一
我不會做發(fā)面饃饃。但是我愛吃劫乱。這是媽媽從小給我養(yǎng)成的習慣织中，小時候，家里基本天天都要吃面飯的衷戈。白面饃饃是最基本的狭吼，媽媽心靈手巧，還會在饅頭里揉進紅棗殖妇，葡萄干刁笙，紅薯等，這就把單調(diào)的饅頭變出了花樣拉一，我和姐姐都愛吃采盒。我家的包子種類也好多的。肉包蔚润，豆包磅氨，韭菜雞蛋包，豆沙包……就不要提媽媽用高壓鍋給我們烙的各種餅了嫡纠。再提口水都要流出來了烦租。
記不起什么時候我試著自己想做饃饃的延赌？也許是因為婆婆是南邊人，從來不吃面食叉橱，更不會做發(fā)面的饅頭挫以，想吃饃饃，永遠只能到外面買窃祝；也許是因為媽媽的身體一天不如一天了掐松，做面食真的是一個費力氣的活，媽媽做不動了粪小；也許是我也當媽媽了大磺，才發(fā)現(xiàn)面食是比米飯更有營養(yǎng)，更容易變出小孩子喜歡的花樣探膊；也許杠愧，什么也不為，就是我自己想吃了逞壁，想念媽媽的味道了……
現(xiàn)在什么都有機器流济，我買了和面機，揉面腌闯，醒面绳瘟，發(fā)面，一步到位绑嘹，機器全部都做得又快又好稽荧。我信心滿滿橘茉。網(wǎng)上萬能的度娘工腋，下廚房，美食博主畅卓，老師多了去了擅腰，我照著方子，稱水翁潘，稱面趁冈，稱酵母，放入機器拜马，啟動發(fā)面程序渗勘，面發(fā)的又白又胖又軟，散發(fā)出濃郁的面香俩莽。
我按照記憶的媽媽常做的樣子旺坠，把面整形，做成饅頭扮超。第一次做取刃，不懂得還要二發(fā)蹋肮，也不會判斷面發(fā)酵的程度。做成饅頭后璧疗，直接上鍋坯辩，訂了鬧鐘，二十分鐘過后崩侠，開鍋漆魔。我想著一定出來一鍋白胖胖的饅頭，沒想到却音，出來了一鍋瓷定定的黑蛋有送。饅頭全部都硬邦邦的，黑黢黢的僧家。不知道為什么雀摘。老公安慰我說，好歹真材實料八拱，沒有添加劑阵赠。我們慢慢吃。聽了這話肌稻，我心里才好過一點清蚀，
不過，吃你個大頭鬼啊爹谭，一個也沒吃枷邪，石頭一樣的饅頭到了還是悄悄瞇瞇的住進了垃圾筒。
我四處請教诺凡，找原因东揣。我做的饃饃為什么是出了鍋就大變身呢？由發(fā)面變成了死面腹泌。唉嘶卧，好后悔，媽媽健康的時候沒有上心學凉袱，媽媽就是一個大美食家啊芥吟。她會的花樣好多，經(jīng)驗又豐富专甩≈油遥可是現(xiàn)在媽媽不會說話了。現(xiàn)在遇到問題都不知道該問誰涤躲？誰會對我的這么一個小問題上心呢棺耍？有的人還笑我，覺得我真怪篓叶，外面的饅頭多了去了烈掠，又便宜羞秤，一塊錢兩個，自己在家做多費力啊。有的人輕描淡寫的說，面沒有發(fā)好掺炭。那到底是怎么才叫發(fā)好呢？可憐那時的我還沒有二發(fā)的概念哺哼，自然理解不了，面沒有發(fā)好的含義叼风。
我就是一個面食小白取董，在發(fā)酵的問題上還沒有搞清白呢！這時候才懂了因材施教的含義无宿。
我繼續(xù)逢人就問茵汰，終于一個姐姐詳細的聽我講了過程后，指出我的一個缺點：饅頭整形后必須二次發(fā)酵孽鸡，俗稱二發(fā)蹂午。二發(fā)要到什么程度呢，基本長到和原來的形狀二倍大彬碱。簡單說豆胸，整個大一圈。好巷疼，明白其中的關(guān)竅后晚胡，我很高興，立刻開蒸第二鍋嚼沿。
發(fā)面估盘，整形，一發(fā)伏尼，二發(fā)長得白白胖胖了忿檩。上鍋尉尾。起鍋以后爆阶，還是一鍋黑黢黢的饃饃。見了個鬼啊沙咏，怎么還是老樣子氨嫱肌！我明明認真的進行了二發(fā)爸辍故河？
那段時間著了魔一樣，天天在家琢磨著吆豹，為什么我的饃饃一發(fā)鱼的，二發(fā)都很好理盆，一進蒸鍋就變了呢？我到處找高手問凑阶，在網(wǎng)上問猿规。終于在網(wǎng)上遇到一個高手，而且肯幫助我的人宙橱，她要求我姨俩，把每個步驟都拍成圖發(fā)給她，一點點找原因师郑。我按照她說的做了环葵。查找原因如下：
1，火太大宝冕，饃饃中火就行张遭。我家的灶是有一個特別大的，我原來以為地梨，饃饃要大火帝璧，所以每次都放在大灶頭上。
2湿刽、沒有用籠布的烁，導(dǎo)致饃饃下面總是有水氣，燙面了诈闺。
3渴庆、不繡鋼的鍋蓋，水蒸氣沖上來雅镊，遇到鍋蓋冷凝成水珠襟雷，落下來在饃饃上，把饃面燙死了仁烹。
高手建議：中火耸弄，使用籠布，換一個草編的鍋蓋卓缰。
好计呈，找到了原因 ，繼續(xù)死磕我的饃饃征唬。結(jié)果捌显，還是一鍋黑黢黢的石頭蛋兒。我簡直都絕望了总寒。
哎扶歪，真不知道那時候媽媽是怎么摸索出做饃饃的經(jīng)驗的。是姥姥教的嗎摄闸？還是媽媽從小都在家做飯不知不覺中學會的善镰？人人都夸獎媽媽的廚藝好妹萨，當年吃的時候只覺得好吃，沒覺得媽媽的手藝能算得上是廚藝炫欺？現(xiàn)在自己成家立業(yè)了眠副，當吃飯成了一個大事，每天做飯更是一項難題竣稽，我才覺得囱怕，媽媽那時候的菜品好多，花樣翻新毫别，讓我們姐倆吃的白白胖胖娃弓。尤其是媽媽那時候每天還要上班，下班后回來還是要洗衣服岛宦，做家務(wù)台丛，每天按時給我們開飯，是多巨大的一個工作量啊砾肺。還天天做饃饃挽霉，純手工揉面，發(fā)面变汪，工作量好大侠坎，媽媽不嫌累啊，我現(xiàn)在有機器和面裙盾，每天都還覺得好累了实胸。媽媽，你那時怎樣做到一個超人的番官？
連續(xù)幾次的失敗庐完，讓我有點想退卻了。太難了徘熔，吃外面的買的饃饃算了吧门躯。可是看兒子很喜歡吃肉包子酷师，外面的肉包子誰知道是什么肉餡呢讶凉，現(xiàn)在的食品安全太讓人不放心了。連續(xù)吃了三天的外賣包子窒升，第三天缀遍，吃出一個細細的小鋼絲，一看我就知道饱须，是刷碗的鋼絲球上的小鋼絲掉下來的。把我和兒子惡心的台谊，立馬吃不下去了蓉媳。
還是學著自己做饃饃吧譬挚，白饃饃是第一步，學會了好給兒子蒸肉包子啊酪呻。
經(jīng)過思想斗爭减宣，本著不信我學不會（不怕浪費）的精神，我又開始了饃饃之旅玩荠。反復(fù)的推敲每一個細節(jié)漆腌，和網(wǎng)上的高手妹妹探討，和我爸爸家的阿姨交流阶冈，后來發(fā)現(xiàn)阿姨是一個高手啊闷尿。
她蒸饅頭，包子女坑，一律是大火填具，不用籠布，使用不繡鋼的鍋蓋匆骗，完全和我的老師說的不一樣劳景，關(guān)鍵是阿姨每次的饃饃都很好，包子喧騰碉就，饅頭白胖胖的盟广。我就奇了個怪了，這是嘛回事瓮钥？
我蒸饃饃的鍋和阿姨同款衡蚂，饃饃都給我臉色看啊，我為了蒸饃饃骏庸，我容易嘛毛甲，買了籠布，換了一個35元的豪華草編鍋蓋具被，結(jié)果還是沒有成功玻募。哎呀，人笨怨刀鈍一姿，鍋也欺負我啊七咧。
這次發(fā)面，我本著科學研究一般的精神叮叹，一發(fā)嚴格溫度艾栋，濕度，發(fā)二小時蛉顽。時間到了蝗砾，我一看，果然，比原來的一發(fā)悼粮，面發(fā)的大多了闲勺，說明我原來的一發(fā)都沒有發(fā)到位。拿出來扣猫，揉面整形菜循，二發(fā)。這次我一樣定時申尤，控制溫度癌幕，一直到饃饃真的長到原來的二倍大，才熱水上鍋昧穿。這次熱水上鍋勺远，是阿姨教我的。又學了一招粤咪。
水燒到手摸著有熱氣谚中，但又不燙手的時候，饃饃上鍋了寥枝，準準的蒸20分鐘宪塔，熄火后鍋蓋繼續(xù)蓋上5分鐘，然后饃饃出鍋囊拜。
哇某筐，這次終于完美了！白白胖胖的饃饃起鍋了冠跷。超級開心南誊！
胡蘿卜肉餡包子
紅糖紅棗核桃饅頭
電餅鐺上烙的韭菜雞蛋盒子。這就是我為了蒸饃饃買的35塊錢的草編鍋蓋蜜托，既可以當鍋蓋也可以當小篩子抄囚。
可以夾肉的饃饃
二
這一個多月以來，天天為饃饃死磕橄务。先生一直鼓勵著我幔托，雖然浪費了好幾斤面粉。我問自己蜂挪，為什么非要學會自己做饃饃重挑？在外面買不行嗎？
也許是向媽媽致敬吧棠涮！做饃饃的過程中谬哀，我無數(shù)次回想起媽媽做饃饃的身影，吃饃饃開心的瞬間严肪。記憶中媽媽經(jīng)常做饃饃史煎，好吃谦屑，回家了，興高采烈的捧起剛出鍋的喧騰的饃饃劲室，不要菜都可以吃兩個伦仍。但是我不知道這是個費力的活兒结窘。
現(xiàn)在我嘗試著自己發(fā)面做饃饃很洋，也不過就是媽媽當年的日常生活∷矸悖可是我做的時候喉磁，卻被我的同年齡的人驚呼，你手好巧啊官脓，你好賢惠啊……好舍得為孩子付出啊……是嗎协怒？我慢慢開始領(lǐng)悟到，媽媽那時候無私地為我們付出了多少精力和心血氨氨俊孕暇！養(yǎng)兒方知父母恩。信哉赤兴。
為什么非要學會自己做饃饃妖滔？還帶著一份對家人，對孩子桶良，對自己深深的愛座舍。食品安全，環(huán)境污染陨帆，家人的身體健康曲秉，都讓我焦慮。自己做飯疲牵，并不僅僅是世俗意義的舍不得花費金錢承二，而是我愿意花費比金錢更寶貴的時間和精力，來親自手做各種食物纲爸，滋養(yǎng)我們自己的身體亥鸠。
身體就是我們靈的載體。身體就是一座廟堂缩焦，供奉著我們的靈读虏。愛護好自己的身體，才能好好地享受生活袁滥。
每個人都是孤獨的盖桥，每個人都是一座孤島，此生能一直陪伴我們的题翻，只有我們的身體揩徊。值得花大精力來養(yǎng)護腰鬼。
家人生病，讓我一下子體會到什么是無常塑荒，體會到宇宙自然法則的殘酷熄赡。在這樣的一種大勢中，人真的就像一小只螞蟻齿税，茍活于天地間彼硫。
珍惜當下，樂活今天凌箕。我親手做饃饃給家人吃拧篮，我很開心。
三
蒸饃饃體會：看似簡單的一件事牵舱，中間卻包含著很多細節(jié)串绩，一個細節(jié)不到位，就導(dǎo)致全盤皆輸芜壁，最后出來的成品全部報廢礁凡。心疼面，心疼我花費的一整晚的時間慧妄、體力顷牌，最后全部為零。所以腰涧，每一個步驟都要到位韧掩。到位，每個人都有自己的理解窖铡，每個人的標準不同疗锐。
做事帶上心，用心费彼，死磕滑臊，反思，總結(jié)箍铲，再次出發(fā)雇卷，一定成功！
