茶是一種有益的飲品最欠,以茶入膳更能體現(xiàn)食之百味∈韭蓿現(xiàn)在正是春茶上市之時(shí)惩猫,也是茶宴開(kāi)席之際。
茶類隱蚜点,酒類俠轧房。茶的性格更加一波三折輾轉(zhuǎn)反側(cè),其曲折間更見(jiàn)幽暗之心绍绘;而酒奶镶,無(wú)非是酒肉之徒,是酒囊飯袋陪拘。茶是有階級(jí)性的厂镇,百姓有百姓的喝法,顯貴有顯貴的樂(lè)趣左刽,究其細(xì)理捺信,可以無(wú)窮盡。而酒也是有階層的欠痴,羅馬時(shí)期的葡萄酒嚴(yán)格按照階層劃分残黑,不像古埃及時(shí)期,一群人圍著一缸兌水的葡萄酒談詩(shī)論道斋否。
?如今正是喝新茶時(shí)節(jié)梨水,關(guān)于新茶的言辭,最優(yōu)美的算是盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》:“一碗喉吻潤(rùn)茵臭,兩碗破孤悶疫诽;三碗搜枯腸,唯有文字五千卷旦委;四碗發(fā)輕汗奇徒,平生不平事,盡向毛孔散缨硝;五碗肌骨清摩钙,六碗通仙靈,七碗吃不得也查辩,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生胖笛。”大部分人都是用茶“喉吻潤(rùn)”宜岛,無(wú)非是一種飲品长踊,從中吹毛求疵是少數(shù)嗜茶者的專利。
?四月新茶首推龍井萍倡,而明前龍井愈發(fā)珍貴身弊,但如今市場(chǎng)魚(yú)龍混雜,明前龍井可遇不可求。春寒料峭時(shí)阱佛,仿制的西湖龍井和別號(hào)碧螺春大搖大擺入市帖汞,真正的好茶需要守規(guī)矩必等長(zhǎng)成了才出閨閣,稍顯姿色的偽品急急出籠凑术,搶一個(gè)顯眼的位子涨冀,先下手為強(qiáng)。而五月又是鐵觀音的天下麦萤,那時(shí)的鐵觀音有觀音韻,有明亮的色彩扁眯,不品者難以描述其中滋味壮莹。新茶在這個(gè)春日,一個(gè)個(gè)輪番而至姻檀,它們的腳步輕盈命满,需要細(xì)細(xì)分辨。
?很多人喝茶是為了保健绣版,事實(shí)上胶台,茶不過(guò)是一種有益的飲品,它所有的益處不是治病杂抽,也不能治病诈唬。書(shū)上所列舉的許多功效是對(duì)的,但是想從茶身上獲得益處的人缩麸,必須長(zhǎng)期喝铸磅,天天喝。還有重要的一點(diǎn)杭朱,在一定的時(shí)間阅仔,用適宜的方法來(lái)喝,好的水弧械,好的器具八酒,好的環(huán)境,還有平和的心情刃唐。
?茶并不神奇羞迷,茶只是用短暫的生命,在瞬間發(fā)出光澤與柔情画饥,當(dāng)我們需要暫時(shí)歇息片刻時(shí)闭树,幫我們調(diào)整氣息,平氣抑躁荒澡,漸入一種平和的觀人看事的境界报辱。更多時(shí)候,茶浸泡在我們中間。說(shuō)到茶道碍现,那是精神上的一種境界幅疼,很高,你也許能看到昼接,但極少人能到達(dá)爽篷。人說(shuō)茶禪合一,其實(shí)茶禪不能合一慢睡,茶為茶逐工,禪為禪,同者平和漂辐,無(wú)欲泪喊。茶助禪思,禪呢髓涯?不能說(shuō)袒啼,一說(shuō)就是錯(cuò)。(朋友圈每日分享紫砂知識(shí)纬纪,筆者清了木槿微信cyy89272蚓再,聊聊紫砂,分享美壺)