我剛出社會的時候草讶，別人問我洽糟，你們貴陽有什么好吃的？

我赫然堕战，沒什么好吃的.

現(xiàn)在想想真是覺得：我們貴州人坤溃，實在太謙虛了！

明明每次回家都每天吃6頓嘱丢，怎么會沒什么好吃的呢薪介？

除了大家都知道的辣子雞、酸湯魚越驻。

貴陽還有牛羊肉粉汁政、蹄花粉、糯米飯缀旁、腸旺面记劈，爆板筋、豆米火鍋并巍、干鍋牛肉目木，烤米皮、豆腐圓子懊渡、青巖豬蹄刽射、洋芋飯、破酥包剃执，烤小肉串誓禁、烙鍋屋，絲娃娃忠蝗、裹卷现横、燙菜、烤土豆...

不啰嗦阁最，先推薦幾家戒祠，我回家必吃的店。

01.絲戀絲娃娃

絲娃娃是拿攤得極薄極小的面皮速种，包上各種切成絲兒的蔬菜姜盈，澆上清爽的調(diào)味汁制作成的小吃。

因為形狀有點像包著娃娃的襁褓而得名配阵。

蔬菜和面皮分開端上桌馏颂，自己動手包示血，非常有趣。

蔬菜一般有：萵筍、紅醋泡蘿卜、蕨菜慢蜓、海帶、土豆告喊、芹菜、涼面派昧、包菜黔姜、紅蘿卜、蓮藕蒂萎、折耳根秆吵。

全都切成絲，再簡單初加工過五慈，該爽的爽纳寂，該脆的脆。

可另加脆哨豺撑，豬油渣和酒釀醬油等炒過烈疚，香香脆脆黔牵，是貴州人的心頭好聪轿，吃什么都可以放一把進去。

每個絲娃娃店都有秘制的調(diào)味汁猾浦，我和甜甜都喜歡思戀家的秘制酸湯調(diào)味陆错，不會特別酸，剛剛好開胃的程度金赦。

拿蘸碟放辣椒面音瓷、黃豆花生，加木姜子油夹抗、調(diào)味汁绳慎、蔥花就行，木姜子油有一股檸檬葉的香氣漠烧，特別好聞杏愤。

絲娃娃太素，吃不飽已脓，還得點上一碗鹽酸菜脆哨炒飯珊楼。

脆哨切得碎碎的，有油脂香氣度液，酸菜爽口開胃厕宗，百搭画舌。

我喜歡勺一大勺炒飯，上面擱幾條蔬菜已慢，再澆一點調(diào)味汁曲聂，一口包下去，不愛吃米飯的我也能吃完一大盤佑惠。

另外還有蠻多貴州特色小吃可以點來嘗嘗句葵，比如包漿豆腐果。

豆腐外皮酥脆兢仰，帶著點發(fā)酵的臭味乍丈，但里面特別水嫩，口感極好把将。

秘醬土豆也好吃轻专，微微甜，花生碎特別多察蹲，很香请垛。

玫瑰冰粉也可以試一試，玫瑰醬下得足洽议，香香的宗收，可惜不是手搓冰粉。

酸湯花甲粉也好吃亚兄，里面有大塊的嫩豆花混稽，一入口就化了，米粉彈且滑审胚，酸湯爽口開胃匈勋，會忍不住喝光光。

總的來說膳叨，作為貴州唯一的絲娃娃連鎖店洽洁，絲戀的出品和口味都極好，真希望它家早日開到廣州來菲嘴！

他家一般都要排隊饿自，可以早點去取號。

另外再推薦兩家絲娃娃店：楊姨媽和小絲憶龄坪，兩家口味都不錯昭雌，可以挑就近的去。

02.代家牛肉火鍋

在貴陽上了一陣班悉默，每次加班或是來朋友城豁，必須去代家吃一頓牛肉火鍋。

鍋底有黃牛肉抄课、牛筋唱星、牛皮雳旅、牛肚等，可自由搭配间聊，每種都好吃攒盈。所以我特別喜歡人多一起吃，可以點很多種哎榴。

肉提前在秘制的調(diào)料燉入味了型豁，特別香，上桌前拿香料爆炒一下尚蝌，放進鍋子里就開吃迎变。

先把肉挑完，再加湯煮蔬菜飘言，鍋底里的白蘿卜絲衣形，特別入味，一般先搶光姿鸿，鍋里煮萵筍谆吴、土豆、白菜都好吃苛预。

每桌都會送自家泡得爽脆的白蘿卜句狼，特別開胃，配牛肉正好热某。

白菜都是贈送的腻菇，貴州的白菜特別的甜，煮過之后吸收了湯汁苫拍，超級下飯的芜繁。

夏季的話，還可以點素瓜豆湯绒极。

新鮮的南瓜和四季豆又嫩又甜，放一鍋煮到軟爛放涼蔬捷，湯底清爽且鮮甜垄提，特別解暑消膩。

紅油卷皮一定要來一份周拐，做開胃菜铡俐，米皮是用米漿蒸出來的。

但是跟廣州的腸粉或是牛河不一樣妥粟，特別彈韌审丘，加紅油、醬醋勾给、榨菜滩报、蔥花涼拌特別爽口锅知。

價格非常實惠了，人均60脓钾，吃得人扶著肚子出門售睹。

03.布食魚水灣參魚火鍋

我們家最常吃的不是酸湯魚，反倒是威清路的參魚火鍋可训。

參魚火鍋主要是吃參魚昌妹，按照一人一斤的分量點就可以，廚師會把魚片好送上來握截。

參魚學名大約是黑魚飞崖？反正皮煮熟之后很爽脆，肉嫩且無腥味谨胞。

湯底一般點奶鍋蚜厉，等下煮過魚骨之后，特別香醇畜眨。

魚肉上桌昼牛，放進滾湯里煮個五秒就可以吃了。

蘸上她家獨門醬汁康聂，紅辣椒經(jīng)過微微發(fā)酵帶點開胃的酸贰健，藤椒油的香氣和生抽的鮮甜，特別撩撥胃口恬汁。

黔菜館的紅油米皮都做得不錯伶椿，他家的更是絕，迄今為止吃到最香的氓侧，每次去都要點兩份才夠脊另。

辣椒油炸得焦香，里面配了炸蒜末约巷，調(diào)味汁也更好偎痛，特別精彩。

酸辣蕨根粉也要試一試独郎，貴州特色踩麦，出去吃飯必點的清爽開胃菜。

另外威清路也是餐飲一條街氓癌，餐館水平都不錯谓谦，邊上的留一手烤魚、烤羊排贪婉、和烤肉串都值得一試反粥。

04.龍胡子燙菜/人劇燙菜

貴陽遍地都是燙菜店，有點像簡易小火鍋。

進門先選菜才顿，葷素都有莫湘，選完店家?guī)湍阒笫煲诲伓松蟻怼?/p>

湯底是清水燙或鹵水燙，上桌搭米飯吃娜膘，幾個人一起吃逊脯，熱鬧得跟吃火鍋差不多。

燙菜的精髓是新鮮的食材竣贪，和好吃的蘸碟军洼。

重點講一下蘸碟，一般配料是酸甜蘿卜和酸辣蘿卜丁演怎，柴火辣椒匕争、醬油醋、蔥花折耳根爷耀。

每樣都放一點絕對不會出錯甘桑，黑乎乎的辣椒粉少放點，不然會辣得靈魂出竅歹叮。請一定要克服對折耳根的恐懼跑杭，真的超級好吃。

推薦龍胡子燙菜咆耿，因為是連鎖店了德谅，環(huán)境更好一些，食材種類也更多萨螺。

豬尾巴糯而不爛窄做，沒有什么膻味。

掌中寶脆脆的慰技，每次去都要點椭盏，另外吃燙菜一定要點鹵洋芋和豆腐，都是提前在鹵湯里煮入味的吻商，特別好吃掏颊。

他家的黑糯米湯煮的很好，甜糯糯的手报，特別止辣蚯舱。

燙菜店一般環(huán)境也比較差，但吃起來是會上癮的掩蛤。

另外還推薦燙菜始祖，人劇燙菜陈肛，真是蒼蠅館子環(huán)境揍鸟，但鹵汁蘸碟都極佳，我原先經(jīng)常中午去他家解決午飯。

05.牛羊肉粉

到了貴陽阳藻，沒吃一碗牛/羊肉粉晰奖，根本就是白來了嘛。

貴州牛肉粉派別多：金沙粉腥泥、遵義粉匾南、花溪粉、水城粉蛔外。

給你們一個坐標蛆楞，貴州日報社公交站旁邊，有兩家店夹厌，一邊是我愛吃的牛肉粉豹爹，另一邊是我愛的羊肉粉。

金沙羊肉粉真是一絕矛纹，羊肉帶皮臂聋，燉得軟而不爛，胃口大如我一定要加羊雜或南。

我的天孩等，羊肚羊腰子都煮得特別好吃，不蘸料吃就極鮮美了采够。

湯底都很醇香肄方，放了一點點花椒粉，剛好把味提出來吁恍，又不會麻扒秸。

要求店家不要放辣椒，清湯就好吃炸了冀瓦，再配一根羊蹄伴奥，太奢侈了。

店里一般都有泡蘿卜翼闽、泡蓮花白和炸辣椒當小菜吃拾徙，搭配著吃更爽口。

早餐吃完這么一碗感局，一上午都有勁尼啡。

06.腸旺面

腸旺面真的要單獨說一說了，怎么能把內(nèi)臟和面放在一起询微，而且還這么好吃呢崖瞭？

大腸燉得耙，豬血嫩而不腥撑毛，再不愛吃內(nèi)臟的人也會愛上书聚。

碗里另加了脆哨，口感豐富。

面條是加了鴨蛋做的雌续，黃澄澄斩个，但不是廣州竹升面那種脆脆的口感，韌勁更足驯杜，更能吸收湯味受啥。

我常去的是大營路的貴陽老面館，如果順路一定要去吃鸽心。不過貴陽遍地是好吃的腸旺面滚局，建議在住處附近看到稍微舊一點的店就進去，準沒錯再悼。

反正核畴，我想表達的就是，不吃肯定會后悔冲九。

07.安順裹卷

裹卷是遵義特色小吃谤草，看起來跟絲娃娃有點像，但其實不一樣莺奸。

裹卷是裹好了賣的丑孩，用亮晶晶彈韌韌的米皮，涂一層開胃爽口的醬灭贷，再裹上爽口的蔬菜和黃豆温学。

最好吃的是燒青椒醬，開胃爽口甚疟，還有微微的焦香仗岖。

其他口味也可以都試試，我每次都是一盒裝幾種口味览妖。

夏天不想吃飯去買一盒轧拄，吃完整個人都精神了。

我喜歡吃寶山師大對面那家的讽膏，嗯檩电，最好不要在學生下課的時候去，不然要排隊～

08.烙鍋

烙鍋是貴州人對抗漫漫長夜的利器府树。

一群人圍坐在一起俐末，把蔬菜和肉放到鐵板上燒著吃，特別有氣氛奄侠。

選好食材卓箫，師傅會幫你先炒一遍，端上來就可以開吃垄潮。

越吃食材就越入味丽柿，一定要蘸辣椒粉吃恢准，特別過癮魂挂。

我吃烙鍋必定要點：土豆甫题、蓮花白、韭菜涂召、苕粉坠非、掌中寶、雞皮果正、大方豆干炎码、板筋。

因為每樣都想吃秋泳，所以一定要聚眾去吃才好潦闲。

吃烙鍋一定要在旁邊的小店買一版津威來喝，就是一種乳酸菌飲料迫皱。

可以說貴州小孩都是喝津威長大的歉闰，我原先以為它是貴州特產(chǎn)，后來才發(fā)現(xiàn)是東莞產(chǎn)的卓起。哈哈和敬，不管了，反正是烙鍋好搭檔戏阅。

師大后旁邊有一條烙鍋街昼弟，只開夜市，住在附近可以去試試奕筐，我去了幾家舱痘，沒踩過雷。

9.板筋蓋飯/水果冰粉

袄牒铡芭逝！貴州人真的太喜歡吃板筋了！

板筋是豬里脊和豬大排銜接那一層薄薄的肉笆怠，又叫兩層肉铝耻，一層軟糯，一層細嫩蹬刷。

燒烤烙鍋做燙菜店都有它瓢捉，也拿來熗炒、和剁椒办成、泡椒炒泡态，去黔菜店吃飯一定要點，絕不會出錯迂卢。

陜西路有一家板筋蓋飯某弦，生意特別紅火桐汤，我在貴陽的時候每次下班路過，都是看到人山人海靶壮。

板筋炒得嫩而入味怔毛，配米飯一絕，但我還是更喜歡黔菜館炒的腾降。

他家的水果冰粉倒是做得不錯拣度，料加得特別足，西瓜螃壤、芒果抗果、哈密瓜、香蕉奸晴、菠蘿冤馏、提子亂加一通。

配大量的冰沙寄啼，加玫瑰糖紅豆沙逮光，很難找到冰粉的影子，但夏夜吃起來辕录，特別過癮睦霎。

另外陜西路到了晚上吃的很多，可以去掃一通走诞，往上邊走是友誼路副女，有燒烤和酒吧，有家燒烤店叫一根筋蚣旱，如果吃到這里碑幅，肚皮仍又空，那我叫您好漢塞绿，好漢去一根筋試試沟涨，好吃！

10.二七路快哈烤米皮/小吃

快哈米皮算是貴陽的地標了异吻，開在二七路小吃街裹赴，就在火車站旁邊。

按說小吃街沒啥好吃的诀浪，但他家確實好吃得不行棋返，還上過央視，關(guān)鍵是水平一直很穩(wěn)定雷猪。

米皮放在鐵板上睛竣，和大量的香料紅油一起烤得滋滋作響 ，上桌配五香辣椒粉和蔥花求摇。

和紅油卷皮里的米皮不一樣射沟，烤的米皮口感彈且糯的殊者，加熱使得它特別入味，香得不行验夯。

我?guī)鹛鹑コ圆猓吹郊t油就退縮，連哄帶騙吃了一口簿姨，然后就自己把一盤吃光了距误，還連贊當日最佳。

小吃城里還可以吃到特色的雷家豆腐圓子扁位，外脆里嫩，配著酸蘿卜辣椒吃趁俊。

不過要是想吃到正宗的雷家豆腐圓子域仇，還是要去路邊攤。

有一家烤掌中寶也好吃寺擂，又香又脆暇务，記得要跟老板說辣度。

旁邊是鴻通城怔软，可以去那邊吃正餐垦细，里面有家豆米火鍋，非常好吃挡逼，但是忘了店名了括改，進去就能找到。

沒有推薦酸湯魚和辣子雞哈家坎，因為辣子雞我最愛吃我媽做的嘱能，要不然就是去菜市場炒現(xiàn)成的回家吃。酸湯魚么虱疏，就沒有不好吃的店好嘛惹骂！

盛夏平均溫度二十多度，傍晚可以露天打火鍋做瞪，晚上可以蓋棉被对粪，白天不用開空調(diào)爽爽的貴陽。遍街都是好吃的装蓬，寫完我都想回去了著拭。大家去貴陽有什么問題也可以跟我咨詢呀！

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