肉身上暖烘烘，不用棉被可過冬""男人喝了狗肉湯碉纳，冬天能把棉被當"勿负。而且聽到這樣的傳說，男人聽了都會信的劳曹，“吃狗肉奴愉，壯陽”。東北鮮族人狗肉的做法铁孵，有手撕锭硼、有刀切兩種。手撕以瘦肉為主蜕劝，巴掌大兒的小碟兒里檀头，碼上一層撕好的頭發(fā)絲兒狀細細的狗肉絲兒，上面鋪好切好的碎蔥花兒岖沛、香菜末兒暑始，吃的時候，按自己的喜好婴削，用咸鹽面兒蘸廊镜、或是狗肉醬與米醋蘸。刀切的話唉俗，講究兒就多了嗤朴。即可以瘦肉為主，還可肥瘦適中互躬，或是完全以大肥為主播赁，看吃貨兒的想法和愛好了。不過吼渡，刀切是我的最愛容为，肥瘦適中、成片兒寺酪、成塊兒坎背，每樣的吃法，帶來的口感是不一樣的寄雀。什么入口厚實得滤，隱藏著如浪般襲來的滑潤；什么口感細致盒犹、入口即化懂更；什么口感柔軟綿密眨业；什么品嘗過后令人齒頰留香,難以忘懷 ......一切一切的表述，都不足以清晰地表達吃過狗肉后的觀感沮协。
在東北吃飯喝酒有講究龄捡，號稱“三人不成席”，得張羅一桌子人兒慷暂。冬季的東北聘殖，小西北風一刮，冷的嗷嗷叫行瑞。找家地道的鮮族館子奸腺，邀上三、五個死黨好友血久，叫上來一鍋熱乎乎的石鍋狗肉湯突照，配上幾道地道的鮮族拌菜。所呈現(xiàn)的是白里透紅的山桔梗洋魂，棵大芯實的辣白菜绷旗、清脆可口的油炸花生等等不一一細說的各式鮮族風味拌菜。石鍋下酒精爐副砍，火勢旺旺衔肢。石鍋里，濃濃的狗肉湯肆意翻滾豁翎。湯汁中色澤發(fā)亮的狗肉角骤、嫩滑的鹵水豆腐、一把兒青菜心剥，色彩紛呈邦尊、搭配是相得益彰。每個人面前一杯二兩半60°的散白优烧，一碟紅鮮鮮的狗肉醬蝉揍。張羅的哥們兒，舉杯一句畦娄，“來又沾，哥幾個兒，挺長時間沒聚到一堆了熙卡，來杖刷，碰一下兒，來驳癌、來滑燃，第一杯先別干啊，來”颓鲜，各自吱嘍一口酒兒表窘，放下酒杯典予，“吃、吃蚊丐，別客氣熙参，來艳吠，吃麦备、吃，”又各自都夾上一片熱氣騰騰昭娩、肥瘦相間凛篙、晶瑩透明的狗肉，沾上用醋活好的狗肉醬或是咸鹽面兒栏渺，細細咀嚼呛梆，美啊磕诊！神仙生活不過如此填物。幾口酒兒、幾片肉兒下肚霎终，話匣子一打開滞磺，來吧，今夜又是一個神仙的日子莱褒，不醉不歸啊击困。
