-白菜燉粉條-
食 材：
半斤粉條阳堕、1茶匙油、1斤五花肉择克、3片姜恬总、2個(gè)八角茴香、6個(gè)香菇肚邢、1斤白菜壹堰、半茶匙鹽拭卿、半茶匙黑醬油、1根蔥
做 法：
1贱纠、用中火將水煮沸峻厚，放入粉條煮5分鐘，瀝干水分倒入碗中谆焊，加1茶匙油攪拌惠桃，防止粘連；
2辖试、在炒鍋中倒入3湯匙油辜王，用大火加熱直至冒煙，放入切好的五花肉罐孝，翻炒1分鐘呐馆，盛出備用；
3莲兢、炒鍋中放入姜片汹来、八角茴香和香菇，翻炒1分鐘怒见；
4俗慈、然后加1湯匙水，倒入卷心菜炒1分鐘遣耍；
5闺阱、再加入鹽、黑醬油舵变，拌勻后蓋上鍋蓋酣溃，燜煮3分鐘；
6纪隙、拌入粉條和炒好的五花肉赊豌，煨燉2分鐘，撒上蔥花绵咱，盛出
-白菜丸子粉絲煲-
食 材：
豬肉500克碘饼、白菜4片、粉絲1小把悲伶、藕200克艾恼、雞蛋1個(gè)、蝦米1小把麸锉、生油500克钠绍、食鹽10克、姜15克花沉、生抽15克柳爽、淀粉20克媳握、大蔥2根、水1.5大碗磷脯、細(xì)香蔥1根蛾找、白胡椒粉3克
做 法：
1、蔥姜切絲放進(jìn)涼白開中争拐，搓洗出香味即成蔥姜水
2腋粥、豬肉剁成肉泥，藕架曹、蔥、姜切末
3闹瞧、將剁好的豬肉绑雄、蔥姜藕末放入大的容器內(nèi)，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去
4奥邮、放生抽15克万牺、鹽5克、淀粉20克洽腺、蔥姜水1大勺(15克左右)脚粟，用筷子順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒
5、戴上一次性手套(手套上可提前沾一點(diǎn)點(diǎn)水或油防粘)蘸朋，取適量的肉餡核无，兩手交替摔打肉餡，一讓肉餡變得結(jié)實(shí)有彈性藕坯，二讓其成形
6团南、湯鍋內(nèi)放適量的花生油，油溫7成熱后放入肉丸中小火炸
7炼彪、待肉丸表面變成金黃色后撈出控油
8吐根、大白菜、大蔥洗凈切絲辐马，姜切末拷橘，蝦米提前泡發(fā)備用
9、砂鍋里放少許花生油喜爷，油熱后放入蔥姜冗疮、蝦米炒出香味
10、放大白菜贞奋，加入1大勺(5克)鹽調(diào)味赌厅，翻炒至白菜斷生后加入一大碗的白開水，蓋上鍋蓋煮開
11轿塔、煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘特愿，然后下炸好的丸子
12仲墨、在放入一把提前洗好的粉絲，中小火煮至粉絲變軟后即可關(guān)火
13揍障、食用前撒上一些香蔥碎和一小勺白胡椒粉味道更佳
-干鍋辣白菜-
食 材：
大白菜400g目养、五花肉100g、蔥花適量毒嫡、紅辣椒20g癌蚁、青辣椒30g、老抽20ml兜畸、蠔油15g努释、白糖2g、鹽適量咬摇、黃酒10ml伐蒂、雞精少許。
做 法：
1肛鹏、準(zhǔn)備好所有的食材逸邦。
2、五花肉洗凈切薄片在扰，青紅椒切圈缕减，蔥切碎。
3芒珠、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒桥狡。
4、倒入五花肉翻炒妓局，炒至五花肉吐油微黃总放。
5、再放入青辣椒炒香好爬，淋入黃酒炒香局雄。
6、再加入老抽存炮，加入蠔油炬搭，炒至五花肉上色。
7穆桂、放入切片的大白菜翻炒宫盔，加少許鹽、白糖繼續(xù)翻炒享完。
8灼芭、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
9般又、有條件的可以把白菜盛入干鍋彼绷，隨酒精爐一起邊加熱邊吃巍佑。
-白菜肉卷-
食 材：
大白菜葉400g、豬肉200g寄悯、料酒適量萤衰、食鹽適量、味精適量猜旬、生抽適量脆栋、老抽適量、蔥適量洒擦、胡椒粉適量椿争、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量秘遏。
做 法：
1丘薛、食材：白菜葉、肉餡邦危。
2、肉餡中加入蔥姜末舍扰、料酒倦蚪、食鹽、味精边苹、胡椒粉陵且、生抽、少許老抽个束、香油拌勻慕购。
3、攪打好的肉餡茬底。
4沪悲、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>
5、用刀把白菜幫子厚的地方片下去阱表。
6殿如、在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
7最爬、從一頭卷起涉馁，卷成白菜肉卷，放入蒸鍋爱致。
8烤送、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火糠悯。
9帮坚、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油妻往。
-魚香白菜-
食 材：
白菜250克，油30克叶沛，醬油10克蒲讯，醋8克，糖6克灰署，淀粉3克判帮，料酒5克，蔥5克溉箕，姜3克晦墙，蒜3克，豆瓣辣醬4克肴茄。
做 法：
1晌畅、用白菜嫩幫，洗凈后切成邊長約1厘米的菱形寡痰；蔥抗楔、姜、蒜均切成末拦坠，適量加點(diǎn)水连躏，攪拌均勻。
2贞滨、將醬油入热、醋、糖晓铆、淀粉勺良、料酒、蔥骄噪、姜尚困、蒜放在碗中，適量加點(diǎn)水腰池，攪拌均勻尾组。
3、炒鍋上火示弓，放入底油讳侨，加入豆瓣辣醬略煸炒后；將白菜放入奏属，不停地翻炒跨跨，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟后，將調(diào)好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)勇婴，翻炒均勻后忱嘹，即可出鍋裝盤。
-白菜燉豆腐-
食 材：
白菜耕渴，豆腐拘悦，姜，蒜橱脸，香蔥础米，鹽。
做 法：
1添诉、白菜切段屁桑，豆腐切塊。
2栏赴、豆腐下水焯一下蘑斧，撈出瀝干。
3须眷、白菜下水焯一下竖瘾，撈出瀝干。
4花颗、鍋中熱油准浴，放入姜蒜蔥，炒香捎稚，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會(huì)兒求橄。
5今野、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽即可。
