一诅诱、釀造工藝特殊
醬香型白酒的釀造工藝特殊孕似，這與其它香型的白酒大不相同竞思，這也是為什么醬香型白酒價(jià)格一般比較貴的一個(gè)原因桌粉。一瓶醬香型酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過5年衙四。在這5年中铃肯，分兩次投料、九次蒸煮传蹈、八次攤晾押逼，并且還要每個(gè)輪次加曲、高溫堆積惦界、入池發(fā)酵挑格，在窖池和空氣中微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)分布于酒體中沾歪。這就是標(biāo)準(zhǔn)的醬香酒釀制工藝漂彤，復(fù)雜的釀制工藝給醬香型白酒增加了巨大成本，所以當(dāng)你在市場上買到真正的醬香酒的時(shí)候灾搏，它的價(jià)格一般都是比較貴的挫望。
二、易揮發(fā)物質(zhì)少
醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上狂窑，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍媳板。高溫下，易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多泉哈，而且醬香酒要經(jīng)過3年以上的貯存才開始勾兌蛉幸，貯存損失高達(dá)2%以上，易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部份丛晦，這就造就了醬香型白酒對人體的刺激很小奕纫，也就是為什么醬香型白酒有益健康的原因之一。
三烫沙、醬香型白酒顯酸性
醬香酒的酸度一般是其他香型白酒的3到5倍匹层，主要含乙酸和乳酸，具有保肝軟化血管的功效斧吐。
四又固、醬香酒多酚類化合物
很多人喜歡喝干紅葡萄酒的一個(gè)原因是干紅葡萄酒中的酚類化合物含量相當(dāng)高，而酚類化合物對于預(yù)防心血管疾病有著一定作用煤率，而醬香型白酒中的酚類化合物一般是其他香型白酒的3到4倍仰冠，所以醬香型白酒雖然不是葡萄酒，但是它含有葡萄酒中對人體健康有益的酚類化合物成份蝶糯。
五洋只、恰到好處的濃度
我們都知道醬香型白酒一般酒精濃度是53%，但是很少有人知道為什么會(huì)是這個(gè)數(shù)字识虚，實(shí)際上是因?yàn)榫凭珴舛仍?3度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固。加上醬香酒的貯存期較長担锤，游離的酒分子少，對身體的刺激小肛循。
六铭腕、無法造假
醬香酒的香味至今都不知道主體物質(zhì)是什么多糠，所以即使有不良商家想要造假也找不到醬香酒的香味添加劑。
七夹孔、具有抗衰老功效
經(jīng)過權(quán)威專家研究發(fā)現(xiàn)，醬香酒中含SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)搭伤，SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基闷畸，扛衰老的作用明顯尝盼。同時(shí)佑菩，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了裁赠。
一般正規(guī)醬香酒生產(chǎn)廠家對于釀制醬香酒的原材料選擇都是極其嚴(yán)格的殿漠，而且對于醬香酒工藝是嚴(yán)格執(zhí)行的，但是不法商家在原材料的選擇上和醬香酒工藝上發(fā)生了改變佩捞，雖然釀制出來的白酒仍然擁有醬香酒的味道绞幌，但是由于釀制工藝的不嚴(yán)謹(jǐn)，儲藏時(shí)間不到位一忱，導(dǎo)致了釀制出來的醬香酒雖然有醬香酒的味道莲蜘，但是實(shí)際上與正規(guī)的醬香酒口味上就差了很多。
雖然說醬香酒對人體健康有著說不盡的好處帘营，但是也不能大喝猛喝票渠，就連吃飯吃多了胃也會(huì)不舒服，何況是酒精含量高達(dá)53%的醬香酒芬迄，所以我們在喝醬香酒的時(shí)候還是要適量问顷，過量了對我們的健康同樣會(huì)造成傷害。
