前有尋茶記锣尉，今有探茶郎
尋找貨真價(jià)值的好茶刻炒，一直是團(tuán)隊(duì)的重點(diǎn)
無(wú)論是中正平和，沉穩(wěn)內(nèi)斂的老茶
還是青澀張揚(yáng)香顯色露的新葉
每一味都要細(xì)細(xì)品咂自沧，一一辨識(shí)
茶探兒今日起帶你開(kāi)始探尋一片淹沒(méi)于盛名之下的古茶之地——鳳慶
第三站：我們沿著湍急的瀾滄江前行坟奥，野性不羈的奔騰于深澗，在寂靜的山谷里洶涌咆哮拇厢。懸崖之上爱谁，茶馬古道的路上，散落著不少的村寨孝偎。
這一站访敌，我們到的目的地是小灣。
小灣古樹(shù)群落衣盾。屬于小古樹(shù)茶群落寺旺。位于滇西縱谷南部，境內(nèi)群山連綿势决，山川相間阻塑。由于瀾滄江及其支流順甸河、黑惠江徽龟、迎春河切割叮姑，從北至南形成四大峽谷。西部地勢(shì)較緩，呈波浪式向西延伸传透，形成以營(yíng)盤為中心的中山丘陵盆地耘沼。境內(nèi)最高點(diǎn)海拔為3098米。最低點(diǎn)為海拔900米朱盐∪亨停縣城海拔1578.8米。 屬中亞熱帶季風(fēng)氣候兵琳，年平均氣溫13～15℃,極端最低氣溫-5℃,年降水量 1200mm,相對(duì)溫度約70%.土壤為紅壤狂秘。
鳳慶一行，在小灣躯肌，遇到最好的禮物就是茶者春。這里的每一棵茶樹(shù)，都需要我們細(xì)致的品鑒清女。
在云南鳳慶境內(nèi)的山野里钱烟，復(fù)雜多變的氣候和地理?xiàng)l件，孕育出這里豐富的動(dòng)植物體系嫡丙，你隨便坐在哪兒拴袭，屁股下都很可能就墊著幾種可食用的野菜或者中草藥。在這里曙博，花草拥刻，蟲(chóng)鳥(niǎo)，皆能成為席間主角父泳。
對(duì)茶般哼，對(duì)生活，對(duì)人尘吗，幾十年如一日逝她，一心想著。做的都是自己要做的事情
堅(jiān)持睬捶，用時(shí)間去沉淀黔宛。
細(xì)致和層次，不同的細(xì)致和層次擒贸。呈現(xiàn)出不同的味道臀晃。
小灣茶輕巧而層次多樣。
帶著儀式感介劫，每一杯茶徽惋，一杯一杯，一部一部座韵，每一個(gè)滋味的層層的遞進(jìn)险绘。不細(xì)細(xì)品嘗踢京，喝不完它真正的美妙。
小灣茶宦棺，傳遞出來(lái)的信息就是不一樣的感覺(jué)瓣距，細(xì)致的茶進(jìn)入嘴巴就是不一樣的感覺(jué)。
領(lǐng)悟的時(shí)候代咸，變得更自然蹈丸。
喝茶的時(shí)光就是特別簡(jiǎn)單。
不會(huì)無(wú)聊呐芥，時(shí)光也不會(huì)很慢逻杖，很快就會(huì)過(guò)去。
因?yàn)槊刻炷愣荚谧聊ヒ粋€(gè)事情思瘟，不會(huì)被什么事情吸引荸百。
專注，很輕松潮太，專業(yè)于自己的喜歡管搪，每天使自己更精進(jìn)一些。
陰陽(yáng)五行铡买，水和火，最原始的味道出來(lái)霎箍，不被破壞奇钞，越來(lái)越體現(xiàn)出原本的茶味。
一個(gè)茶的真正內(nèi)含漂坏，是滋味和韻景埃。滋味傳遞的層次感和韻的深淺。
小灣茶顶别，干茶條索粗長(zhǎng)黝黑油潤(rùn)谷徙，投茶7克，水入蓋碗中驯绎，茶香就隨著熱氣噴涌而出完慧。洗茶一遍，再入水剩失，15S出湯屈尼，茶湯一入口，花香融入湯中拴孤，咽下后回香豐富脾歧。湯質(zhì)濃稠而厚重，香氣濃演熟、滋味濃鞭执，沉穩(wěn)寬厚，并沒(méi)有想象中那般的苦澀，但是刺激度是絕對(duì)不差的兄纺。三五道過(guò)后大溜，回味深沉，層次韻味豐富囤热，我記住了小灣茶”剛猛猎提。茶氣剛烈霸道，耐沖泡旁蔼，口感順和锨苏，香高持久。這一茶區(qū)的茶不論生熟均有浸出延遲棺聊，沖擊在后的地域特點(diǎn)伞租。
茶質(zhì)厚重，內(nèi)含豐富限佩，但苦澀偏重葵诈，新老茶客都愛(ài)不釋手。
到小灣祟同，除了吃茶作喘，還一定要吃小灣正宗的火瓢牛肉。
看上去晕城，這一大銅瓢里的火瓢牛肉有點(diǎn)像四川的牛肉火鍋泞坦，其實(shí)不然∽┣辏火瓢牛肉的湯料是以曬干的七星小米椒贰锁、老酸菜、酸辣椒滤蝠、青蒜豌熄、大蔥等作料，用牛大骨湯熬制而成的物咳，然后加入腌制過(guò)的牛肉片锣险、牛筋，味道粗獷而不失醇香所森〈殉郑看我們外地人吃的高興老板說(shuō)他特高興。
圖/攝影：造府普洱
文：造府普洱
