小龍蝦去頭埃篓，去線处坪，用刷子刷干凈，放在漏籃里把水晾干凈備用！
牙刷刷的龍蝦
起油鍋加熱（用手在油鍋上面可以感受到同窘，溫度非常高了就可以）玄帕，把瀝干凈水的小龍蝦放進(jìn)去（提前拿好鍋蓋做“盾牌”使用）聞到香味就可以了。（這個(gè)作用是使龍蝦的肉口感Q彈）撈起來(lái)瀝干油備用想邦！
過(guò)油的龍蝦
香料：八角兩個(gè)裤纹，洋蔥四分之一切碎，紅辣椒若干丧没，姜絲若干鹰椒。蒜泥切碎，澆上滾燙的油浸泡著備用呕童！
配料漆际，蒜泥忘記拍照
辣椒切圈，萵筍切成條夺饲，剩下的洋蔥切片奸汇，其實(shí)我還放的有腐竹段（忘記拍照）。
辣椒圈
洋蔥＋萵筍
其實(shí)還可以當(dāng)黃瓜钞支，豆皮很多配菜茫蛹！
提前燒一鍋開水，把腐竹和萵筍烁挟，或者黃瓜放進(jìn)去焯水兩分鐘看起來(lái)婴洼，瀝干水備用。
正式開始做：
起油鍋撼嗓，放洋蔥柬采，姜絲，鹽且警，炒香粉捻，放備用的小龍蝦，放生抽斑芜，蠔油加香油蒜泥翻炒至很香肩刃，一次性加水至淹沒(méi)龍蝦，再放干辣椒一起煮杏头，這個(gè)時(shí)候主要是為了讓龍蝦吸取湯汁記得味道盈包！
差不多汁水少了很多的時(shí)候，嘗嘗龍蝦有沒(méi)有味道醇王，如果可以了就把洋蔥片倒進(jìn)去翻遍呢燥，兩分鐘后倒進(jìn)去之前焯水的萵筍，腐竹寓娩，黃瓜叛氨，稍微悶兩分鐘呼渣，起鍋前再把之前泡的香油蒜泥全部倒進(jìn)去，翻炒寞埠，起鍋屁置！
準(zhǔn)備起鍋的小龍蝦
