? ? ? 益生菌【Probiotic】起源于希臘文字岳瞭，其意思是“專管生命（pro-life）”。益生菌概念最早于1965年提出，當(dāng)時(shí)里爾（Lilly DM）首先建議將益生菌描述為“對(duì)動(dòng)物腸道菌群平衡有益的促進(jìn)物質(zhì)或微生物”。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的定義為:益生菌是活的微生物紊选，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生一種或多種經(jīng)過(guò)論證的功能性健康益處道逗。
作出相關(guān)定義的還有:國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)兵罢，國(guó)際益生菌和益生素科學(xué)委員會(huì)，歐洲食品與飼料菌種委員會(huì)等滓窍。定義都圍繞以下幾點(diǎn):強(qiáng)調(diào)益生菌“應(yīng)指攝入的一定數(shù)量的活的微生物卖词，這些微生物除了它原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，更重要的是要有肯定的健康功效”贰您。簡(jiǎn)單地說(shuō):
