9月22日野哭，秋分當(dāng)天，“茅臺杯”第二屆中國醬香型白酒酒體設(shè)計大賽在貴州仁懷盛大開幕眨唬。大賽由中國輕工業(yè)聯(lián)合會会前、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國酒業(yè)協(xié)會主辦匾竿，貴州茅臺酒股份有限公司承辦瓦宜。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國輕工業(yè)聯(lián)合會執(zhí)行秘書長岭妖、辦公室主任郭強临庇，中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司黨委副書記反璃、總經(jīng)理王莉，貴州省金融貿(mào)易煙酒茶業(yè)工會主席楊仁勇假夺，中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司黨委委員淮蜈、副總經(jīng)理萬波，貴州茅臺酒股份有限公司黨委委員已卷、副總經(jīng)理向平等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式梧田，宋書玉理事長宣布“茅臺杯”第二屆中國醬香型白酒酒體設(shè)計大賽開幕。開幕式由中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)主持侧蘸。

擔(dān)任大賽監(jiān)審組的領(lǐng)導(dǎo)有：貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平裁眯，新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王瑩，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會會長趙志昌讳癌，河南省酒業(yè)協(xié)會副會長趙書民穿稳，廣西釀酒協(xié)會秘書長伍彥華，四川省酒業(yè)協(xié)會副秘書長陳雷晌坤，中國酒業(yè)協(xié)會辦公室主任趙婷逢艘。

擔(dān)任大賽品評專家組的領(lǐng)導(dǎo)有：貴州遵義酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長骤菠、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰它改，四川郎酒股份有限公司副總經(jīng)理、常務(wù)副總工程師沈毅娩怎，貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司總經(jīng)理助理鐘方達搔课，江蘇洋河酒廠股份有限公司首席酒體設(shè)計師趙國敢，貴州習(xí)酒投資控股集團有限責(zé)任公司副總工程師向祖祥截亦，河南仰韶酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理爬泥、總工程師韓素娜，山東景芝白酒有限公司副總經(jīng)理趙德義崩瓤，山東青州云門酒業(yè)(集團)有限公司總經(jīng)理王邦坤袍啡，福建省建甌黃華山釀酒有限公司總工程師張守財。

中國醬香型白酒具有自然混菌接種却桶、開放式固態(tài)發(fā)酵境输、甑桶固態(tài)蒸餾、以酒勾酒等工藝特色颖系，是釀造技術(shù)與人文藝術(shù)的結(jié)晶嗅剖。特別是酒體設(shè)計環(huán)節(jié)，更是將技術(shù)的精湛性和藝術(shù)的人文性演繹到了極致嘁扼，對醬香白酒的口感特征信粮、風(fēng)格特色起著極為關(guān)鍵的作用。本次大賽旨在挖掘培養(yǎng)一批新一代的醬香型酒體設(shè)計師趁啸，推動醬香型白酒的創(chuàng)新與發(fā)展强缘，為中國的酒文化注入新的活力督惰。

王莉總經(jīng)理在致辭中表示，醬香型白酒的勾調(diào)設(shè)計旅掂，是追求技術(shù)與藝術(shù)的平衡赏胚。通過不同的基酒相互勾調(diào)，成百上千種物質(zhì)相互作用商虐，產(chǎn)生一系列理化反應(yīng)觉阅，共同造就醬香型白酒的口感特征和典型風(fēng)格。通過酒體設(shè)計大賽称龙，可以充分展示酒體設(shè)計方面的科技創(chuàng)新成果留拾，相互借鑒交流戳晌、取長補短鲫尊，共同推動中國醬香型白酒酒體設(shè)計科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展沦偎，為消費者設(shè)計更多高品質(zhì)產(chǎn)品疫向。她還表示，將與行業(yè)協(xié)會和各酒企一道豪嚎，以酒體設(shè)計比賽為載體搔驼，傳承“匠心”之道，品味“至臻”品質(zhì);守正“人文”之道侈询，創(chuàng)造“至善”價值;創(chuàng)新“科技”之道舌涨，共赴“至美”生活。在同臺競技切磋中扔字，充分展現(xiàn)醬香型白酒酒體設(shè)計蘊含的技術(shù)與藝術(shù)魅力囊嘉，共同推動中國醬香型白酒可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

郭強秘書長回顧了中國輕工行業(yè)開展技能培訓(xùn)和技能大賽的成績和亮點革为。他表示扭粱，技能是強國之基、立業(yè)之本震檩。今年初中國輕工業(yè)聯(lián)合會琢蛤、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國酒業(yè)協(xié)會決定共同舉辦第二屆中國白酒酒體設(shè)計大賽抛虏。其初衷和宗旨就是希望通過“以賽促學(xué)博其、以賽促練”，激發(fā)廣大白酒行業(yè)從業(yè)者的學(xué)習(xí)熱情迂猴，錘煉精湛技藝慕淡，提升職業(yè)技能水平。他也期待错忱，通過這場賽事的洗禮儡率，能夠涌現(xiàn)出一批批技藝高超挂据、勇于創(chuàng)新的能工巧匠，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力與動力儿普。

宋書玉理事長以《平衡的藝術(shù)》為題作了主題分享崎逃。在他看來，酒體設(shè)計師不僅是美酒的設(shè)計者眉孩，更是美酒平衡藝術(shù)的表達者个绍，是融合傳承和創(chuàng)造的執(zhí)炬者。勾調(diào)技藝的最高境界浪汪，不僅僅是設(shè)計出一款香氣優(yōu)雅巴柿，口感醇厚的美酒。更為重要的是深刻理解美酒的工藝死遭，美酒的品質(zhì)差異广恢，以最佳的平衡藝術(shù)表達出美酒的最大化和最優(yōu)化。宋書玉理事長強調(diào)呀潭，人才的專業(yè)化钉迷、職業(yè)化培養(yǎng)，是提升產(chǎn)業(yè)整體技能水平和長遠發(fā)展的基石钠署，需要通過系統(tǒng)化的培訓(xùn)和教育糠聪。酒體設(shè)計師職業(yè)技能大賽會持續(xù)進行下去，并通過大賽選拔一批國家級酒體設(shè)計師谐鼎，使其肩負起產(chǎn)業(yè)技能人才持續(xù)提升和中國白酒酒體設(shè)計技能不斷進步的重任舰蟆。

開幕式上，河南省酒業(yè)協(xié)會副會長趙書民狸棍、貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司陳強分別作為裁判代表和參賽選手代表上臺宣誓身害。

此次酒體設(shè)計大賽決賽為期兩天，匯聚了來自 14 個省(市隔缀、自治區(qū))46家釀酒企業(yè)的90名酒體設(shè)計高手參加题造，他們將通過酒體設(shè)計實操、理論考試和感官品評等競賽形式猾瘸，決出最終的優(yōu)勝者界赔。