啤酒的分類
啤酒是以大麥為原料齿坷，啤酒花為香料，經(jīng)過發(fā)芽剪决、糖化次员、發(fā)酵而制成的一種低酒精含量的原汁酒，通常人們把它看成為一種清涼飲料垒酬。其酒精含量在2度~5度之間砰嘁。啤酒的特點是有顯著的麥芽和啤酒花
的清香，味道純正爽口勘究。啤酒含有大量的二氧化碳和豐富的營養(yǎng)成分矮湘，能幫助消化，促進食欲口糕，有清涼舒適之感缅阳，所以深受人們的喜愛。啤酒中含有11種維生素和17種氨基酸景描。1升啤酒經(jīng)消化后產(chǎn)生的
熱量十办，相當(dāng)于10個雞蛋、或500克瘦肉超棺、或200毫升牛奶所生產(chǎn)的熱量橘洞，故有“液體面包”之稱。啤酒分類有以下幾種：
1说搅、根據(jù)原麥汁濃度分類
啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同炸枣，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度弄唧，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度适肠。主要的度數(shù)有18、16候引、14侯养、12、11澄干、10逛揩、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為
11麸俘、12度啤酒辩稽。
2、根據(jù)啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間从媚。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種逞泄。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽喷众，酒花香味突出各谚。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出到千。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色昌渤，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出憔四、口味醇厚愈涩、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色加矛，產(chǎn)量較低履婉。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇斟览、泡沫細膩毁腿，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
3苛茂、根據(jù)殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝后已烤，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美妓羊，但容易變質(zhì)胯究，飽質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒躁绸≡Ｑ可以存放較長時間，可用于外地銷售净刮，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天剥哑。
4、根據(jù)包裝容器分類
瓶裝啤酒----國內(nèi)主要為640ml 500ml 和355ml兩種包裝淹父。
易拉罐裝啤酒----采用鋁合金為材料株婴，330ml等其他規(guī)格多為355ml。便于攜帶暑认，但成本高困介。
桶裝啤酒----材料一般為不銹鋼或塑料，容量為30升蘸际。啤酒經(jīng)瞬間高溫滅菌座哩，溫度為72°C，滅菌時間為30秒捡鱼。多在賓館八回、飯店出現(xiàn)，并專門配有售酒機驾诈。由于酒桶內(nèi)的壓力缠诅，可以保持啤酒的衛(wèi)生。
5乍迄、根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類
上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母管引。發(fā)酵過程中，酵母浮到發(fā)酵面上闯两，發(fā)酵溫度15-20°C褥伴。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母漾狼。發(fā)酵完畢重慢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C逊躁。啤酒的香味柔和似踱。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。我國的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒稽煤，其中的6個品牌核芽，
6、根據(jù)生產(chǎn)方法分類
比爾森（Pelsen)啤酒酵熙，原產(chǎn)于捷克斯落伐克轧简，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品匾二。中國目前絕大多數(shù)的啤酒均為此種啤酒哮独。它為一種下面發(fā)酵的淺色啤酒，特點為色澤
淺察藐，泡沫豐富借嗽，酒花香味濃，苦味重但不長转培，口味純爽恶导。
多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國的多特蒙德浸须。該啤酒顏色較深惨寿，苦味較輕，酒精含量較高删窒，口味甘淡裂垦。
慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國的慕尼黑肌索。色澤較深蕉拢，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕晕换。
博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒午乓，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國闸准。發(fā)酵度極低益愈，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚夷家，泡沫持久蒸其。
英國棕色愛爾啤酒（English Brown Ale)是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色库快，麥芽香味濃摸袁，口感甜而醇厚，爽口微酸义屏。
司陶特（Stout)黑啤酒是一種愛爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵黑啤酒但惶。都布林Guinmess生產(chǎn)的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點為色澤深厚湿蛔，酒花苦味重膀曾，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇阳啥，泡沫好
王者雄師（The lion of the king）精釀白啤湖州市特思拉啤酒集團釀造，王者雄師精釀白啤小紅瓶察迟，澳洲進口小麥芽斩狱、焦香麥芽、進口啤酒花扎瓶、進口酵母所踊、為主要原材料，口感清香純正甘甜好喝概荷；
小麥啤酒為在啤酒制作過程中添加部分小麥所生產(chǎn)的啤酒秕岛。此種酒的生產(chǎn)工藝要求較高，酒的儲藏期較短误证。此種酒的特點為色澤較淺继薛，口感淡爽，苦味輕愈捅。
湖州特思拉啤酒集團面對國外啤酒不斷進駐中國市場遏考，在這群雄著陸的中華大地上，一顆璀璨新星已悄然崛起蓝谨，王者雄師精釀白啤灌具，汲取了國內(nèi)外領(lǐng)先的啤酒管理和釀造工藝青团，更巧妙的平衡了各種原
料，使其達到最佳口感咖楣，它是最符合年輕人的潮流品牌督笆，是每一位消費者最佳的選擇。王者雄師精釀白啤采用德國先進的釀造工藝截歉，以“求質(zhì)為大胖腾，求利為小烟零，創(chuàng)年輕人喜愛”為經(jīng)營理念瘪松，以做咱中
國人的啤酒為己任，始終不計成本的從選料锨阿、糖化宵睦、發(fā)酵、過濾墅诡，直到罐裝壳嚎，每道工序，嚴(yán)格把關(guān)末早，啤酒色澤金黃透明烟馅，泡沫潔白細膩，風(fēng)味純正然磷、香醇郑趁、清爽，口感如一姿搜，符合國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)寡润。王者
雄師精釀白啤將以建立“綠色、健康”的品牌形象舅柜，用心釀造每一瓶啤酒梭纹，公司誠邀每一位華夏子民，共同開拓市場致份，實現(xiàn)共贏!
