圖片源自米唯廚房
這道美味保留了鯽魚肉質(zhì)鮮嫩的特點抡秆，同時徹底去除魚腥味三圆，搭配紅剁椒状飞，色香味一樣不差
市場采購大鯽魚（一般以400g -600g為佳，過小的話吐刺比較麻煩紊撕，過大一般的小鍋很難完整煎下），打理干凈，魚子和魚泡可以留下
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把一根小蔥折好，連同3-4片生姜一起放入魚腹中怠噪，煎鍋加油燒熱，保持中小火杜跷，將魚放入鍋中
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待一面煎至泛金黃舰绘，就可翻過來煎另外一面，片刻后加入魚子和魚泡一起煎（一定要做好防濺油的保護措施）葱椭，在加入少量蔥和姜片煸香
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放入生抽和剁椒一起煸炒片刻，再加足夠的清水（淹沒大半只魚）口四、少量料酒孵运、適量老抽上色，大火燒開
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轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋煮2-3分鐘后蔓彩，小心的將魚翻面治笨，繼續(xù)煮6-10分鐘驳概，揭開鍋蓋大火收汁，嘗味保證咸淡適中就可以起鍋裝盤了
圖片源自米唯廚房
不得不說“很好吃”“很下飯”“很開胃”旷赖，魚湯拌飯也非常棒
如果讓你也變成個想吃魚的饞貓顺又，就給我個喜歡吧～～關(guān)注之后不會錯過米唯的美食小文哦
