娘酒雞具有暖身蜒蕾，驅(qū)寒，補(bǔ)血之功效焕阿，所以客家人對(duì)娘酒雞頗為鐘愛咪啡。在客家人中，產(chǎn)婦一般都是用吃娘酒雞來(lái)進(jìn)補(bǔ)暮屡。在冬至?xí)r撤摸，客家人家家戶戶基本上都會(huì)進(jìn)食娘雞酒。而且不少客家人在結(jié)婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳肴來(lái)奉獻(xiàn)給客人們褒纲。
這道美食最重要的食材就是客家娘酒准夷。
甜甜蜜蜜
客家娘酒是一種用糯米釀制的酒≥郝樱客家人在子女畢業(yè)要“做畢業(yè)酒”衫嵌，婚娶要“做暖轎酒”,“做完婚酒”,小孩出生三天要"做三朝酒"，滿月要“做滿月酒”彻秆，周歲要“做周歲酒”,老人壽辰要“做生日酒”,工匠拜師學(xué)徒要“做拜師酒”楔绞、“做出師酒”，而這里的酒就是客家娘酒唇兑，顯示了娘酒在客家人心目中占有極高的地位酒朵。
每年冬至前一個(gè)月，整個(gè)村子就被酒香和木灰香包裹扎附，火炙娘酒的壯觀場(chǎng)面讓勞碌了一整年的人們放松心情耻讽，和春節(jié)一樣，新的一年新的伊始帕棉。
火炙娘酒
每年冬至的娘酒雞總是先吃完雞肉，剩下娘酒饼记，這樣就可以拿來(lái)做娘酒雞蛋香伴，煎一兩個(gè)荷包蛋，放進(jìn)娘酒里煮具则，特別美味即纲。
客家特色
